A bor az istenek ital, hogy inni lehessen. Egész tudomány van a bor-etikettnek szentelve, amelyben a megfelelõen kiválasztott snack fontos helyet foglal el. Ez lehetővé teszi a felszolgált bor ízleteinek teljes palettájának felfedését, lehetővé teszi annak minden érintését.
Anyagtartalom:
Vörös bor snack
A vörös borral a legjobb kombináció a húsételek: sajtok, zöldségek és halak.
Ezek lehetnek ételek, például:
- grill;
- sült játékból;
- pizza vagy lasagna;
- zöldség pörkölt;
- csak sült hús stb.
Olvassa el még: Thai hús
Vörös, száraz borhoz
A száraz vörösbor meglehetősen szerény ital, amelyhez különféle fűszerekkel szolgálhat fel húst. A marhahúsérmék remek választás.
Előkészítésükhöz a következő termékeket kell készítenie:
- marha szűzpecsenye - 300 g;
- paprikakeverék - 1/3 teáskanál;
- asztali só - ízlés szerint;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l .;
- konyak - 50 ml.
Fontos. A sót rendesen kell venni - nem kicsi és nem jódozott. Ez a hús létezőbbé teszi.
A medál előkészítésének módja:
- Készítse elő a húst azáltal, hogy levágja belőle az összes filmet és inat, majd öblítse le és szárítsa meg a terméket.
- Vágjuk a bélszínből olyan csíkokat, amelyek vastagsága nem haladja meg az 5 cm-t.
- Tekercsek formájában tekerje le a rétegeket, majd finoman nyomja le az egyes termékeket tenyerével, hogy egyfajta kerek medált kapjon.
- Borsold be a tápszert és a sót.
- A nagyobb biztonság érdekében az oldalakat menettel rögzítheti, vagy a húst keskeny fóliadarabba tekerheti.
- A kapott "ékszerek" olajjal történő feldolgozásához tegyen egy előmelegített serpenyőt kis mennyiségű zsírral.
- Sütjük mindkét oldalon 3 percig, majd megszórjuk pálinkával és tüzet gyújtunk.
- Küldje az edényt 7-10 percre a sütőbe 200 ° C hőmérsékleten, az adagokat egy dróttartón fektetve.
Minél nagyobb a húsérmék, annál hosszabb ideig kell sütni. A tíz percet azonban nem szabad túllépni, hogy az étel megőrizze lézettségét és ízének gazdagságát.
Az előétel készen áll a borra. Tányéron szolgálhatja fel friss zöldségekkel.
Mit kell szolgálni vörös félédes / félszáraz borral?
A borokhoz való előétel szinte bármilyen lehet, de jobb, ha a könnyű ételeket részesítjük előnyben. Lehet vad, sajtok, tenger gyümölcsei, gyümölcsök, sajtok és akár desszertek.
A snack első verziója sült mell, amelynek elkészítéséhez a következőkre van szüksége:
- csirkemell - 500 g;
- só és fűszerek;
- növényi olaj;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- mustár.
Lépésről lépésre történő előkészítés:
- Dörzsölje be a mell több helyen.
- Keverje össze a sót, az elkészített mustárt és a borsot.
- Kenje meg a húst ezzel a keverékkel.
- Illessze be a fokhagymát a kapott zsebekbe.
- Tekerje be a takarókat fóliába.
- Süssük a sütőben 15 percig.
- Nyújtsa ki a mellét, kenje meg olajjal, folytassa a főzést további 5 percig.
Elkészített egy előétel a vörös félédes csirkeborhoz.
A második lehetőség egy kanapes sajttal és tenger gyümölcseivel.
A főzéshez szüksége van:
- sajt - 200 g;
- olajbogyó - 1 doboz;
- főtt garnélarák;
- fűszeres rákos szósz majonézből, fokhagymából és citromból.
Mindenekelőtt el kell készítenie a mártást:
- 50 ml majonéz keverve 1 teáskanállal. citromlé.
- Csiszolja ½ fej hámozott fokhagymát.
- Adja hozzá a keverékhez, ízesítve, sóval és borssal.
Fontos. Helyezze a főtt garnélarákat az elkészített szószba, hogy áztassák őket. Ez legalább 30 percig tart.
- Sajtot apróra vágva. A legjobb a penészfajták használata. De a krémes típusokat el kell dobni.
- Húzzon egy darab sajtot egy nyárson, majd olívabogyóval, majd garnélarákkal (a szósz szalvétáival szárítva).
- Végezze az építkezés egy kocka sajt.
A harmadik lehetőség a nyárson lévő gyümölcs.
Számukra meg kell hámozni és darabolni a következő gyümölcsöket:
- banán;
- mangó;
- alma;
- körte.
A negyedik lehetőség egy jégkrém desszert.
Ehhez:
- fagylalt (normál fagylalt) - 200 g;
- cukor - 3 evőkanál. l .;
- eper - 150 g;
- sütik (ékszer vagy évforduló) - 3 db.
Desszertkészítés:
- Beat eper és cukor.
- Zúzza össze a sütiket morzsába.
- Helyezzen átlátszó üvegbe rétegekben: sütik, eperpüré, fagylalt, eper összetétele.
Harapnivalók vörös édes itallal
A vörös édes bort italok nélkül is lehet inni. De ha ez szükségessé válik, az italhoz leginkább zsírtartalmú ételek, citrusfélék és desszertek alkalmazhatók.
Az egyik legjobb lehetőség a vörös halételek. Például sült pisztráng.
Ehhez készítsen elő:
- friss pisztráng - 3 db .;
- őrölt paprika - 1 teáskanál;
- só - 1,5 teáskanál;
- rozmaring - 3 ág;
- fehérrépa hagyma - 2 fej;
- vaj - zsíros pisztrángra megy.
előállítás:
- Tisztítsa meg a halat, vágja az uszonyokat és mossa le a hasított testet.
- Vágjuk a hagymát gyűrűkbe és helyezzük egy sütőlapra.
- Adjunk sót és borsot a pisztránghoz, tedd a hagymára.
- Olvassza meg a vajat, és kenje meg ezzel a halat.
- Helyezzen egy darab rozmaringot mindkét hasba.
- Süsse kemencében 15 percig, legfeljebb 200 ° C hőmérsékleten.
Fehér bor előétel receptjei
Előétel a fehérborhoz nagyon változatos lehet. Ezek olyan ételek, amelyek tenger gyümölcseit, borjúhúst, baromfit tartalmaznak. Különleges helyet kapnak a saláták, amelyekben ezeket az összetevőket egyszerre össze lehet gyűjteni.
Fehér félédes borhoz
A félédes fehérborral különféle termékeket fogyaszthat, kezdve a húsételektől kezdve a különböző fajtájú szeletelt sajtokig.
Az értékes vendégek számára tenger gyümölcssalátát szolgálnak fel:
- kagyló - 200 g;
- garnélarák - 150 g;
- tintahal hasított teste - 2 db .;
- olajbogyó - ½ bank;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- só és bors - ízlés szerint;
- petrezselyem - akarat szerint;
- citromlé - 1 evőkanál. l .;
- növényi olaj - ízlés szerint.
Lépésről lépésre történő előkészítés:
- Forraljuk fel a kagylót és a garnélarát.
- Vágjuk a tintahalból gyűrűket, és serpenyőben süssünk egy kevés sóval és borssal.
- Vágjuk az olajbogyót és a zöldet.
- Készítse elő az öntettel zúzott fokhagymát, olajat, borsot, sót és citromlét.
- Helyezze a zöldeket és az olajbogyót a szószba.
- Helyezzen egy réteg tintahal az edényre.
- Ossza fel a garnélarák és a kagyló darabokra, keverje össze olajbogyóval és gyógynövényekkel, és tegye a kompozíciót egy tálba a tintahal tetejére.
- Az étel jó.
Elkészített egy előétel a fehér félédes borhoz.
Egy száraz italhoz
A fehér és száraz bor készítésének legjobb étele a hal- és zöldségételek.
Lazacot főzhet szőrme alatt, amelyhez a következőkre lesz szükség:
- lazac - filé körülbelül 400 g;
- citrom - 2 db .;
- paradicsom - 300 g;
- só;
- bazsalikom - 3-4 ág;
- fehér vagy fekete bors;
- növényi olaj.
Lépésről lépésre történő előkészítés:
- Vágja a lazacot több részre, zsírozzuk sóval és borssal.
- Szorítson el citromlevet a halakról, hagyja a terméket pácolásra negyed órán keresztül.
- A paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk.
- Távolítsa el a citrom húsát és aprítsa is.
- Apróra vágjuk a bazsalikomot.
- Keverjük össze az összes összetevőt, a hal, a bors és a só kivételével.
- Kenje meg a fóliát olajjal.
- Helyezze az egyes halmennyiségeket külön fólialapra.
- Helyezze a tetejére citrom, bazsalikom és paradicsom keverékét.
- Tekerje le a fóliát, süsse a halat drótszekrényen 10 percig.
Az ital gyümölcs- és bogyósorozata
Ez a bor a legegyszerűbb és legfinomabb. Az aromák sokoldalúságának feltárása segít a megfelelő snackben, amelynek finomnak és kifinomultnak kell lennie.
A grillezett citrom mozzarella egyike azoknak az ételeknek, amelyeket ideálisnak tartanak a nyári borok felszolgálására.
A főzéshez a következő komponensekre van szükség:
- kis cukkini - 2 db .;
- citromlé - ½ teáskanál;
- olívaolaj - 1,5 evőkanál. l .;
- chili paprika - 1/4 pc .;
- fokhagyma - ½ szegfűszeg;
- só;
- bazsalikom zöldek - 0,5 evőkanál. l.
A snack elkészítéséhez szüksége van:
- mozzarella - 150 g;
- citromhéj - 1 teáskanál;
- citromlé - 0,5 evőkanál. l .;
- cukor - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 3 evőkanál. l .;
- a sót.
Először el kell főzni a mozzarellát:
- Vágja a sajtot darabokra.
- Keverje össze a reszelt héjat, a cukrot, a sót, a citromlevet és az olajat.
- Helyezze a tejterméket egy tányérra és öntse a kapott pácot.
- Hagyja az ételt hűvös helyen 30–40 percig, hogy ragaszkodjon.
Főzés cukkini:
- Apróra vágjuk a fokhagymát, és adjunk hozzá olajat.
- Adjunk hozzá sót, citromlevet.
- Csiszolja meg a borsot és a bazsalikomot.
- A cukkinit hosszú, vékony szeletekre vágják.
- Kissé sós zöldségeket, mindkét oldalán megsütjük egy serpenyőben.
- A cukkini arany tányérokat szétterítse rétegekben az edényre.
- Zsírozza meg az egyes rétegeket fokhagymás mártással, és meghintjük bazsalikommal és borssal.
- Hűtött cukkini esik egy tányérra mozzarellával.
Felverte
A borokhoz történő felcserélhető ételek közül mindenféle szendvics megkülönböztethető. Attól függően, hogy milyen bor lesz az asztalon, válassza ki a snack összetevőit.
A legjobb választás, amely szintén univerzális, egy sajttal és vörös hallal készült tál. Tálalható szokásos szendvics formában, díszített kanapén, valamint tartletként.
Sajtkanapák:
- sajt - lehetőleg penészes;
- keksz;
- enyhén sózott lazac.
Vágja az összetevőket megfelelő kockákra, húzza meg egy nyárson. Az eredeti ízlés érdekében hozzáadhat szőlőt.
Egy másik nyerő lehetőség a tartlet pástétommal:
- csirke pástétom;
- tartlets;
- sajt;
- szőlő.
Helyezze a tésztát tartletsbe, tetejére tegyen egy kockát sajtot és egy bogyót.
Boros snackek
Mivel a bort gyakran esténként itják, a snacknek könnyűnek kell lennie. Lehetnek zöldségek vagy sajtok.
Sütött vegyes zöldségeket főzhet:
- Bolgár bors - 1 db. minden szín;
- cukkini - 1 db .;
- paradicsom - 4 db .;
- hagyma - 1 fej;
- fokhagyma és gyógynövények - ízlés szerint;
- fél citromlé;
- olaj;
- só és fűszerek.
Válogatott főzés:
- Vágja az összes zöldséget szeletekre, aprítsa fel a hagymát félkarikákra.
- Helyezzen mindent egy sütőedénybe, sót és borsot.
- Adj hozzá apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket.
- Öntsön mindent citromlével és olajjal, keverje össze, fedje le fóliával.
- Süssük kb. 20 percig.
- Nyissa ki a papírt, és hagyja, hogy a zöldségek barnuljanak.
A könnyű snack készen áll a borra.
Annak érdekében, hogy a bor valódi élvezetet teremtsen, meg kell inni azt a megfelelő snackel, jó hangulattal és kedves emberekkel.
