A konzervgyümölcs- és bogyósütőt minden gyermek és felnőtt szerette. Az ilyen desszertek egyik legfinomabb lehetősége egy édes, illatos és rendkívül egészséges eper lekvár, amelyet otthon főztek. A javasolt főzési receptek tanulmányozása után egy gyönyörű finomság könnyen elkészíthető önállóan, és a hideg idő kezdetén élvezheti munkája eredményeit!
Anyagtartalom:
Vastag eper lekvár recept egész bogyós gyümölcsökkel
Az e recept szerint főzött eper desszert viszkózus szirupból áll, amely elasztikus, egész bogyókat tartalmaz. Ez a lekvár egyedi aromájú, kellemes ízű. Ez minden bizonnyal vonzó az édesség minden szerelmese számára.
Szükséges alkatrészek:
- eper bogyók (sűrű, érett) - 1,5 kg;
- granulált cukor - 1,8 kg;
- citromlé - 35 ml.
Főzés:
- Válasszon gyümölcsöt, és hagyja csak a legerősebbet, érett. Ezután helyezzük egy szűrőedénybe, alaposan öblítsük le vízzel és szárítsuk meg.
- Helyezze a szamócát egy vastálba, fedje le cukorral és óvatosan rázza meg, nehogy a bogyók zabkássá váljanak.
- Ezután fedje le a bogyókat és hagyja kilenc órán keresztül lé képződéseként.
- Most küldje el az elkészített gyümölcsökkel készített ételeket a sütőbe és forralja fel. Ezután forraljuk alacsony lángon öt percig, és tegyük félre.
- Hagyja lehűlni, és kb. Tíz órán keresztül főzze (ennek köszönhetően a bogyók erősebbek lesznek). Ezután tegye vissza a tűzre, főzzen 5-7 percig, majd hagyja állni a desszertet 12–13 órán át.
- Ezután helyezzen egy edényt eperrel a tűzhelyre, és főzze addig, amíg a szirup megvastagodik. A cukrozás elkerülése érdekében citromlevet kell hozzáadni a bogyókhoz a folyamat során. Ezen felül a citrustermék gazdag színt fog adni a desszertnek.
- Alaposan mossa le a bankot, sterilizálja és forralja fel a fedelet.
- Öntsük a forró lekvárt az üvegedényekbe úgy, hogy a nyakig megteljenek, és azonnal tekerjük fel a fedelet.
Fordítsa meg az összes takarót, tekerje le egy takaróval és hagyja egy nap lehűlni. A teljes bogyós gyümölcsös eper lekvárt ajánlott sötét, hűvös pincében tartani, és három évig fogyasztani.
Bogyók forrás nélkül
A nem főtt eperlekvárban minden értékes vitamin és tápanyag megmarad. Egy ilyen lekvár elkészítése egyáltalán nem nehéz, és csak a hűtőszekrényben szabad tárolni.
Szükséges alkatrészek:
- eper - 1,2 kg;
- fehér cukor - 950 g.
Főzés:
- Hámozza meg a szamócát a szárból, mossa le vízzel, és kissé szárítsa meg.
- Ezután meghintjük a bogyókat cukorral, és óvatosan keverjük össze, megpróbálva egészben tartani, majd hagyjuk két órán át.
- Amikor lé képződik, tegye a lekvárt steril üvegekbe. Ráadásul vastag granulált cukorréteggel kell feltölteni őket, hogy a desszert ne váljon savassá és jobban tárolható legyen.
- Most a lekvárral ellátott tartályokat fém sapkákkal kell feltekerni és hideg helyre tenni.
Van még egy módszer eper lekvár készítésére főzés nélkül, amelyben a friss bogyós gyümölcsöket édes szirupmal öntik. A csemege nagyon gyorsan elkészül, és nagyon finom és étvágygerjesztő.
Szükséges alkatrészek:
- víz - 0,11 l;
- rövid cukor - 900 g;
- eper - 1,85 kg.
Főzés:
- A cukrot vízzel elegyítjük, a sütőbe jutjuk, és főzzük egy kis forralással, amíg kissé megvastagodik.
- Készítse elő a bogyókat: távolítsa el a szárot, mossa le és hajtsa össze egy megfelelő edénybe, majd öntse őket forrásban lévő cukor-oldattal és várja meg, amíg lehűl.
- Ezután szitával szétválasztva a szirupot a bogyókból, forraljuk újra, forraljuk hét percig, majd összekeverjük eper gyümölcsökkel és lehűtjük.
- Az ilyen műveleteket még egyszer meg kell ismételni, majd a bogyókat tiszta üvegekbe tenni, forró szirupmal tölteni és a fedelekkel meghúzni.
Fedje le a tartályokat lekvárral egy takaróval, és hagyja fokozatosan lehűlni. Ezután helyezze a hűtőszekrény alsó polcára és használja egy évig.
Ez érdekes:viburnum jam - recept
Mandula és likőr
Az eredeti desszerttel a család és a vendégek meglepése érdekében főzhet eper lekvárt télen mandulával és illatos likőrrel. Ezek a termékek tökéletes harmóniában vannak egymással, és a lekvár ízét szokatlannak és emlékezetessé teszik.
Szükséges alkatrészek:
- eper gyümölcsök - 1,3 kg;
- mandula - 95 g;
- granulált cukor - 0,85 kg;
- likőr (gyümölcs) - 25 ml.
Főzés:
- Először gondosan el kell rendeznie a szamócát, csak sűrű és érett gyümölcsöket hagyva. Ezután mossa le folyóvízzel és tegye szitára.
- Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, öntsen tetejére cukrot és hagyja egy órán át állni.
- Öntsön mandulát forrásban lévő vízzel, és hagyja tizenöt percig. Ezután engedje le a folyadékot, öblítse le az anyákat a csap alatt és húzza le.
- Kombinálja a bogyót a mandulával, tegye a tűzhelyre, forralja fel és főzze negyed órán át. Ezután lehűtse a lekvárt és ismételje meg ezt az eljárást még kétszer.
- Amikor a bogyókat utoljára főtték, a végén hozzá kell adnia italt, óvatosan keverje össze, és egy perc múlva kapcsolja ki a sütőt.
- Öntsön forró lekvárt üvegtartályokba, és szorosan zárja le kerámia fedéllel.
Hűtsük le az elkészített eper lekvárt és helyezzük állandó tárolóhelyre. Csodálatos élmény ajánlott forró teával és süteményekkel.
Eper öt perc
Kiváló lehetőség az elfoglalt háziasszonyok számára az „Öt perc” eper lekvár, amelynek minimális időbe telik az előkészítése. Az édes készítmény hihetetlenül illatos sűrű, gyönyörű bogyókkal és folyékony szirupmal.
Ez érdekes:tök lekvár, citrom és narancs
Szükséges alkatrészek:
- eper - 3,2 kg;
- fehér cukor - 1,7 kg.
Olvassa el még:görögdinnye lekvár - recept
Főzés:
- Válassza ki a legerősebb és legfényesebb gyümölcsöket, majd helyezze szűrőedénybe és mossa le folyó vízzel.
- Szárítsa meg a bogyókat, majd tegye egy nagy serpenyőbe, fedje le granulált cukorral és hagyja körülbelül tíz órán át.
- Ezután helyezzük a szamócát a tűzhelyre, forraljuk fel és forraljuk öt percig, majd kapcsoljuk ki az égőt, és hagyjuk egy serpenyőben egy serpenyőben a serpenyőt.
- 24 óra elteltével forraljuk meg újra a lekvárt, majd helyezzük a kannákba és szorosan tekercseljük.
Egy ilyen desszert jól használható fekete teával vagy erős kávéval. Ideális koktélok készítéséhez vagy hideg desszertek díszítéséhez.
Piros ribizli hozzáadásával
A vastag lekvár szerelmeseinek egy finom recept adható eperkészítményekhez, ribizli és zselatin hozzáadásával. Az édes finomság finom textúrájú, fényes, gazdag ízű, és kiváló élvezet lehet hétköznapokon és ünnepnapokon.
Szükséges alkatrészek:
- granulált cukor - 2,3 kg;
- eper - 2,5 kg;
- egy citrom;
- piros ribizli - 1,8 kg;
- zselatin - 45 g.
Főzés:
- Mossa meg a szamócát, és hagyja megszáradni.
- Rendezzük a ribizli, majd öblítsük le és őröljük egy turmixgépben, amíg pépességes állapotba nem kerül. Ezután apróra vágja az eper gyümölcsöt ugyanúgy.
- Kombináljuk a bogyókat hőálló tartályba, öntsük fel cukorral és hagyjuk egy napig.
- Ezután küldje a sütőbe, forraljuk fel és főzzük körülbelül nyolc percig.
- Öntsön meleg vízzel (70 ml) a zselatint és várjon, amíg megduzzad. Válassza ki az összes levet a citromból.
- Keverje össze az elkészített zselatint a citrusfélével és öntse bele bogyók keverékébe.
- Főzze a lekvárt további nyolc percig, távolítsa el a habot, majd tegye félre és hűtse le.
- Helyezze a meleg terméket sterilizált tartályba, és szorosan zárja le a fedelet.
Jobb, ha a lekvárt két-három héttel használja az elkészítés után: akkor ez különösen ízletes lesz. Sűrű összetételének köszönhetően a desszert torták töltésére vagy házi lekvár előállításához használható.
Eper Jam egy lassú tűzhelyen
A lekvár főzése lassú tűzhelyen gyors, kényelmes és nagyon egyszerű. Ezen túlmenően, a főzés ezen módszerével a lekvár nem ég, és szép, illatos és nagyon kellemes ízű lesz.
Szükséges alkatrészek:
- bogyók - 1 kg;
- dió (mag) - 350 g;
- granulált cukor - 0,8 kg;
- víz - 0,4 l.
Főzés:
- Öntsük a diót egy műanyag zacskóba, és tartsuk őket gördülőcsappal többször, hogy a magok kisebbek legyenek. Ezután egyesítjük őket 170 ml vízzel és keverjük össze.
- Hámozza le a szamócát a szárból, mossa le, helyezze egy turmixgépbe, és burgonyapürévé alakítsa.
- Kombináljuk a zúzott bogyókat a cukorral, keverjük össze és hagyjuk fél órán át hagyni.
- Most adjon hozzá diót az eperkeverékhez, és tegye a multicooker tálba.
- Állítsa be az "Oltás" módot, és főzzön negyvenöt percig.
- Sterilizáljuk az üvegedényeket és tegyük rá főtt lekvárt. Ezután óvatosan tekerje le vasborítókkal.
Eper lekvár dióval egy gyönyörű, finom és hihetetlenül egészséges élvezet. Javasoljuk, hogy hűvös, száraz helyiségben tárolja, napfénytől távol.
Bogyó a saját léében
A saját gyümölcslé eperlekvárja átlátszó, enyhén viszkózus, rengeteg elasztikus és illatos bogyóval. Ezenkívül nem igényel sok cukrot, így ezt a lekvárt az emberek fogják értékelni, akik figyelemmel kísérik a súlyukat.
Szükséges alkatrészek:
- konzervdobozok 500 g térfogatban - 3 db;
- cukor - 0,3 kg;
- eper - 1-1,3 kg.
Főzés:
- Az üvegtartályokat alaposan mossa le, és forró vízzel öblítse le.
- Válogassa a bogyókat, hagyva csak kemény és érett, majd mossa meg és szárítsa meg egy konyhai törölközőn.
- Most a gyümölcsöket üvegekbe kell rendezni, és cukorral kell feltölteni (tartályonként 100 gramm).
- Hagyja a takarókat egy éjszakán át, és másnap ellenőrizze, hogy a bogyókban már megkezdődött-e a gyümölcslé és mennyisége jelentősen csökkent -, majd ossza meg őket a tartályok között úgy, hogy teljesen megteljenek. Ebben az esetben kiderül, hogy három kannák helyett csak kettő jön ki.
- Ezután takarja le a fedőlapokat steril fedővel, és tegye egy nagy edénybe vízzel.Az edényeket forraljuk és tizenöt percig sterilizáljuk, majd távolítsuk el és szorosan lezárjuk.
Készen áll a friss bogyós gyümölcsök ízű gyönyörű eper lekvár. Tálalható morzsolt sütikkel vagy vanília fagylalttal a kedvenc italaival kombinálva.
Bon étvágyat!
