Vegetáriánus cékla - 7 finom főzési recept

Az ízletes és kielégítő ételek készítésének képességét minden barát és vendég otthon biztosan értékelni fogja. És egy ilyen finom első fogás, mint egy vegetáriánus borscs, még nagyon kifinomult ínyenceket is meglephet.

Klasszikus vega borscs

Ennek a főzési lehetőségnek a megkülönböztető jellemzője az állati fehérjék hiánya a készítményben. A termékek hozzáadásának sorrendje is különbözik a közönséges borschal összehasonlítva.

Klasszikus vegetáriánus borscs elkészítéséhez szükségünk van:

• cékla 300 g;
• burgonya 500 g;
• egy hagyma;
• egy sárgarépa;
• fehér káposzta - a zöldség egyharmada;
• paradicsomszósz 20 g;
• olaj 2 evőkanál. l .;
• tejföllel és gyógynövényekkel tálalva.

szakaszból áll:

1. Öntsön másfél liter vizet a kiválasztott tartályba, és tegye bele az elkészített répakat. A főzés kb. Egy órát vesz igénybe, a zöldséget kész állapotba kell hozni.
2. Ez idő alatt hámozza le és aprítsa össze a fennmaradó összetevőket. Vágja a káposztát vékony csíkokra, vágja a burgonyát és a hagymát kompakt kockákra, és őrölje meg a sárgarépát durva reszelőn. Ha a burgonya több mint 20 percig szabadban lesz, feketévé válik és elveszíti vonzó megjelenését, akkor jobb, ha megtölti vízzel.
3. Egy előre elkészített serpenyőben öntet készítünk. Párolja a sárgarépát olajban néhány percig. Adjunk hozzá hagymát, és gyakran keverjük, főzzük újabb negyedórát. Néhány perccel a kikapcsolás előtt öntsünk fél pohár vizet a serpenyőbe, és dobjuk a paradicsomszószt, alaposan összekeverve az összetevőket. Az első buborékok megjelenése után kapcsolja ki.
4. Amikor a cékla főzési folyamata befejeződött, vegye ki a zöldséget és adja hozzá az apróra vágott káposztát a húsleveshez. Negyed órával később burgonyát helyezünk oda.Az óra újabb harmadának elteltével, amikor az összetevők gyakorlatilag meg vannak főzve, hozzá kell adnia öntettel és reszelt répadarabokat az ételhez. Sót és borsot, adj hozzá más fűszereket az íz preferenciáitól függően.

Az asztalon egy pároló edényt tálaljon egy kanál tejföllel és apróra vágott zöldekkel díszítve.

Első tál bab

Néha meg akarja változtatni az unatkozó recepteket. Ehhez főzhet vegetáriánus borscsot babbal.

összetevők:

• egy doboz fehér konzervbabot;
• 400 g répa;
• két nagy burgonya;
• egy hagymafej;
• egy sárgarépa;
• 10 ml citromlé;
• 5 g cukor;
• 30 g paradicsomszósz;
• a fokhagyma fejének egynegyede;
• babérlevelet és egy csomó zöldet.

szakaszból áll:

1. Süsse a répa. Ez a módszer a lehető legnagyobb mértékben megőrzi a zöldség ízét és színét.
2. Ezt az időt használjuk klasszikus öntet készítésére. Helyezze az apróra vágott hagymát és a sárgarépát egy fűtött serpenyőbe, főzze fedél alatt olajban egynegyed órán keresztül. Ugyanazt a paradicsomszószt és babérlevelet tesszük, amelyek kiegészítik az ételt. Hozza felkészültségére.
3. Egy edényt forrásban lévő vízzel dobja el a burgonyát és küldje főzni. Körülbelül negyed óra.
4. Finomra vágja a zöldeket, és nyomja meg a fokhagymát, vagy apróra vágja. Keverje össze ezt a két terméket citromlével és cukorral.
5. Most keverje össze az alkotó edényeket. A serpenyőbe öntsük az önteget, a keveréket és az előreszelt répatet. Csukja le a fedelet, és főzze negyed órán át.
6. A babérlevelet eltávolítják a kész edényből.

Főzés egy lassú tűzhelyen

A közhiedelemmel ellentétben a borscs főzése egy lassú tűzhelyen nem olyan gyors.

Ehhez a következőkre lesz szüksége:

• hagyma;
• sárgarépa;
• cékla;
• káposzta;
• burgonya;
• friss paradicsom;
• fokhagyma;
• citromlé;
• fűszerek, só, bors, olaj.

A termékek pontos számát a készülék edényének kapacitása alapján számítják ki. Az apróra vágott összetevőknek a térfogat felét vagy annak 2/3-át kell kitölteniük (az első étel preferált sűrűségétől függően).

szakaszból áll:

1. Főzni kell öntettel. Ezért állítottuk be a „Sütés” módot, megolvasztjuk a vajat és helyezzük az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát a multicooker tálba.
2. Néhány percig a zöldségeket főzzük.
3. Idő pazarlása nélkül dörzsöljük a répakat. Válasszon egy marékot, és hagyjon külön tartályban, töltse fel citromlével. A maradékot lassú tűzhelybe helyezzük, bezárjuk és állítsuk be az "Oltás" programot. A következő 40 percben a keveréket elkészítjük.
4. Míg az asszisztens háziasszony az alapanyagok egy részét pörköli, apróra vágja a káposztát és a burgonyát. Az oltási program végén adjuk hozzá a tartályhoz, és öntsünk vizet. Szintén ne felejtsük el fűszereket hozzáadni. Most állítsa be a "Kása" programot. Az ételt újabb negyed órán keresztül főzik.
5. Hámozzon, vágja és keverje össze a répakat a bal marékkal. Amint a borscs elkészült, nyissa ki a fedelet és adja hozzá ezt a keveréket. A lassú tűzhely lezárása után fél órán keresztül ragaszkodunk az edényhez.

Vegetáriánus borscs, aszalt szilvával

Ez a recept a legkevésbé tápláló és az emésztőrendszer számára előnyös. És a szokatlan íz minden bizonnyal vonzó lesz minden családtag számára.

Szüksége lesz:

• egy nagy répa;
• négy közepes burgonya;
• egy hagyma;
• Kínai káposzta (választható);
• egy friss sárgarépa;
• több szilva;
• paradicsomszósz;
• 5 g citromlé;
• fokhagyma, só, bazsalikom - ízlés szerint.

szakaszból áll:

1. Először reszelnie kell a répakat, meg kell megszórni citromlével és főzni egynegyed órát. A következő lépés a paradicsomszósz - néhány evőkanál és fokhagyma felhelyezése. Töltsön meg egy fél pohár vizet. A fedél alatt a keverék néhány percig ellazul.
2. Hámozott és apróra vágott zöldségeket (a répa kivételével), tegyen egy másik előkészített tartályba, töltse fel vízzel és főzze negyed órán át.
3. Csiszolja meg a mosott és hámozott aszalt szilvát, dobja forrásban lévő borscsba. A keveréket répaval is hozzáadjuk, az edényt bazsalikommal egészítjük ki. Jobb sózni a végén, vagy akár egy tányérra.

A pekingi káposztát aszalt szilvával kell hozzáadni a darabolás után. Ellenkező esetben a szárított gyümölcs finom íze elveszik.

Ízletes recept gombával.

Egyes ínyencek nem tudják elképzelni az életet gombás ételek nélkül. Különösen az ilyen szerelmesek számára elmondjuk a gombás borzalom receptjét.

Számára szüksége lesz:

• három burgonya;
• káposzta - egy harmadik villát;
• sárgarépa;
• egy hagyma;
• egy cékla;
• egy édes és egy keserű bors;
• több brokkoli virágzat;
• méz gomba friss, néhány darab;
• paradicsomszósz vagy friss paradicsom;
• só, fűszerek, gyógynövények.

szakaszból áll:

1. Ugyanakkor hámozott és apróra vágott zöldségeket - káposztát, burgonyát, sárgarépát dobunk forró vízbe. Főzzük 15 percig. Vágjuk a gombát és befutjuk az előkészítő borcsába, főzzünk további tíz percig.
2. Apróra vágjuk a hagymát és a répafélét, és főzzük tíz percig, adjunk hozzá édes és keserű paprikát, paradicsomszószt. Töltsön meg egy fél pohár vizet. Gyakran keverve főzzen újabb negyed órát.
3. Keverjük össze a serpenyő tartalmát a húslevest. Adjon hozzá apróra vágott brokkoli néhány perccel a főzés előtt. Az edénynek hagyni kell főzni legalább fél órán keresztül. Csak ezt követően borscsal lehet kiszolgálni az asztalon.

Ha a paradicsomszószt friss paradicsommal cserélik, akkor az íze világosabb lesz, az árnyék kevésbé telített.

Receptek a lencse lencével

Hogyan főzzük a vegetáriánus corstet, hogy ez is kielégítő legyen? Válasz: cserélje le a húst lencsére. Nagy mennyiségű növényi fehérje van benne, tehát az étel nemcsak hasznos, hanem lelkes is.

További anyagok:lencseleves - a receptek egyszerűek és finomak

összetevők:

• cékla - pár zöldség;
• ecet 9% tíz ml;
• három burgonya;
• pár sárgarépa;
• egy hagyma;
• fél fej káposzta;
• sárga / narancssárga lencse - fél pohár;
• paradicsomszósz 20 g;
• só, bors, gyógynövények és tejföl - ízlés szerint.

szakaszból áll:

1. Öntsük a lencséket forrásban lévő vízbe. Ugyanakkor adjunk hozzá apróra vágott káposztát. Főzzük tíz percig. Ezután adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük ugyanolyan mennyiséget.
2. Külön serpenyőben főzze a reszelt répakat ecettel és kis mennyiségű vízzel tíz percig. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát a keverékhez, főzzük újabb negyedórát.
3. Keverjük össze egy serpenyőben a serpenyő tartalmával. Adja hozzá a paradicsompasztát és az után fűszereket. Tomim tíz percig zárt fedél alatt. Tálaljuk az asztalon tejföllel és gyógynövényekkel.

Zöldborsóval

Élénk színek segítségével bármit frissíteni lehet, bárányt is lehet. A zöldborsó hozzáadása szokatlan hangulatot kölcsönöz egy régóta ismert edénynek.

Szüksége lesz:

• zöldborsó - fél doboz;
• káposzta - egy harmadik villát;
• íj 1 db .;
• burgonya 4-6 db;
• sárgarépa 1 db .;
• 2 répa;
• paradicsomszósz 20 g;
• fokhagyma néhány gerezd fokhagyma;
• só, bors, babérlevél - ízlés szerint.

szakaszból áll:

1. A gyökérnövényeket apróra vágják és forrásban lévő vízbe helyezik. Gazdagabb húsleves esetén a fúrás megkezdése után a tűz nem csökken.
2. Előmelegített serpenyőben olvassza meg a vajat és adja hozzá a hagymát. Tíz perc elteltével odavisszük a reszelt répatet. Pároljuk, amíg a répa nem puha. Keverjük össze a keveréket paradicsompasztával és vékonyra apróra vágott fokhagymával, főzzük 5-7 percig.
3. Visszatérünk a húsleveshez. Amikor a sárgarépa majdnem készen áll, az apróra vágott káposztát is serpenyőbe helyezik. Öntse oda a serpenyő tartalmát.
4. A végén öntsön ki fiatal borsót. Csak ezután sózzuk és fűszerezzük az ételt. Az íz teltségének érezéséhez a borscsnak egy ideig állnia kell.

A bemutatott receptek kalóriatartalma

Mint tudod, az összetett ételek kalóriatartalma a hozzáadott összetevőktől függ. Ezért érdemes megfontolni azokat az egyes termékeket, amelyek a főzés során beleesnek az edénybe. Egy adag (350-400 g) hozzávetőleges értékeit az alábbiakban adjuk meg.

1. Klasszikus vegetáriánus cékla - 70 kcal.
2. Borscs babval - 130 kcal.
3. Vegetáriánus borscs a lassú tűzhelyben - 70 kcal.
4. Recept gombával - 80 kcal.
5. Borscs szilvával - 95 kcal.
6. A borscs lencse verziója - 80 kcal.
7. Világos recept zöldborsóval - 75 kcal.

Az ilyen különféle kalóriaértékek ellenére a legfontosabb az a hangulat, amellyel az étel készül.Tehát nyugodtan válasszon a bemutatott receptek közül és készítsen saját kulináris csodát!