Apple jam - 7 legjobb recept a téli otthon történő főzéshez

Apple jam - szinte egyetemes recept, tekercselheti, kóstolhat meg egy teával, vagy vele tortákat készíthet, vagy bármilyen más süteményt.

Alma lekvár otthon - egy egyszerű recept

Az alapvető lekvár recepthez nem szükséges sok összetevő.

Szükséges termékek:

• másfél kilogramm cukor;
• két és fél kilogramm alma.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a gyümölcsöt. Jól le kell mosni, távolítsa el a bőrt és a közepét, mivel szilárd, a csontokat.
2. Most a apróra vágott gyümölcsöt lágyítani kell. Ezt megteheti forró sütőben - 20 percig, 170 fokos hőmérsékleten, vagy csak vízben forralhatja fel.
3. Helyezze át a mély tálba, és szűrje meg vagy keverővel megsörölje.
4. Keverjük össze a megadott mennyiségű cukorral, és tegyük a tűzhelyre. Tartsa tüzet, amíg az állaga átlátszóbbá nem válik és nem terjed tovább. A főzés során kívánatos folyamatosan keverni. A készterméket télen lehet megrendelni vagy tárolás céljából hűtőszekrénybe helyezni.

Hogyan lehet főzni lassú tűzhelyen télen?

A lekvárt egy lassú tűzhelyben nem nehéz elkészíteni, mint egy alapvető recept mellett.

Szükséges termékek:

• fél kis kanál citromsav;
• kilogramm cukor;
• két kilogramm alma;
• egy kicsit több, mint egy liter vizet.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket le kell mosni és meg kell hámozni, amelyet nem kell eldobni, hanem külön tartályba kell tenni. Ne felejtsük el eltávolítani az összes fölösleget az alma magjából.
2. A szeletelt gyümölcsöket egy multicooker tálba helyezzük, és öntsünk 250 ml vizet. Az "Oltás" módot 30 percre állítjuk.
3. Amíg ez a folyamat folyamatban van, az almabőröket 500 ml vízzel töltjük fel, és kb. 20 percig tartjuk tűzön, ezután kinyomjuk és illatos almalevest kapunk.
4. A gyümölcsöt burgonyapürévé alakítják és citromsavval kombinálják, amelyet előzőleg 150 ml vízben hígítottak.
5. Öntsön cukrot ebbe a tömegbe, és öntse a húslevest a héjból.
6. Főzés lassú tűzhelyen az „oltás” mód 60 percre történő beállításával. Szétterítjük a lekvárt az üvegekbe, feltekerjük őket. Hűtsük le.

Vastag almás lekvár

Tipp Megfelelő sűrűségű almáslekvár főzéséhez csak hosszabb ideig kell tartani a tűzhelyen.

Szükséges termékek:

• 500 gramm alma és annyi cukor;
• 100 ml víz.

Főzési folyamat:

1. Megtisztítjuk a gyümölcsöket a bőrről, apróra vágva.
2. Öntsen vizet a serpenyő aljára, és tetejére ragasszon almát. Pároljuk, amíg lágyak. Ezután keverőgéppel készítsen belőle burgonyapürét.
3. Öntsön cukrot a tömegbe, és tegye újra a tűzhelyre. Folyamatosan keverve a lekvárt a kívánt konzisztenciára állítjuk be. Ha úgy tűnik, hogy nem elég vastag, tartsa egy ideig tüzet, de ne használjon mesterséges sűrítőket.
4. Helyezze a lekvárt tárolásra a hűtőszekrényben, vagy vegyen egy tekercset.

Ez érdekes:almaszósz - recept

Főzzük körtével

Érdekes recept, amely szerint a lekvár főzhető nemcsak almával, hanem körte hozzáadásával is.

Szükséges termékek:

• fél kilogramm alma és körte;
• körülbelül 600 gramm cukor;
• 100 ml víz.

Főzési folyamat:

1. Az almát és a körtét kiszabadítjuk a bőrről és a magból, egy serpenyőbe tesszük, és öntsük a megadott mennyiségű vizet. Állítsa lágy állapotba a tűzhelyen.
2. Ami történt, félbeszakítottuk a burgonyapürével, beborítottuk cukorral, és ismét tüzet tettem.
3. A tűzhelyről való kilépés és a tartalom folyamatos keverése nélkül várjuk meg, amíg megvastagszik és majdnem átlátszóvá válik. A kész lekvár bezáródik a bankokban.

Cukormentes

Kiváló recept gyakorlatilag diétás lekvárra, csepp cukor nélkül.

Szükséges termékek:

• 200 ml víz;
• kilogramm almát.

Főzési folyamat:

1. Készül a finomítás nélküli lekvár, valamint ehhez az összetevőhöz. Először meghámozza a gyümölcsöt, vágja le.
2. Tegyen mindent egy serpenyőbe, töltse fel egy pohár vízzel, és tartsa tűzön, amíg meglágyul.
3. Ezután őröljük burgonyapürével és tegyük újra a tűzhelyre. Keverjük össze és főzzük, amíg a tömeg vastag nem lesz.
4. A még meleg lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és bezárjuk a fedelet. Vagy tegye a hűtőszekrénybe.

Fahéjjal a sütőben

A fahéj és az alma előnyös kombináció. És ha van ilyen pite, akkor miért nem készít ilyen lekvárt?

Főzéshez szükséges termékek:

• egy kilogramm almát;
• egy kis kanál fahéjat;
• körülbelül 600 gramm cukor.

Főzési folyamat:

1. Jól mossuk le a gyümölcsöket, levágjuk a tőlük a bőrt és távolítsunk el minden, ami benne van.
2. Apróra vágjuk, nagy edénybe tesszük, adjunk hozzá egy kevés vizet és várjuk meg, amíg lágyak lesznek.
3. Ezután keverővel vagy szitával készítjük burgonyapürét.
4. Öntsön az összes cukrot a tömegbe, keverje össze és tegye a tartályt 200 fokra előmelegített sütőbe. Pároljuk a burgonyapürét körülbelül három órán keresztül, amíg a kívánt állag nem lesz. Ezt követően feküdtünk a sterilizált bankokon.

Alma lekvár tök

Alma és tök - hogy egy jó szezonban nem tudja, hová tegye, és mit főzzen tőlük. Nem érdemes dobni, ízletes és egészséges lekvárt főzhet.

Szükséges termékek:

• kilogramm és azonos mennyiségű sütőtök;
• citromlé;
• körülbelül 850 gramm cukor.

Főzési folyamat:

1. A legjobb a sütőtökkel főzni, mivel az alma tisztítás után gyorsan elsötétül. A tököt lemossák, megszabadítják a bőrtől és a magvaktól, apróra vágják, majd durva reszelőre dörzsölik.
2. Vegyen egy jó, nagy méretű tartályt, lehetőleg vastag falakkal, tegye oda a tököt, meghintje cukorral, de nem mindegyikkel, csak 500 grammmal.
3. Ugyanezt tegye az almával, és tegye egy serpenyőbe, előzőleg megtisztítva, és fedje le a maradék cukorral.
4. Hagyja egy ideig állni, hogy a lé folyjon. Ezután forraljuk a saját szirupunkat. Amikor lágyabbak lesznek, egyesítsük őket egy serpenyőbe, és öntsük a citromlevet.
5. A kapott burgonyapürék tömegéből újra forraljuk, majd üvegekbe csomagolhatjuk és fedelekkel fedezhetjük a télre.

Az almalekvárhoz megfelelő almafajták

Az almás lekvár különféle módszerekkel és adalékanyagokkal történő főzése már egyértelmű. De milyen almafajtákat lehet a lekvárhoz felhasználni?

Javasoljuk, hogy vegye be a leggyakoribb helyi fajtákat, és tanácsos késni. Meglehetősen sűrűek és nem forrnak. Az importált alma azonban teljesen alkalmatlan erre a célra.

 

Kiderült, hogy ideális lekvár Antonovkából. Ez egy erős, nem túl édes fajta, és az ár szempontjából megfizethető. Sok nő egy kerti telken.

Ha más fajtákról beszélünk, akkor a következő fajok jól alkalmazhatók: ranet, Simirenko, Gloucester. Nagyon fontos, hogy a kiválasztott alma savanyú legyen, akkor kijön a kívánt édesség szint.

Használhatja a Melba vagy a Papirovka alkalmazást. Tőlük a lekvár nagyon vastagnak bizonyul nagy mennyiségű pektin tartalma miatt. És a szeletek maguk sem veszítik el alakját, és főzés közben átlátszónak tűnnek.

A nyári, lédús almafajták egyáltalán nem alkalmasak lekvárok készítésére, meglazulnak, gyorsan felforralnak. Az eredmény pimasz tömeg. És az íz ennek eredményeként egyáltalán nem az, amit elvár. Édesek és cukorral kombinálva még cukrosabbak.