Kiwi Jam - 11 recept

A kivi aligha szezonális gyümölcs. Egész évben megtalálható a bolti polcokon, csak ára változhat az évszak függvényében. De még a lédús zöld gyümölcsök ilyen megközelíthetősége esetén a háziasszonyok gyakran kivi lekvárt készítenek, mivel ezek harmonikusan hangsúlyozzák és megjavítják más téli és nyári szezonális gyümölcsök (szőlő, egres, datolyaszilva, sárgabarack, mandarin) ízét.

Klasszikus Kiwi Jam

A finomság legegyszerűbb (klasszikus) receptje csak kivire és granulált cukorra vonatkozik, az alábbi arányokban:

• 500 g kivi;
• 750 g cukor.

Receptek lépésről lépésre:

1. Bármely rendelkezésre álló módszerrel meghámozhatja a kivit, aprítsa meg a répát kockákra, öntse be cukorral, és tegye félre legalább egy órával a lé kiszabadulása előtt.
2. Ezután tegye a lekvárt a tűzre, és forralja öt percig. Hagyja a kompozíciót teljesen lehűlni. Ezután az ötperces forralással és hűtéssel végzett eljárást még háromszor megismételjük.
3. A tartós tároláshoz a lekvárt steril üvegekbe kell letenni, vas fedéllel lezárni, és az alagsorba vagy kamrába helyezni.

Hogyan kell főzni egy banánnal

Téli lekvár kivitelből és banánból történő főzéséhez egy kis, ízletes munkadarab üvegedénybe be kell vinnie:

• 6 közepes méretű kivi
• 1 nagy vagy 2 közepes banán;
• 300 g granulált cukor;
• 10 g vaníliacukor;
• 1 citrom (lé).

Főzési módszer:

1. Csiszolja a hámozott kiwi gyümölcsöt apró kockákra, és aprítsa meg a banánhús villával burgonyapürével. Kombinálja az elkészített egzotikus gyümölcsöket, és öntse frissen facsart citromlével. A banán, az alma és a vasban gazdag egyéb gyümölcsök hajlamosak elsötétülni, mivel ez a nyomelem oxidálódik a gyümölcs vágása eredményeként. Ennek elkerülése érdekében a citromlé segít, amely megtartja a munkadarab színét olyan szép, mint a friss gyümölcsök esetében.
2. Öntsön mindkét típusú cukrot egy gyümölcstartályba, keverje össze és tegye félre két órán keresztül. Ezután forraljon fel mindent, forraljon 20 percig, és parafazzon egy steril üvegtartályban.

Egyszerű kivi lekvár főzés nélkül

A "smaragd" betakarítás ezen verziója lehetővé teszi a friss gyümölcs összes tápanyagának és vitaminjának maximális megtakarítását. De érdemes figyelembe venni, hogy egy ilyen édesség eltarthatósági ideje rövidebb, mint a hőkezeléssel készített lekváré.

Az alapanyagok aránya ehhez az élvezethez:

• 700 g érett kivi;
• 700 g fehér kristálycukor.

Főzés forrás nélkül:

1. A kiwi-t hámozzuk meg és őröljük burgonyapürével. Ezt meg lehet tenni húsdarálóval vagy turmixgéppel.
2. Kombinálja a gyümölcspürét az előírt mennyiségű cukorral, keverje össze és tegye tiszta és steril üvegekbe. Ez a lekvár csak a hűtőszekrényben megengedett.

Zselatin recept

A kivi lekvár zselatinnal viszkózusabb és vastagabb. Mindez a gélesedő komponensnek köszönhetően. Ha "Zhelfiks" -t használ lekvárhoz, akkor a gyümölcsöt a főzés kezdetén kell lerakni. Normál zselatin használatakor a műveletek sorrendje kissé megváltozik, mivel a forráspont a gélesedési tulajdonságait semmire csökkenti.

Az összetevők felsorolása:

• 500 g kivi;
• 500 g cukor;
• 14 g por zselatin.

Az előkészítés szakaszai:

1. A kivit megtisztítsa és őrölje. Az őrlés módja csak a személyes preferenciáktól függ: csavarhatja össze a gyümölcsöket egy darálóban, vagy legalább 1 cm oldalsó kockákra vághatja.
2. Öntsön gyümölcsszelet cukorral és hagyja hagyni néhány órán keresztül, hogy elegendő mennyiségű lé szabaduljon fel. Áztassa el az azonnali zselatint egy külön tartályban 4-5 evőkanál felszabadult levében.
3. Forraljuk fel a kivit cukorral húsz perccel a forralás után, és kapcsoljuk ki a meleget. Helyezze a duzzadt zselatint a serpenyőbe és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyja a lekvárt 5 percig állni, és üvegekbe tekerhető.

„Smaragd” kivi jam, egres és szőlő

A szőlő és az egres íze tökéletesen kiegészíti a kivit. Az egyetlen pillanat: előnyben kell részesíteni a világos színű bogyós szőlőfajtákat, amelyek sűrű héja mag nélküli.

Egy adag ilyen lekvárra a következőkre lesz szüksége:

• 1000 g kivi;
• 500 g egres;
• 500 g szőlő;
• 50 ml citromlé;
• 20 g citromhéj;
• 1250 g cukor.

Főzési sorrend:

1. Válogassa meg az egres és a szőlőt a szárból, mossa le folyó víz alatt, majd hagyja, hogy jól lefolyjon. Ezután őröljük a bogyókat burgonyapürével. A kiwit meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
2. Hajtsa össze az elkészített bogyókat egy zománcozott tartályban, adjon hozzá citromlevet és cukrot, keverje össze és forralja fel.
3. Adjuk hozzá a citrushéjat a főtt lekvárhoz, mérsékeljük a hőt közepesre és főzzük legfeljebb 20 percig. Ezután a munkadarabot üvegekbe rakhatja vagy lehűtheti, és azonnal megeheti.

Főzés citrommal

Annak ellenére, hogy ezek a gyümölcsök nem nagyon édesek, a citromos kivi lekvár nagyon ízletes és szokatlanul aromás.

A munkadarab összetétele tartalmazza:

• 1000 g kivi;
• 2 citrom (egy egész, a másik csak lé);
• 900 g cukor;
• 100 ml víz.

haladás:

1. A citromot alaposan mossa le a mosogatórongy kemény oldalával vagy egyszerűen kefével. Öntsünk forrásban lévő vizet. Vágja az egyik citrusfélét szeletekre, és nyomja ki a másik levét.
2. Egy serpenyőben egyesítsük a vizet és 100 g cukrot, forraljuk fel a szirupot. Ezután küldjön bele citromos szelet és forralja 10 percig. Időközben húzza ki a kivit, és vágja meg a gyümölcsöt ugyanúgy, mint a citrusfélét.
3. Helyezze a kivit, a fennmaradó cukrot és öntse a citromlevet a serpenyőbe a főtt citromra.Amint a lekvár felforr, kapcsolja ki a meleget, és hagyja a gyümölcsöt szirupban, amíg teljesen ki nem hűl.
4. Másnap forraljuk fel a lekvárt, hagyjuk forrni 20 percig, alkalmanként keverve és habot gyűjtve.

Csak a kompozíciót steril üvegekbe kell lezárni és sötét, hűvös helyen tárolni.

Kiwi lekvárral almával

Azok az alma, amelyek jobban megismerik a szélességi fokunkat, gazdag pektinben és vitaminokban, szintén jól teljesítettek egzotikus kivi duettban.

Ennek bizonyítéka egy ízletes és vastag lekvár receptje, amely a következőkből származik:

• 2000 g alma;
• 1000 g kivi;
• 1000 g cukor;
• 1 citrom
• 200 ml ivóvíz.

Főzési algoritmus:

1. Mossuk le az almát, finoman hámozzuk meg, vágjuk le a magot, és vágjuk a húst apró kockákra. Ugyanezt tegye a kivi pépével.
2. A serpenyő aljára, ahol a tésztát főzni fogjuk, öntsünk vizet, tegyük oda a gyümölcsöt, öntse őket cukorral, és nyomja ki a levét a tetején lévő citromról.
3. Hagyja a gyümölcsöt fél - egy órán át állni, majd küldje el a lekvárt a tűzre, és főzés után fél órát főzze. Hűtsük le a gyümölcsszeleteket szirupban, majd forraljuk újra és dobjuk az előkészített üvegekbe.

Szokatlan datolyaszilva kezelés

Még azok számára is, akik nem szeretik a datolyaszilva összehúzó ízét, imádni fogják a kivi lekvárt ennek a narancssárga gyümölcsnek.

Főzéshez szüksége lesz:

• 1200 g kivi;
• 500 g datolyaszilva;
• 400 g cukor;
• ½ citrom (juice);
• 10 g vaníliacukor.

előállítás:

1. Mossa meg, hámozza és verje be a gyümölcsöket burgonyapürével. Ezután adjunk hozzá cukrot és citromlevet a keverékhez.
2. Egy vastag fenekű tálban forraljuk fel a gyümölcspüré és a cukor keverékét, mérsékeljük a hőt közepes szintre, és főzzük további 5-10 percig. Helyezze a lekvárt az üvegekbe és tekerje fel a fedelet.

Hogyan lehet csinálni a sárgabarack

A recept kiemelése nemcsak az ismerős és egzotikus kombinációja, hanem a pálinka könnyű jegyében is, amely helyettesíthető rummal vagy konyakkal. Ugyanilyen finom lesz.

Két fél liter üvegedénybe kiwi lekvárral és sárgabarackkal kell bevennie:

• 200 g kivi;
• 500 g kajszibarack;
• 750 g cukor;
• 70 ml pálinka;
• 5 g citromsav vagy a megfelelő mennyiségű citromlé.

Az alábbiak szerint készülünk:

1. Távolítsa el a magokat a sárgabarackból, és vegye le a kivire. Ezután darabolja a gyümölcsöt kockára.
2. A széles fenekű mély edénybe öntse elkészített gyümölcsöt alkoholos itallal, és meghintje cukorral. Hagyja legalább egy órán keresztül lérezni.
3. Fenn kell hagyni a citromsavat és főzni közepes lángon egy negyed órán keresztül a forralás megkezdése után. Tárolja a lekvárt, steril üvegekbe csomagolva.

Lassú tűzhelyen

A lassú tűzhely eszköznek bizonyult a dzsem előállításához. A főzéshez a háziasszony minimális részvétele szükséges, és a gyümölcs soha nem éget az aljára.

Kis mennyiségű kivi lekvár készítéséhez, például teahöz, csak a következőkre van szüksége:

• 5 kivi;
• 1 közepes alma;
• 100 g cukor;
• 30 ml citromlé.

Főzési szakaszok:

1. Mossa le és hámozza meg a gyümölcsöket. Az almának továbbra is meg kell vágnia a magot. Ezután mindent apróra vágja.
2. Az aprított gyümölcsöket, cukrot és citromlét eljuttatják a multicooker tálba, összekeverik és szorosan lezárják a készülék fedelét.
3. Főzze a lekvárt maximális hőmérsékleten 15 percig, a "Főzés" opció használatával. Lehűlés után a lekvárt át lehet helyezni egy tálba és kiszolgálni.

Tangerine Citrus recept

A kivi lekvár egy másik változatához más citrus (mandarin) hozzáadásával szüksége lesz:

• 500 g kivi;
• 500 g mandarin (beleértve egy közepes mandarin héját);
• 500 g cukor;
• ½ citromlé vagy ¼ teáskanál citromsav.

Az előállítási módszer leírása:

1. A mandarint hámozza le, óvatosan távolítsa el az összes fehér eredet és szedje szét. Egy éles késsel nagyon óvatosan vágja be őket. A kivit apróra vágva.
2. Töltsük meg a gyümölcsöt cukorral, és egy órás ragaszkodás után küldjük el a tűzbe. Amint a tömeg forrni kezd, tegyen citromlevet (savat) és a mandarin reszelt héját a legfinomabb reszelőn.
3. A habot keverve és a habot a felületéről eltávolítva főzzük olyan konzisztenssé, amikor csepp lassan elterjed a tányéron.

Az ízletes smaragd színű finomság nem csak nagyon finom és egészséges, hanem egyszerűen szokatlanul is szép. Ez egy kiváló téli vitamin-koktél, amelyet mind felnőttek, mind gyerekek egyaránt élvezhetnek.