A áfonya egy igazi természetes vitaminokatároló. És ezt a bogyót is kiváló ízlés miatt értékelik. Sok ember szereti az áfonya lekvárt, amely sok recepttel rendelkezik.
Anyagtartalom:
Cranberry Jam - egy klasszikus élvezet
A lekvár főzése előtt a bogyókat megfelelően el kell készíteni. Az ágakat, a leveleket és az összes szemetet eltávolítják az összegyűjtött alapanyagokból, majd folyó hideg víz alatt mossák.
A áfonya semmiképpen sem mossuk le kézzel, különben a finom bőr megfojthat.
A klasszikus recept szerint a áfonya lekvárt nagyon egyszerűen készítik el, és az íze csodálatos. Egy ilyen finomság hozzáadható a tortákhoz, palacsintákkal vagy palacsintákkal szolgálhat fel, és vele süteményeket készíthet.
A következő termékekre van szükség:
- áfonya - 2 kg;
- cukor - 2 kg.
előállítás:
- A nyersanyag elkészítése után tegye egy főzőedénybe vagy serpenyőbe, és töltse fel cukorral. A tömegnek állnia kell ahhoz, hogy a lé bőségesen kitűnjön, és neki viszont jól kell áztatnia a cukrot. Általában elég erre a három órára.
- Ezután a lekvárt erős tűzre helyezzük és forraljuk.
- Amint az ízletes tömeg felforr, a tűz csökken, és 10–12 percig főzzük.
- A készterméket azonnal kannákba gördítik.
Egy egyszerű recept főzés nélkül
Készíthet lekvárt és egy egyszerű recept szerint főzés nélkül.
A áfonya nem kerül hőkezelésre, ami azt jelenti, hogy a bogyó maximálisan vitaminokat fog megtartani.
A következő termékekre van szükség:
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
előállítás:
- A bogyók elkészítése, szétválogatás és folyó víz alatt történő mosás.
- Ezután az áfonya szűrőedényben szárítandó, egy serpenyőbe helyezve és félcukorral meghintve.
- A bogyókat aprítani kell, és hagyni kell, amíg az édes kristályok fel nem oldódnak a lében.
- Míg a gyümölcsök hagyják, hogy a juice forraljon kannákat és fedőket.
- A nyers lekvárt előkészített edényekbe rakják úgy, hogy körülbelül 2 cm szabad maradjon a tetejére.
- A bankokat szélére töltik cukorral és parafálják.
- Tartsa a lekvárt hűvös helyen. A folyamat során cukorkéreg alakulhat ki, amelyet a doboz kinyitása után összekevernek a bogyóval.
Almával
Sok háziasszony készít áfonya és almás lekvárt, ami érdemes a tél.
A következő termékekre van szükség:
- áfonya - 1 kg;
- alma - 1 kg;
- méz - 3 kg;
- dió - 200 g.
előállítás:
- Az elkészített bogyót egy főzőedénybe helyezzük, és 250 ml tiszta hideg vizet adunk hozzá. Helyezze a tartályt közepes hőre, és hagyja forrni.
- A vörös áfonya 10 percig tartó forralása után a vizet kiszűrjük, és a bogyókat szitán dörzsöljük.
- Az almát mossuk, kivágjuk belőlük a magokat, meghámozzuk és nagyon vékony szeletekre vágjuk.
- A mézet öntsük a főzőedénybe, melegítjük, hogy folyékonyá váljon, lefektetjük áfonyapürét, hozzáadunk almát és diót.
- A lekvárt alacsony hőmérsékleten egy órán át forraljuk. Időről időre keverjük.
- A kész kezelést átvisszük az előkészített kannákba, feltekerjük és a borítások alatt hagyjuk addig hagyni, amíg lehűl. Hűvös helyen tárolandó.
Fagyasztott áfonya lekvár
Télen fagyasztott áfonyaból készíthet lekvárt egy nagyon érdekes recept szerint.
Figyelemre méltó, hogy egy ilyen bogyó megtartja a friss gyümölcsökben található összes vitamint.
A következő termékekre lesz szükség:
- 700 g fagyasztott bogyós gyümölcsök;
- 3 evőkanál. cukor;
- 1 evőkanál. áfonya vagy narancslé;
- 1 evőkanál. a víz;
- 1 teáskanál fahéj.
előállítás:
- Az összes összetevőt össze kell keverni vastag falú serpenyőben.
- A keveréket forraljuk folyamatos keverés közben.
- Forraljuk alacsony lángon 20 percig.
- Helyezze a lekvárt egy turmixgépbe, és őrölje meg.
- Rendezzük a kész desszertet tiszta üvegekbe és parafaba. Sterilizáljuk a tartályt 5 percig egy nagy serpenyőben.
Édes előkészítés a télre
Az otthon készített áfonya lekvár nagyon finom. Biztos lehet benne, hogy egy ilyen téli üres először véget ér.
Szüksége lesz:
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- víz - 1 l.
előállítás:
- Blanch a bogyót 5 percig, majd hagyjuk a szűrőedénybe.
- Reszelt áfonya cukorral, tegye az előkészített üvegekbe, és tekerje fel.
Jobb a munkadarabot a kamrában tárolni, anélkül, hogy közvetlen fény hozzáférne rá.
Áfonya lekvár “Öt perc”
Ez a lekvár nagyon gyorsan elkészül, és egész télen csodálatos. Hacsak korábban nem evett.
Szüksége lesz:
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 2 kg;
- víz - 250 ml.
előállítás:
- Hajtsa le a mosott bogyót egy szűrőedénybe, öntsen forrásban lévő vízzel és hagyja lefolyni.
- Forraljuk fel a szirupot. Ehhez öntsünk vizet a serpenyőbe, tegyük a edényt a tűzre, és fokozatosan adjunk hozzá cukrot. Vastag tömeget kell kapni, amelyet hagyni kell egy kicsit forralni.
- Ezután áfonyát fektetünk a szirupba, és a kapott készítményt újra forraljuk.
- Csak egy csemege öntsön a bankokra, és feltekercseljen. Jam öt perc elkészült!
Főzési lehetőség narancs
A téli finom áfonya lekvár narancsos jön.
Szükséges termékek:
- áfonya - 1,5 kg;
- narancs - 1,5 kg;
- cukor - 3 kg.
előállítás:
- Öblítse le és szárítsa meg az elkészített bogyókat szűrőedényben.
- Alaposan mossa le és szárítsa meg a narancsot.
- Vezesse át a vörös áfonya citrommal egy húsdarálón vagy aprítóval.
- Adjunk hozzá cukrot a tömeghez, keverjük össze és szó szerint 5 percig forraljuk folyamatos keverés közben.
- Készítsen üvegeket és öntse forrón a lekvárt. Tekerje fel.
Tárolja sötét, hűvös helyen.
Almával és dióval
Áfonya lekvár dióval és almával nagyon finom.
Egy ilyen üres nagyon jó egész télen.
Szükséges termékek:
- víz - 400 ml;
- dió - 250 g;
- alma - 1 kg;
- áfonya - 800 g;
- cukor - 2 kg.
előállítás:
- Öblítsük le az almát, vágjuk be a magvakat és vágjuk a húst vékony szeletekre.
- Az áfonya hozzáadása ½ evőkanál.vizet, forraljuk 20 percig, majd őröljük keverővel.
- Dörzsölje a zúzott bogyókat egy szitán, hogy burgonyapürét készítsen.
- Készítsen szirupot. Ehhez keverjük össze a fennmaradó vizet a cukorral, és közepes lángon sötétedjük. Ha kevés folyadék van, akkor még többet is hozzáadhat.
- Amíg a szirupot forraljuk, a dióféléket apróra kell vágni. Csináld jobban késsel.
- Keverje össze a szirupot és az áfonya, adjon hozzá almát és diót.
- Forraljuk 1 órán át, folyamatosan keverjük. Tekerje fel az előkészített üvegekbe.
A áfonya lekvár egy csodálatos desszert, nem csak finom, hanem nagyon egészséges is. Szánjon időt és erőfeszítést, hogy elkészítsen egy pár üveget ebből a csodálatos élvezetből. Sőt, annyira egyszerű!
