Japán omlett - 5 recept

A felkelő nap országok ételei nem veszítik el népszerűségüket. A japán omlett kiváló lehetőség a reggelire - illatos, kiadós és könnyen elkészíthető. A legérdekesebb dolog az, hogy a omlett főzéséhez nagyon sokféle lehetőség van, tehát minden reggel új ételben kényeztetheti családját.

Érdemes megjegyezni, hogy a japán főz omlett egy speciális négyzet alakú serpenyőben. Használhat hagyományos palacsinta vagy nem tapadós serpenyőt is.

Japán omlett rizzsel, klasszikus Omuraisu

A klasszikus Omuraisu főzéshez csak 30 percre van szükség.

Legyen óvatos - az étel meglehetősen fűszeresnek bizonyul, ezért nem ajánlott gyermekeknek adni.

Az Omuraisu összetevőinek listája:

• néhány sütőolaj;
• 1 kis forró bors;
• 1 evőkanál. l. szójaszósz;
• 2-4 toll zöld hagymából;
• ⅕ teáskanál finom só;
• 1 kis hagyma;
• 2 verem főtt főtt rizs;
• 6 tojás;
• 2 friss shiitake gomba (laskagomba, sampinyonval).

Főzés lépésről lépésre:

1. Mossa le a forró borsot, héja le és apróra vágja.
2. Mossa meg a gomba, szárítsa papírtörölközővel és vágja vékony szeletekre.
3. Hámozza meg a hagymát, öblítse le hideg vízzel és apróra vágja.
4. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, öntsünk ki apróra vágott paprikát és hagymát, 2-3 percig süssük.
5. Adjon hozzá gombát a zöldségekhez, főzzen további 4-5 percig, alkalmanként keverve.
6. Csökkentse a hőt, adjon hozzá rizst és alaposan keverje össze. Ellenőrizze, hogy a töltés morzsás-e. 5-7 perc elteltével kapcsolja ki a hőt, és hagyja a tölteléket a fedél alatt.
7. Mossuk meg a hagyma tollot. Vágjuk apró gyűrűkbe.
8. Beat tojással szójaszósz hozzáadásával. Öntsük a hagymát, és alaposan keverjük össze.
9. Kenje meg a serpenyőt olajjal, öntse az omlett keveréket és küldje az edényt a sütőbe. Süssük 200 fokon 5-6 percig. Miután kivette a sütőlapot, hagyja, hogy az omlett kissé lehűljön.
10. Az egyik élre egyenletesen terítse el a kész rizs tölteléket.Tekercselje egy tekercsbe és tegye egy edénybe. Vágjuk apróra. Tálaljuk ajánlott enyhe szójaszósszal.

Japán omlett rizzsel és zöldségekkel

A japán omlett rizzsel és zöldségekkel finom lehetőség a könnyű és ízletes reggeli szerelmeseinek.

A japán omlett elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 5 tojás;
• 10 gr lilahagyma;
• 5 gramm zöld hagyma toll;
• 30 g zöld és piros paprika.
• vaj sütéshez.
• só és fekete bors ízlés szerint.

Az előkészítés szakaszai:

1. Mossa ki a zöldségeket, apróra vágott kockákra és keverje össze egy tartályban.
2. Beverjük a tojást, amíg sima nem lesz őrölt paprika és só.
3. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben. Amikor megolvad, engedje le a felesleget egy külön tartályba. Tűz, hogy lassú legyen.
4. Öntsük az omlet egyharmadát a serpenyőbe. Tegye a zöldségek egyharmadát a tetejére. 1-2 perc elteltével egy spatula segítségével tekercselje a zöldséggel rendelkező omlett palacsintát tekercsbe, de ne vegye ki az edényt, és az edény szélére húzza.
5. Öntsön még egy kis keveréket, és tegye fel a fennmaradó zöldségek felét. 1-2 perc elteltével tekerje be a hengerelt tojástekercset egy új omlettbe, és hagyja a serpenyőben.
6. Öntsük a többi tojáskeveréket, és tesszük a zöldségek utolsó részét. Az előző bekezdésekhez hasonlóan tekerje be a tekercset egy új omlettrétegbe.
7. Hagyja 3-5 percig a serpenyőben, fedéllel lefedheti.
8. Helyezze az omlett egy bambusz szőnyegre, és tekerje úgy, hogy a lehűtött tekercs enyhén téglalap alakú legyen. Hagyja 3-5 percig megszilárdulni.
9. Vágja az omlett egyenlő darabokra. Tálalás előtt meghintheti gyógynövényekkel.

Tanács. Javasoljuk, hogy az omlett-keveréket egy finom szitán keverje át, egy vastag fehérjét egy teáskanállal dörzsölve. Így a munkadarab a lehető leginkább egységes lesz, és az omlett levegősebb lesz.

Illatos japán omlett rizzsel “Oyakodon”

Az Oyakodon omlett készítésének nagyon finom és aromás változata - rizzsel.

Szüksége lesz az alábbi összetevők listájára:

• 120 gramm főtt rizs;
• 30 gramm paradicsompaszta vagy ketchup;
• 2-4 nagy sampinyonval;
• 2-3 ág friss koriander;
• 3 tojás
• 2 evőkanál tej;
• só és bors ízlés szerint.

előállítás:

1. Vágja egy kis kockára a gombát és a korianderét.
2. Vegyük a tojásokat simaig.
3. Süssük a gombát 5-7 percig. Adjon hozzá főtt rizst, paradicsompasztát, borsot és sót. Jól keverjük össze, süssük 10 percig, alkalmanként keverve.
4. Helyezze a kész tölteléket egy tányérra, és meghintje friss fűszernövényekkel. A zöldek egy részét a tálalás előtt díszítésre lehet hagyni.
5. Öntsük a tojáskeveréket a serpenyőbe. Várja meg, amíg a jövőbeni omlett kissé lefagy az alján.
6. Helyezze a kész tölteléket a palacsinta felére és egy spatula segítségével zárja be a második felével.

Vágja a tekercset 2 részre és rendezze lemezeken. Díszítsük zöldekkel és tálaljuk.

Japán Oyakodon rizs omlett recept rizzsel és csirkével

Az ilyen étel nemcsak kiadós reggeli lehet, hanem gyors vacsora is.

Hozzávalók a japán rizs omlett recepthez:

• 1 kis hagyma;
• fél csirke;
• ½ csésze nyers rizs;
• 3 csirketojás;
• 6 evőkanál szójaszósz;
• 2 evőkanál cukor;
• 20 gramm zöld hagyma toll.

előállítás:

1. Hámozza meg a hagymát, vágja le a fejet vékony rétegekbe;
2. Melegítse fel a mártást egy serpenyőben. Amikor forrni kezd, adjon hozzá hagymagyűrűket és megszórja cukorral;
3. Öblítsük le a csirkét, mártjuk be papírtörülközővel és vágjuk egy kis kockába;
4. Adjunk hozzá csirkét a szószhoz és a hagymához, főzzük 5-6 percig;
5. Miközben a húst pörkölik, készítse elő a tojáskeveréket: verte a tojásokat simára. Nem szükséges sózni, mivel a szósz biztosítja a szükséges sós sót;
6. Forraljuk fel a rizst úgy, hogy morzsává váljon;
7. Vegyük a tojást egyenletesen a hús felett. Fedjük le az edényt. Hagyja rajta 5-7 percig.
8. Helyezze a rizst egy táltartóra, egy kanállal kissé simítsa le. Helyezze a tetejére az omlett hússal, meghintjük apróra vágott hagymával.

Egy jegyzethez. Japánban a rizst mély tálban terítik, és egy omlettet körkörzés nélkül borítják meg gabonafélékkel. Az egyszerűség kedvéért az omlettet háromszögekkel vághatja, és a rizs tetejére teheti.

Japán omlett tekercs "Tamago-yaki"

A szokásos, hogy a japán tekercsek nemcsak a noriba kerülnek, hanem ehhez a Tamago omlett is használható. A tekercses japán omlett ízlés szerint nagyon finom, és a töltéshez nem csak a hagyományos tekercsek alkotóelemeit választhatja meg.

Ez érdekes: omlett a csomagban

A főzéshez szüksége lesz:

• 4 tojás
• 1 evőkanál. l. szójaszósz;
• 1 evőkanál. l. tejföl vagy 2 l. tejet.

A főzés nagyon egyszerű: az összes hozzávalót alaposan meg kell verni, és meg kell sütni a palacsintát fűtött, zsíros serpenyőben.

A sütésnek megvan a maga árnyalata:

1. kanál segítségével öntsünk egy kis részt a tojáskeverékből a serpenyőbe;
2. amikor a jövőbeli palacsinta alsó része megsült, görgesse az omlettet egy spatula vagy pálcika tekercsbe, és helyezze a serpenyőt 1 szélére;
3. öntsük a tojáskeverék következő részét úgy, hogy kissé esik a tekercs alá;
4. 2-3 perc elteltével, amikor az új palacsinta kissé megsült, bármilyen töltést és tekercset betehet, a kész tekercstől kezdve;
5. folytassa a főzést ugyanolyan módon, amíg a tojástömeg és a töltelék be nem fejeződik.

Ha a kis méret előnyösebb, tekercsenként 2-3 palacsintát készíthet, és a fennmaradó keverékből újat készíthet. Ne felejtsük el - az omlett palacsinta meleg állapotban jól csomagolódik.