A házi készítésű gyümölcskonzerveket minden gyermek és felnőtt szeret. Az édesség finom és megfizethető lehetősége a szilvalekvár. Készítsen ilyen desszertt sikeresen saját konyhájában, ráadásul - ellentétben a bolti kollégákkal - nagyon hasznosnak bizonyul mesterséges színezékek és káros adalékanyagok nélkül.

Klasszikus pitted szilvalekvár

Ez a szilvalekvár recept egyszerű és gyors. A lekvárhoz érett és lédús gyümölcsöket kell választania, és vastagabbá tétele érdekében jobb, ha kissé éretlen szilvát vesz.

Használt összetevők:

  • cukor - 2,8 kg;
  • vanillin - 20 gramm;
  • szilva - 4,5 kg.

Főzés:

  1. Válasszuk ki a gyümölcsöket, és alaposan mossuk le. Ezután vágja fel az egyes gyümölcsöket felére és vegye ki a magokat.
  2. Helyezze a szilvát egy tálba, és egyenletesen meghintje cukorral, keverés nélkül.
  3. Hagyja 6 órán keresztül lé képződni.
  4. Ezután tegye a gyümölcsös edényt a maximális hőre, adjon hozzá vanília és forralja fel.
  5. Forraljuk a gyümölcsöket lassan forralni 5-7 percig, majd kapcsoljuk ki a sütőt.
  6. Hűtsük le a lekvárt szobahőmérsékletre, és tegyük újra a tűzhelyre.
  7. A desszert forraljuk fel és oltjuk el a tüzet.
  8. Helyezze a forró lekvárt steril üvegekbe és tekerje fel.

Tárolja a lehűtött kannákat hideg pincében. A mag nélküli szilvalekvár tökéletes töltelékként szolgálhat a piték számára, vagy kiváló kiegészítő lehet egy csésze forró teának.

Sárga szilva

A sárga szilva desszert nagyon szépnek néz ki, gazdag, édes ízű, mézes jegyekkel. Az illatos finomság szinte az összes vitamint megőrzi, olvadó felépítésű, tehát különösen alkalmas gyermekes asztalhoz.

Használt összetevők:

  • sárga szilva - 3,2 kg;
  • granulált cukor - 2,5 kg.

Főzés:

  1. Öblítse le a gyümölcsöket, vegye le a bőrt és megszabaduljon a magvaktól.
  2. Helyezze a gyümölcstömeget egy mély edénybe, megszórja cukorral és keverje össze.
  3. Helyezze a szilvát alacsony lángon, és forralás után öt percig főzze. A folyamat során rendszeresen keverjük a készítményt.
  4. Ezután tegye a lekvárt üvegedénybe és zárja le vasfedővel.

Fedjük le a bankot meleg ruhával és hagyjuk egy napig. Az eredeti desszert süteményekkel és kedvenc italaival használható.

Főzés egy lassú tűzhelyen

Ízletes lekvárt nemcsak a tűzhelyen, hanem a lassú tűzhelyen is kapják. Ezenkívül ez az elkészítési módszer jelentõsen idõt takarít meg és kiküszöböli a szirup hirtelen elégetését a fõzés során.

Használt összetevők:

  • nagy, lágy szilva - 4,3 kg;
  • cukor - 3,8 kg.

Főzés:

  1. Tisztítsa meg a gyümölcsöket a portól és mossa le folyó vízzel.
  2. Ossza meg az egyes szilvaféléket két felére és húzzon ki egy kőzetet.
  3. Helyezze a gyümölcsöket a multicooker tálába, és fedje le őket granulált cukorral.
  4. Válassza ki az „Oltás” funkciót, és állítsa be az időt 60 percre. Ezután engedje le a fedelet és várja meg a folyamat végét.
  5. Hangjelzés után nyissa ki a készüléket, és vegye át annak tartalmát az előkészített bankokba.
  6. Az izzadságtartók szorosan csavarozható fém fedéllel lekvárral.

Hagyja hagyni, hogy a szilvalekvár jól hűljön, majd jelöljön meg egy állandó tárolási helyet. Az élvezet elegáns és étvágygerjesztő, ha élénk színű gyümölcsökből készítik.

Ízletes recept:görögdinnye lekvár

Jam "szilva csokoládéban"

Az édes csokoládé desszert eredeti receptjét minden kedves kedvelő értékelni fogja. Vastag, aromás és elképesztően finom lekvár jó hangulatot fog adni a családnak és a barátoknak a családi tea party során.

Használt összetevők:

  • sötét színű puha szilva - 550 gramm;
  • zselatin - 12 gramm;
  • citromlé - 25 ml;
  • sötét csokoládé - ​​65 gramm;
  • cukor - 60 gramm.

Főzés:

  1. Mossa le a szennyeződést a lefolyóból, majd darabolja 4 részre és távolítsa el a magokat.
  2. Helyezze a gyümölcsöket egy nagy serpenyőbe, megszórja a cukor tetejét és hagyja 12 órán át.
  3. Ezután tegye a tűzre a szilvatartályt és forralja fel.
  4. Ezután adjunk hozzá zselatint, alaposan keverjük meg és forraljuk fél órán át.
  5. Osszuk fel a csokoládét apróra, és amikor a szilva tömege megvastagodik, öntsük a serpenyőbe. Ezután öntsük bele a folyadékot és keverjük össze.
  6. Annak érdekében, hogy pár percig pároljuk az finomságot alacsony lángon, majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
  7. Töltse fel a sterilizált üvegeket forró lekvárral, és óvatosan tekerje őket.

A "szilva csokoládéban" lekvár kész. A gyümölcskezelés azonos ízű lesz, ha csokoládé helyett kissé több cukrot és kakaót adunk hozzá.

Narancs hozzáadásával

A szilva és a narancs kombinációjával meglehetősen szokatlan finomság érhető el, élénk és friss ízű. Citrusaroma harmonikusan kombinálódik a gyümölcs édességével, így ez a lekvár ugyanolyan jól használható hétköznapokra és ünnepnapokra.

Használt összetevők:

  • granulált cukor - 3,2 kg;
  • szilva - 2,8 kg;
  • három narancs.

Főzés:

  1. Hámozza meg a gyümölcsöket, válassza ki a legerősebbet és a legszebbet, majd alaposan öblítse le őket.
  2. Ezután vágja le a magokat, és távolítsa el a héjat, mivel főzéskor a héj elkülönül a pépből, és a lekvár esztétikusnak tűnik.
  3. Hámozza meg a narancsot a héjától és apróra vágja.
  4. Helyezze a szilvát egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá citrusokat, öntsön granulált cukrot, és várjon 5-6 órát, amíg a cukor feloldódik, és a gyümölcs leönt.
  5. Forraljuk fel a serpenyőt a gyümölcskeverékkel, majd csökkentsük a hőt és főzzük tizenöt percig, ne felejtsük el eltávolítani a megjelent habot.
  6. Ezután kapcsolja ki az égőt, és hagyja lehűlni.
  7. Ezután forraljuk újra a forráspontot, és negyed órán át forraljuk.
  8. Sterilizáljuk az üvegeket és forraljuk fel a fedelet.
  9. Helyezze a lekvárt előkészített tartályokba és óvatosan tekerje fel.

Tárolja a szilva lekvárból származó lekvárt narancsos sötét kamrában. A desszert cukrozásának elkerülése érdekében főzés közben ajánlott citromsavat (10 gramm / 1 cukor) adni.

Hogyan lehet főzni csonttal

Számos szilvafajta ízléses, ám szinte lehetetlen kiszabadítani őket a kőből. Ebben az esetben étvágygerjesztő és ízletes lekvárt főzhet egész gyümölcsből.

Használt összetevők:

  • szilva - 1,2 kg;
  • víz - 110 ml;
  • cukor - 1 kg.

Főzés:

  1. Mossa ki a gyümölcsöket, helyezze főzőedényekbe és helyezze a tűzhelyre.
  2. Blanch a szilva forrásban lévő vízben körülbelül öt percig. Ezután kapcsolja ki az égőt, és engedje le a kapott folyadékot.
  3. Keverje össze a vizet a cukorral és forralja fel a szirupot. Amikor viszkózus és aranyszínűvé válik, öntsünk szilvát és 3-4 percig főzzük finoman forralva.
  4. Ezután helyezze a gyümölcsösszetételt hűvös helyre 10-12 órán keresztül.
  5. Ezután forraljuk vissza a szilvatömeget, és óvatosan keverve kb. Három percig főzzük.
  6. Állítsa be újra az elakadást 8-9 órára.
  7. Ezután tegye a szilvát a tűzre és forralja tíz percig.
  8. Töltse meg a tiszta üvegeket előkészített lekvárral és parafa dugót vasfedővel.

A gödrökből szilvából főzött lekvárt külön desszertként ajánljuk felszolgálni. A csemege legfeljebb egy évig tárolható.

Pyatiminutka szilvalekvár

Ez az előkészítés meglehetősen gyorsan és nagyon egyszerűen megtörténik, így még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózhat vele. Az ilyen lekvárhoz javasolt az érett és elasztikus szilva választása, amelyet főzés előtt villával kell szúrni, hogy a juice intenzívebben folyjon ki.

Olvassa el még:lonc lekvár - téli recept

Használt összetevők:

  • mag nélküli gyümölcsök - 130 gramm;
  • granulált cukor - 100 gramm.

Főzés:

  1. Öblítse le a lefolyó feleket folyóvízzel, és villával furatokat rajzzon rájuk.
  2. Helyezze a gyümölcsöt egy serpenyőbe, és megszórja cukorral. Hagyja kb. 8-9 órán keresztül főzni.
  3. Amikor a lé képződik és a cukor megolvad, küldje az edényt a tűzhelyre és rendszeres keverés közben forralja alacsony lángon.
  4. Ezután forraljuk a lekvárt maximális hőn hat percig, majd öntsük az előkészített üvegekbe, és alaposan húzzuk meg a fedőket.

Tekerje le a lekvárkonténereket takaróval, és hagyja fokozatosan lehűlni. A munkadarab folyékonynak bizonyul, így felhasználható kompótok készítéséhez vagy kiegészítő desszertként tea vagy kávé számára.

Apple recept

Az almás-szilvás lekvár nagyszerű finomság, amely jól illeszkedik keksz süteményekhez, palacsintákhoz és még fagylalthoz. A lekvár sűrű, édes és illatos, a benne lévő gyümölcsdarabok megőrzik alakjukat.

Használt összetevők:

  • alma - 2,3 kg;
  • cukor - 4,2 kg;
  • szilva - 2,4 kg.

Főzés:

  1. Mossa ki a szilvát, osztja fel két felére és távolítsa el a magokat. Ezután tegye egy serpenyőbe, és fedje le cukorral (2 kg).
  2. Hagyja a gyümölcsöt egy órán át állni.
  3. Ezután tegye a serpenyőt szilvával a tűzhelyre, és forralja őket 25 percig. Ha nem elegendő mennyiségű lé szabadul fel, kevés vizet kell hozzáadagolni.
  4. Ezután kapcsolja ki az égőt, és hagyja, hogy az elakadás teljesen lehűljön.
  5. Az almát mossuk le egy csap alatt vízzel, meghámozzuk, vágjuk le a magot, és apróra vágjuk.
  6. Adjunk almát a párolt szilvához, megszórjuk a maradék cukorral és keverjük össze.
  7. Főzze a gyümölcskeveréket fél órán keresztül, folyamatosan keverve és eltávolítva a habot.
  8. Ezután lehűtse a gyümölcstömeget, majd tegye a gyümölcsöt egy turmixgépbe, és kissé reszelje.
  9. Helyezze vissza a felvert szilvát a serpenyőbe, fokozatosan forralja fel és tartósítsa üvegedényekben.

Az almából és a szilvából származó édes lekvár csodálatos élmény, amely diverzifikálja a desszert asztal menüjét, és minden bizonnyal vonzza az érkező vendégeket. Bon étvágyat!