Elegáns bemutatás, általános harmónia - a büféasztal előételei régóta nem csupán ételek, hanem főzõk. A svédasztalot tartályokkal, kanapékkal, hideg és meleg ételekkel lehet kitölteni. A feltöltéskor a legfontosabb dolog az ételek megjelenése és azok kombinációja, az ételek kicsi, kényelmes mérete, a hosszú távú tárolási termékek használata. Miután eltöltött egy kis időt és kiválasztotta a megfelelő termékeket, élvezheti az ünnepet és a vendégek pozitív visszajelzéseit a kiváló menüről.

Hideg előételek a büfé számára

A svédasztalos asztalnál általában a hideg ételek foglalják el a legtöbb helyet. Könnyűek, sokoldalúak, szükségszerűen darabokra osztva (az asztal feltételezi evőeszközök hiányát). Jó, ha hideg ételeket kombinálnak a kínált italokkal.

Eredeti szeletek és tekercsek egy ünnepi büfé számára

A svédasztalos hideg ételek nem teljesek eredeti darabok (zöldség, hús, sajt) és tekercsek nélkül, amelyeket alapanyagokból készítenek, de egyszerűen luxusnak tűnnek. Jó a sajtot egy sajt fennsík formájában tálalni, ahol az egyik tálra szépen lemezeket kemény sajtból és lágy kockákból rakott, bogyókkal, mézzel vagy dióval díszítve.

 

Tekercs elkészítéséhez pita kenyeret, sajtot, halat, cukkinit, húst, beleértve a rákot is használnak. Harapnivalóként az ünnepi asztalhoz sajttermék, csirkehús és gomba szolgált fel.

A következőképpen készül:

  1. Főtt baromfihús és egy tojás.
  2. A gombákat vágjuk és olajban sütjük.
  3. A késztermékeket összetörjük, összekeverjük és majonézmártással fűszerezzük.
  4. A sajtot durva reszelőre aprítják, majd 3 percig sütőbe küldik az olvadáshoz.
  5. Ragasztófóliát terít az asztalra, ráolvasztott terméket helyeznek rá. Amikor kissé lehűl, a töltés az egész felületre eloszlik és egy tekercs alakul ki.
  6. Néhány órán át a hűtőszekrényben tartva a tekercs kihúzható, részekre vágható és tálalható.

A sajtot pita kenyérrel, rántottával cserélheti le. Alapként felhasználhatók zöldség- vagy hús töltelék csomagolására.

Ügyeljen arra, hogy gyümölcsök és bogyók legyenek az asztalon. Gyakran előfordul, hogy semmilyen módon nem dolgozzák fel őket, hanem eredetileg darabolják és lapos tányérra helyezik őket. Alternatív megoldásként szolgáljon nyárson, piros és kék bogyós gyümölcsökön, kivire, banánra, ananászra, narancsra.

Egyszerű szendvicsek és canapes

A szendvicsek az ünnepi asztal leggyorsabb része. Kicsik, kényelmesek, kielégítők, kenyér alapján szolgálják fel.

A következőkből készülnek:

  • fehér pirítós kenyér (klubos szendvicsek, halakkal és kaviárral készített szendvicsek);
  • fekete - heringhez, szalonnához, savanyúsághoz;
  • kekszet - sós és édes. Sajt, olajbogyót, gyógynövényt, bogyót szolgálnak fel velük.

A finom rózsa nevű halszendvics látványos az asztalon. Hal, salátalevél, krémsajt, fehér kenyér alapján készülnek. A kenyér alapját szépen négyzetekre vagy háromszögekre vágják, majd elküldik a serpenyőbe, és aranysárgaig sütik. A halat vékony lemezekre vágjuk, a saláta leveleit mossuk. Egy darab sajtot hordunk fel a kenyérszeletekre, majd egy feltekercselt halréteget (rozetta) és egy csavart salátalevelet töltünk, amelyet egy kevés sajt tölt.

A canape elkészítéséhez gomba, olajbogyó, hús, kolbász, sajt készlete szükséges. Szüksége lesz kenyérre és halra is. Az összes terméket szépen vágják és egymás fölé helyezik.

Nyárs és tartlets előétel

Gyorsan és egyszerűen elkészítheti egy előétel kenyeret, kemény sajtot, olvasztott sajtot, gyógynövényeket, majonézmártást. Az alkotóelemek száma a végtermék hozamától függ. Először a kenyeret szeleteljük - négyzet alakban szeleteljük, majd a kemencében szárítjuk. Vágjuk a zöldeket, keverjük össze mártással és krémsajttal, verjük meg. A kemény sajtterméket ugyanarra a rúdra vágják, mint a kenyeret. Darab kenyeret nyárson ragasztunk, tésztával megkenjük és sajttal befedjük. Tehát ismételje meg a nyárs végéig.

 

A nők és azok számára, akik követik az ábrát, a sajttal és a bogyóval készített kanapék megfelelőek. Kemény sajtok, kék sajt, parmezán és mag nélküli szőlő alapján készülnek. A sajtterméket gyönyörű kockákra vágják, és egy nyárson felváltják, lédús bogyókkal. Egy könnyű snack gyorsan elkészül, gyönyörűnek tűnik és nem károsítja az alakot.

A svédasztalos asztalnál jó tartlet szolgálni fel, amely salátát, pástétomot, julienne-t, vörös halat stb. Tartalmazhat. A vörös hal, kaviár és túró alapján elkészített tányér látványosnak tűnik. A cukrászati ​​fúvóka segítségével a tartleteket sajttal töltik meg, a rózsa a halból, az oldalára kaviár kerül. Az előétel tetejét petrezselyemlevelek díszítik, amelyek fényt adnak az ételhez és az aromához.

Töltött büfé snack

A töltött ételek ideálisak hideg ételek készítéséhez. Ízek, harmonikus, könnyű, de nagyon kielégítő.

A töltelék alapjaként leggyakrabban a következőket használják:

  • friss paradicsom;
  • heréket;
  • Különböző színű bolgár paprika.

Egy egyszerű, "légyölő galóca" elnevezéssel elkészítheti a kis paradicsomot, sonkát, főtt tojást, sajtot, nagy uborkát, majonézmártást.

Külön zúzott tojást, sajtot és sonkát keverünk össze, majonézzel fűszerezzük. Az uborkát vékony gyűrűkké vágják. A saláta levelekkel borított edényen uborkagyűrűket helyeznek el, tetején vegyes termékek labdát és paradicsomkalapot. A paradicsom tetején lévő majonéz pontok segítenek az előételnek teljes hasonlóságot mutatni a agaric repüléshez.

A főtt tojás felét reszelt tojássárgával töltheti be paszta, kaviár, hal, hús és zöldség szeletekkel. Mártásként majonéz, joghurtot, tejfölt használunk.

Miniatűr sütemények az ünnepi asztalra

A büféasztalot gyakran díszítik:

  • miniatűr pite;
  • apró darab pite;
  • eclairs különféle töltelékekkel.

Jó főzni egy serpenyőben kis palacsintát, megkenni mártással, megtölteni édes vagy sós töltelékkel, majd zsákok formájában gördíteni, és a tetejét kötni zöldekkel. Kiderül, hogy szép és ízletes táskák.

A muffin nem kevésbé lenyűgöző - kis muffinok, amelyeket sütőben sütnek, majd fehér vagy csokoládékrémmel töltik fel. Megszórhatja őket színes kandírozott gyümölcsökkel, díszítheti bogyókkal, édes színes édességekkel. Az ilyen sütemények tökéletesen kiegészíthetik az édes asztalot.

Forró svédasztalos ételek

Forró ételeket kell felvenni az ünnepi asztalra.

Leggyakrabban ebben az esetben szolgálnak:

  • barbecue baromfi vagy sertéshús fa nyárson;
  • kis nyárs (kagyló, garnélarák készülnek főzéshez);
  • julienne tartletsban tálalva;
  • hús és egyéb hústermékek;
  • fiatal burgonya, gyógynövényekkel és fűszerekkel körítve.

Jó sajtot oly módon külön megolvasztani, amelyben kolbász, hús vagy gyümölcs mártható. Több más ételt is felvehet, főleg az, hogy az általános asztalhoz illeszkednek, kicsi voltak és evőeszközök nélkül felhasználhatók.

Büfé mini sütés

A büféasztalon található gyönyörű mini ételek nagyon népszerűek. Ebben az esetben jó főzni az úgynevezett pita tortát.

Előkészítéséhez el kell készítenie:

  • vékony pita kenyér - pár darab;
  • friss sampinyonval - 600 g;
  • hagyma - 350 g;
  • tejföl - 120 ml;
  • kemény sajt - 110 g;
  • napraforgóolaj;
  • só, fűszerek.

A hagymás gombákat olajban sütjük, sózjuk, fűszerekkel fűszerezzük, majd egy darálón átvezetjük. A pita kenyér rétegeit (párosítva), gomba töltelékkel bekenve, többrétegű fóliára helyezzük. A munkadarab tetejét és oldalát mártással megkenjük és reszelt sajttal meghintjük. Minden a sütőbe néhány percre megy, hogy a sajt megolvadjon. Tálalás előtt a tortát apró darabokra vágják.

Jó vásárolni kész tartleteket, kitöltni gomba, hús, zöldség töltelékkel, összetörni a sajtot és néhány percig sütni a sütőben. Gyakran sütnek tenger gyümölcseivel, uborkával és sajttal töltött kis burgonyát.

Svédasztalos harapnivalók

A svédasztalos hús előételként a shish kebab ideális megoldás lenne.

Főzheti őket:

  • sertés- vagy csirkehús;
  • hagyma;
  • fűszerek, barbecue;
  • szójaszósz (majonéz, ketchup, stb.).

A pép mossuk és apróra vágjuk. Egy kis hagymát gyűrűkbe vágunk. Mindent egy tálba teszünk, fűszerekkel, mártással (ízlés szerint) ízesítjük, és 4-10 órán át pácoljuk. Az elkészített termékeket egy nyárson rostálják és tűzön sütik (a kemencében).

A csirkét pácolhatja narancslében és sóban. Tekerjük be a füstölt szalonna mindegyik csíkját, süssük sütőben 200 fokos hőmérsékleten 30 percig. Szolgált tekercs friss saláta leveleken.

Pezsgő snack büfé

Az eredeti pezsgő snack-eknek hangsúlyozzák az ital finom ízét, felfedik és kiegészítik. A félédes pezsgő nem túl édes süteményekhez, gyümölcsökhöz használható. Jó édes töltelékkel, gyümölcs salátával főzni és sütni mézzel almát.

 

Száraz borokhoz a tenger gyümölcseivel készített szendvicsek, sült hal, sushi, sajtos snack ideális. Enyhe pizza, csirke ételek, hideg julienne lesznek megfelelőek.

Gyorsan főzze meg a fürjtekercset és a vörös haltekercset. Ehhez a heréket felforraljuk, és a halat apróra vágjuk. Mindegyik szeletbe hámozott tojást csomagolnak, egy tányérra rakják és zöldekkel díszítik.

A gyümölcs- és bogyós gyümölcsök szerelmeseinek banán- és eper-előétel megfelelő. A gyümölcsöt apróra vágják és egy nyársra fonják, váltakozva egy lédús bogyóval.

Baguetteből, garnélarákból, uborkából és krémsajtból készített kis szendvicsek alkalmasak pezsgőre. Az összes terméket vágjuk, egymásra rakjuk és a végén zöldek díszítik.

Divatos harapnivalók az ünnepi asztalra.

A gyönyörűen felszolgált harapnivalók nem hagyják közömbösen senkit.

A divat trendek szerint az ünnepi asztalokat általában ételekkel díszítik:

  1. Az átlátszó poharak szolgálnak fel. Töltik vastag mártásokkal, krémes levesekkel, ízletes ételekkel.
  2. Az egyszerű termékek eredeti bemutatását használjuk. Tehát az asztalon kicsi kemény sajtot és szalmát találhat. Igény szerint egy Keleti Pálcika nevű előétel készül. A főzéshez sózott lazacot használnak, amelyet csíkokra vágnak és a szalmára feltekernek. Gyakran zöldhagymát adnak a kompozícióhoz.
  3. Club-szendvicsek - szokatlan szendvicsek a híres termékekből. Főzéshez pirítós kenyér, hús, uborka, sajt stb.

A tekercs, rizsből készült sushi, tenger gyümölcsei, kaviár fényes és színesnek tűnik az asztalon. Lédús, illatos, tápláló, sokan szeretik. Szépen elrendezve, különféle mártásokkal díszített, nagy edényekre, akkor vonzza a figyelmet, és az ünnepi asztal koronaedényévé válik.