A szőlőlekvíz lédús és aromás, és különféle fajtákból készítheti, az alábbi lehetőségek bármelyikének felhasználásával.
Anyagtartalom:
Egyszerű mag szőlő lekvár
Jam a szőlőből, vetőmaggal - lehetőség azok számára, akik hosszú ideig nem akarnak zavarodni, és eltávolítják a magokat a bogyókból. Végül is az ízét semmilyen módon nem befolyásolják.
Szükséges termékek:
- körülbelül 750 ml víz;
- egy kilogramm cukor és annyi szőlő;
- fél kis kanál citromsav.
Főzési folyamat:
- Jól rendezze a bogyókat úgy, hogy ne legyen rohadt levelek.
- Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot és tartsuk addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Szétterítjük benne a szőlőt, ismét forrásra várunk, és legalább három órán át hagyjuk főzni.
- Tegyük újra a tűzhelyre, adunk hozzá citromsavat, főzzük néhány percig, és a lekvár kész.
Quiche recept
A Kishmish szőlő lekvárának különbsége van - a bogyók nem tartalmaznak magokat és nagyon édesek, tehát hihetetlenül finom a lekvár.
Szükséges termékek:
- 400 ml víz;
- cukor és szőlő - kilogrammonként.
Főzési folyamat:
- A megadott mennyiségű vizet forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot és tartsuk addig, amíg fel nem oldódik. Ez általában csak néhány percig tart.
- Mi történt, öntsen be előre meghámozott és mosott szőlőt, tegye újra a tűzhelyre, és főzzük kb. 30 percig. A kész lekvár ehető, miután lehűlt, vagy tárolására szolgáló üvegekbe tekercselték.
Isabella szőlő lekvár
Az Isabella Jam egy újabb gyors és egyszerű módja annak, hogy finom aromájú édes finomságokat készítsen.
Szükséges termékek:
- víz 300 ml;
- kilogramm cukor;
- másfél kilogramm szőlő.
Főzési folyamat:
- Jól öblítse le a bogyókat, távolítsa el az összes felesleget, hogy csak szép és friss gyümölcs maradjon.
- Öntsünk egy pohár cukrot már forrásban lévő vízbe, tartsuk néhány percig, amíg a tartalma fel nem oldódik és szirup képződik.
- Adjunk hozzá szőlőt, és folytatjuk a főzést további öt percig mérsékelt hővel, majd lehűtsük.
- Hűtés után ismét térjen vissza a tűzhelyre, tegye be a maradék bogyókat és főzzük 30 percig. A készterméket enni lehet, vagy télen elkészítheti.
Gyors lehetőség: "Öt perc"
A recept neve teljesen indokolt. Végül is, sok erőfeszítés és időveszteség nélkül elkészítheti a mag nélküli szőlőlekvárt, amely minden bizonnyal örömteli az ízlésében, és hosszú ideig a hűtőszekrényben marad.
Szükséges termékek:
- egy pohár cukor;
- 150 ml víz;
- egy kilogramm bármilyen fajta szőlő az Ön ízlése szerint.
Főzési folyamat:
- A folyamat meglehetősen egyszerű. Keverjük össze a vizet cukorral, forrázni kell, de úgy, hogy a tömeg nem forrjon fel, és teljesen feloldódjunk.
- Helyezzük a szőlőt, miközben a melegítési szintnek minimálisnak kell lennie. Mindent alaposan keverünk, főzzük öt percig forrás nélkül. Ez idő után növelje a tűz közepes szintjét, és tartsa ugyanazt az időtartamot.
- Távolítsuk el a tartályt, a forró lekvárt azonnal steril steril edényekbe tehetjük, vagy lehűthetjük és megehetjük.
Almával
Az ilyen típusú lekvár meglehetősen gyakori, és nagyon könnyű elkészíteni. Az almát leginkább édes, nyári fajtákban lehet használni. Az eredmény zselés szerű élvezet, kissé emlékeztet a lekvárra.
Ez érdekes: eper lekvár - recept a télre
Szükséges termékek:
- egy liter vizet;
- három kilogramm alma;
- kilogramm bármilyen szőlő.
Főzési folyamat:
- Öblítsük le és hámozzuk meg a szőlőt, csak gyönyörű, sima bogyók maradhatnak.
- Az almát felszabadítjuk a bőrről, távolítsuk el a kemény középső részt és vékony szeletekre vágjuk.
- Kombinálja a gyümölcsöket, töltse fel a tartalmat a feltüntetett mennyiségű vízzel, és forraljuk fel, de ügyeljen arra, hogy alacsony hőmérsékleten túl alacsony legyen.
- Közvetlenül a forráspont megkezdése után vegye le a tartályt a tűzről, négy órán át hűtse le, és tegye ugyanazt - két nap alatt sokszor.
Hogyan készítsünk szegfűszeggel és fahéjjal?
Ez a fűszeres lekvár ideális téli estéken, amikor kinyitható egy edény, és egy csésze forró frissen főzött teával élvezheti.
Szükséges termékek:
- egy kanál fahéj;
- egy citromlé;
- körülbelül 750 gramm cukor;
- két rügy szegfűszeg;
- kilogramm szőlő.
Főzési folyamat:
- Menj át a bogyós gyümölcsökön, távolítsa el a romlott, zöld gyümölcsöket és ágakat, alaposan öblítse le hideg víz alatt.
- Helyezzen fűszereket, cukrot, öntsön vizet a serpenyőbe, várjon, amíg a tartalma felforrni kezd, beállítva egy gyenge melegítési szintet. Forraljuk tovább körülbelül 10 percig, majd az elegyet gézzel szűrjük.
- Öntsük a bogyókat a főtt fűszeres szirupmal és hagyjuk állni 8 órán át, majd főzzük 10 percig közepes lángon, majd nyolc órán át újra lehűtjük.
- Fennmarad a citromlé öntsük és tíz percig tartsuk a tűzön, majd a lekvárt üvegekbe tesszük vagy lehűtjük. Teljesen használatra kész.
Fűszeres szőlő mandula
Ez egy szokatlan, nagyon illatos finom finom ízű. Főzés előtt kérjük, vegye figyelembe, hogy a folyamat során semmi sem zavarja meg, különben a bogyók alakja romlik.
Szükséges termékek:
- 50 ml citromlé;
- körülbelül 60 gramm mandula;
- egy font cukor;
- kilogramm mag nélküli szőlő;
- egy pohár vizet.
Főzési folyamat:
- Elkészítjük a szőlő gyümölcsét, kiszűrjük, mossuk, megtöltjük a megadott mennyiségű cukorral és töltsük fel vízzel.
- Forraljuk fel a tömeget és főzzük alacsony lángon körülbelül 45 percig.
- Ez idő elteltével öntsük bele a citromlevet és tegyük a mandulakat, és tartsuk a tűzön további öt percig. Az eredménynek szép világosbarna textúrának kell lennie.Ha ez nem így van, és úgy tűnik számodra, hogy a szirup még nem áll készen, akkor a mandulával ellátott szőlőt át kell helyeznie egy másik tartályba, és főzni kell még egy ideig. Erre azonnal figyelmet kell fordítania.
- Ossza el a kész lekvárt bankokban: feltekerheti, vagy tárolhatja a hűtőszekrényben.
Szőlő lekvár
A szokásos lekváron kívül finom bogyókból elkészítheti lekvárt, amelyet könnyen pirítósan elteríthetünk, vagy sütemények és torták sütésére használhatunk. Csak szezonális szőlőt, lehetőleg vadfajtákat vegyen be.
Szükséges termékek:
- körülbelül 100 ml citromlé;
- cukor-kilogramm;
- 20 gramm citromhéjat;
- körülbelül két kilogramm szőlő, például Isabella.
Főzési folyamat:
- Ez a folyamat nem a leggyorsabb. A szőlő mosása és meghámozása után ki kell préselni, vagyis meg kell szabadítani a bőrtől és a magvaktól, mivel a lekvárhoz csak a bogyó húsos része van szükség.
- Az összes meghámozott gyümölcsöt a tűzhelyre küldjük, várjuk meg, amíg a tartalma felforr, és főzzük kb. Öt percig a fedél alatt közepes lángon. Nézd meg a tömeget, esetleg vizet kell hozzátenni, de elegendőnek kell lennie a lének.
- A kiderült tömeget kiszűrjük, hogy megszabaduljon a magvaktól, de ha különféle fajtája van nélküle, akkor kihagyhatja ezt a lépést, és folytathatja.
- Öntsük a citromlevet a szőlőbe, adjuk hozzá a héját és a cukrot, keverjük össze, várjuk meg, amíg a folyamat újra forrni kezd, és főzzük 20 percig alacsony lángon, ellenőrizve, hogy semmi ne égessen. A készség ellenőrzéséhez vegyen be egy kis lekvárt egy hideg kanállal.
