Helló mindenkinek! Ma megosztom a narancsos sütésű kacsa receptjét. Első pillantásra a kombináció furcsának tűnik, de a zsíros hús tökéletes összhangban van a citrus édes-savanyú ízével és friss aromájával. Próbáljon meg főzni ezt az ételt, talán a család egyik legkedveltebbé válik, és a háztartás minden üdülésre vágyakozik rá.
Tanács. Sütéshez válasszon egy közepes méretű kacsát, amelynek súlya 2,5-3 kg. Ugyanakkor enyhén világos bézs színű zsírt kell tartalmaznia. Ha sárga, akkor a madár már öreg.
- Főzési idő: 8 óra.
- Adagok tartályonként: 7-9.
összetevők:
- kacsa - 1 db .;
- narancs - 3 db .;
- citrom - 1 db .;
- zeller - 2 szár;
- félédes fehér bor - 3 evőkanál. l .;
- folyékony méz - 2 evőkanál. l .;
- finomított növényi olaj (lehetőleg olívaolaj) - 1 evőkanál. l .;
- só, bors - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk kacsa a sütőben:
- Öblítsük le a hasított testet, a hasból lekaparjuk a véralvadt vért, szalvétával szárítsuk meg.
- Egy tálban keverjük össze az egyik narancs és citrom léét, adjunk hozzá sót, borsot, növényi olajat.
- Dörzsölje meg a kacsa a kapott pácmal, helyezze egy mély tálba. Öntsük a keverék fennmaradó részét a tetejére.
- Helyezze a madarakat 6 órán át a hűtőszekrénybe, fedje le a tartályt ragasztófóliával. Rendszeresen fordítsa meg, és öntse rá a pácra, egyenletesen eloszlatva a hasított testet.
- Vágja a második narancsot vékony szeletekre, egyesítse apróra vágott zellerszárral.
- Töltse meg a pácolt kacsa az előállított keverékkel, és hogy a töltelék ne essen ki, rögzítse a hasra történő metszés menettel vagy fogpiszkálóval.
- Helyezze a madarakat egy sütőedénybe, és tegye egy 190 ° -ra előmelegített sütőbe 2 órán át. 15-20 percenként öntözze a kacsa szemet gyönyörködtető lével.
- Készítse el a „mázot” - egyesítse a fennmaradó narancsból, a borból és a mézből a lét, forraljuk fel és főzzük alacsony lángon, amíg a keverék szirupnak tűnik. Ne felejtsd el folyamatosan keverni!
- Öntsük a kapott edényt a kapott keverékre, és tálaljuk.
A rizs, friss, konzerv vagy párolt zöldség, sült vagy pácolt gombák kiváló köretként szolgálnak a lédús és aromás kacsahúshoz.
Sült kacsa, narancs - különleges recept
Helló mindenkinek! Ma megosztom a narancsos sütésű kacsa receptjét. Első pillantásra a kombináció furcsának tűnik, de a zsíros hús tökéletes összhangban van a citrus édes-savanyú ízével és friss aromájával. Próbáljon meg főzni ezt az ételt, talán a család egyik legkedveltebbé válik, és a háztartás minden üdülésre vágyakozik rá.
edzés10 mins
előkészítés2 óra
Teljes idő8 óra
Személy: 9
kalória: 6305.35kcal
Az összetevők
- 1 db. kacsa
- 3 db. narancs
- 1 db. citrom
- 2 a szár zeller
- 3 Art. l. Félig édes fehér bor
- 2 Art. l. Folyékony méz
- 1 Art. l. Finomított növényi olaj (lehetőleg olívaolaj)
- megkóstolni Só, bors
Lépésről lépésre
- Öblítsük le a hasított testet, a hasból lekaparjuk a véralvadt vért, szalvétával szárítsuk meg.
- Egy tálban keverjük össze az egyik narancs és citrom léét, adjunk hozzá sót, borsot, növényi olajat.
- Dörzsölje meg a kacsa a kapott pácmal, helyezze egy mély tálba. Öntsük a keverék fennmaradó részét a tetejére.
- Helyezze a madarakat 6 órán át a hűtőszekrénybe, fedje le a tartályt ragasztófóliával. Rendszeresen fordítsa meg, és öntse rá a pácra, egyenletesen eloszlatva a hasított testet.
- Vágja a második narancsot vékony szeletekre, egyesítse apróra vágott zellerszárral.
- Töltse meg a pácolt kacsa az előállított keverékkel, és hogy a töltelék ne essen ki, rögzítse a hasra történő metszés menettel vagy fogpiszkálóval.
- Helyezze a madarakat egy sütőedénybe, és tegye egy 190 ° -ra előmelegített sütőbe 2 órán át. 15-20 percenként öntözze a kacsa szemet gyönyörködtető lével.
- Készítse el a „mázot” - egyesítse a fennmaradó narancsból, a borból és a mézből a lét, forraljuk fel és főzzük alacsony lángon, amíg a keverék szirupnak tűnik. Ne felejtsd el folyamatosan keverni!
- Öntsük a kapott edényt a kapott keverékre, és tálaljuk.
videó
Záró szó
A rizs, friss, konzerv vagy párolt zöldség, sült vagy pácolt gombák kiváló köretként szolgálnak a lédús és aromás kacsahúshoz.
