Nemcsak a szokásos bogyók, alma és szilva alkalmasak lekvár készítésére. Néhány egzotikus gyümölcs ilyen édessé alakulhat. Például banánlekvár készítése.
Anyagtartalom:
Klasszikus banánlekvár
összetevők:
- banán - 4 kiló;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- "Citrom" - 1 teáskanál;
- ivóvíz - 2 teljes pohár.
A tárgyalt finomságok elkészítéséhez csak érett banán alkalmas. Nem készíthet ízletes lekvárt zöld gyümölcsökből.
De neki az étvágytalanságként elfeketedt gyümölcs nagyon megfelelő. A lényeg az, hogy még nem kezdtek rothadni és kellemetlen szaga nem volt.
előállítás:
- Hámozza meg a gyümölcsöt. Távolítsa el az összes fekete foltot.
- Darabokra vágja a banánt, kezelje burgonyapürével, hogy sűrű, homogén masszá váljon.
- Öntsön vizet egy kényelmes tartályba. Oldja fel benne a fennmaradó laza komponenseket.
- Vegyen folyadékot a tűzhelyre. Amikor az összes kristály feloldódik, adjunk hozzá gyümölcspürét.
- Főzze a banán lekvárt alacsony lángon körülbelül 80–90 percig.
A hűtött finomságot tegye bármilyen térfogatú előkészített üvegekbe.
Citrommal
összetevők:
- banán - 3 db;
- egy kis citrom - ½ db .;
- granulált cukor - 80 - 120 g;
- tiszta víz - ½ evőkanál.
előállítás:
- Préselje ki a citrusfélének felét. Szűrje le úgy, hogy még a legkisebb csontok sem esnek a desszert alapjába. Lekvárhoz csak 2 teáskanál friss gyümölcslé kerül felhasználásra, fennmaradó részét más célokra lehet felhasználni.
- Vegye ki a maradék gyümölcsöt a héjból.
- Küldje el az összes cukrot az üstbe. Öntsük folyékony alapanyagokkal. A felhasznált homok pontos mennyiségét a háziasszony ízlése határozza meg.
- Főzzük, amíg az édes kristályok fel nem oldódnak. A folyamat során folyamatosan keverjük fakanállal / spatula-val.
- Az édes homok feloldása után fel kell forralni a szirupot. Ezután csökkentsük a hőt és főzzük további 4 percig.
- Amikor az üstben lévő keverék arany színűvé válik, a szirup teljesen készen áll.
- Banánt vágjon és hámozzon bármilyen kényelmes módon.
- Küldje el a gyümölcstömeget forrásban lévő szirupba. Az elegyet forraljuk újra, és pár percig főzzük.
- Távolítsa el a lekvárt a tűzről, enyhén lehűtse, majd 70–80 percre hagyja hidegben.
- Ismét tegye vissza a tömeget a tűzhelyre, forralás után 5-6 percig főzze, majd kevesebb, mint egy órán át lehűtse.
Ezután a banán- és a citromkezelésből mintát lehet venni vagy üvegekbe tekercselni.
Ez érdekes:birs lekvár dióval
Ízletes téli betakarítás
összetevők:
- forrásban lévő víz - 1/3 st .;
- granulált cukor - 1 teli üveg;
- banán (érett) - 3 gyümölcs.
előállítás:
- Hámozza meg és aprítsa meg a gyümölcsöt kis körökben.
- Öntsön cukrot egy üstbe. Melegítsük barnás-arany színűre.
- Ezután öntsünk vizet. Keverjen össze mindent.
- Néhány perc múlva küldjön egzotikus gyümölcsdarabot a szirupba.
- Forraljuk fel a tömeget tűzön, kevésbé közepes vagy lágy banánig.
- Ha a gyümölcsdarabok kanállal megérintve szétesnek, akkor vegye le a tartályt a tűzről, és hagyja, hogy annak tartalma lehűljön.
Rendezzük el a kész desszertet sterilizált üvegtartályokban. Csukja be a fedelek és tekerje fel.
Hogyan főzzük a banánt és a kiwi lekvárt
összetevők:
- érett puha kivi - 320 - 350 g;
- alma - 350 g;
- víz - 800 ml;
- cukor - 2 teljes pohár;
- citrom friss - 3 teáskanál;
- "Citrom" - 2 csipet;
- banán - 320 - 350 g.
előállítás:
- Távolítson el minden héjat az összes bejelentett gyümölcsről. Ha szükséges, vágja le a magot.
- Vágja a húst apró darabokra (körülbelül azonos méretű).
- Keverjen össze mindent, adjon hozzá vizet és küldje az üstbe, hogy nagyon lassú tűzön főzzön.
- Naponta főzzük a jövőbeni lekvárt minimális hővel 70 percig. Ezután lehűtse és ismételje meg a műveletet még háromszor.
- Főzzük az édességet 3 napon keresztül.
A kivi és a banán lekvár teljesen kész lesz, amikor mély, sötét színűvé válik.
Főzés almával
összetevők:
- banán - 1 kiló;
- kis citrom - 2 db .;
- alma - 2 db. (édes-savanyú);
- granulált cukor - 580–600 g;
- tisztított víz - 370 ml.
Ízletes recept:lonc lekvár - téli recept
előállítás:
- Küldje el a szeletelt hámozott banánt és az almát az élelmiszer-feldolgozónak. Adj hozzá az összes citrom léét. A kapott frissen szűrni kell a magvakból.
- Öld meg az összetevőket, amíg nem tört. Adjunk hozzá vizet cukorral.
- Forraljuk a tömeget tűzön, az átlagnál kevesebb, kevesebb mint 40–45 perc alatt, rendszeres keverés közben.
Rendezzen meg egy forró ételt a bankokon, tekerje fel. A mintát legalább egy hónapig vegye le, mielőtt hidegen ragaszkodna hozzá.
Banánhéj
Számos recept létezik a banánhéjakonzervek főzéséhez. Ez nagyon gazdaságos, és a késztermék nagyon finom.
összetevők:
- friss narancs - 300 - 350 ml;
- tiszta víz - 300 - 350 ml;
- nagy érett banán (nem fekete!) bőr - 5 db .;
- lime / citromlé - 80 ml;
- szegfűszeg - 3 rügy;
- cukor - 420 - 450 g;
- vaníliacukor - 2 csipet.
előállítás:
- A gyönyörű sárga banánbőröket alaposan mossa le kefével. Vágja őket kis csíkokra. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a lófarokat.
- Öntsünk az előkészületeket vízzel 1 órán át. Engedje le a vizet. Öntsön új folyadékot.
- Küldje el a bőrt vízzel a kályhára. Főzzen egynegyed órát, majd lehűtse.
- Ismételje meg az eljárást még kétszer.
- Külön kell forralni a szirupot friss narancssárga, víz, cukor és minden egyéb adalékanyagtól.
- Amikor megvastagodni kezd, tegyen már puha bőrt a szirupba.
Forrás után főzzük a masszát további 20-25 percig.
Banán lekvár, narancs
összetevők:
- banán - 2 kiló;
- cukor - 1,5 - 1,7 kg;
- narancs - 2 font.
előállítás:
- Hámozza meg a gyümölcsöket, vágja körökbe. Távolítsa el a magokat a narancs szeletből.
- Helyezzen mindent egy kis zománcozott tálba. A legtöbb citrusfélék szelete alatta legyen.
- Fedje le mindent cukorral. Pároljuk, amíg pároljuk.
- Ezután keverjük össze az összetevőket és pároljuk 40–45 percig.
Rendelje meg a kész kezelést sterilizált tartályokban. Zárja be a pergamentel, a szokásos fedelek helyett.
A banánlekvár sűrű, sűrű textúrájú és ízletes aromával rendelkezik. A vasárnapi palacsinta vagy a reggeli kenyérpirítós egy ilyen élvezettel a gyomor valódi ünnepévé válik!
