Egy ilyen száraz keverék segít minden háziasszonynak ízletes és egészséges savanyú tejtermékek elkészítésében. Ez egy nagyszerű mód a boltos joghurtra és túróra történő megtakarításhoz. Különösen népszerű az erjesztett tejtermékek előállításakor a kovász Evitalia.

Összetétel és előnyök

Az Evitalia-ról szóló beszélgetésnek a kovász összetételével kell kezdődnie. Tartalmazza a szervezet legértékesebb és leghasznosabb anyagának teljes listáját. Mindegyik lehetővé teszi önálló házi savanyú termékek elkészítését - jobb és környezetbarátabb, összehasonlítva a boltban található termékekkel.

Házi készítésű finomságokhoz csak magát a száraz keveréket és a friss tejet (nem feltétlenül tehén) használják. A túró és a joghurt összetétele végül nagyon egyszerű.

Hozzáadhat mindenféle finom összetevőt (például bogyók és gyümölcsdarabok) a kapott termékhez.

Maga az Evitalia felépítése magában foglalja:

  • élő tejsavbaktériumok;
  • számos vitamin (beleértve a folsavat);
  • kalcium, vas, magnézium.

Mivel a száraz savanyúságban nagyon sok hasznos anyag található, az erjesztett tejitalok rendszeres fogyasztása az ennek alapján rendkívül jótékony hatással van a test állapotára. Különösen fontos, hogy inni / enni egy hosszú antibiotikus kezelés után.

Az Evitalial készített termékek a következő hatással vannak a testre:

  • normalizálja a gyomor és a belek funkcionális képességeit;
  • helyreállítani az immunitást és általában erősíteni a test védekező képességét;
  • az egészséges bél mikroflóra támogatása;
  • távolítsa el a méreganyagokat és a mérgező anyagokat a testből;
  • megbirkózni az allergiás reakciók okaival;
  • normalizálja a máj / vesék munkáját;
  • jelentősen csökkenti a rák kockázatát;
  • Javítani kell a hangulatot
  • hozzájárulnak a vércukorszint csökkentéséhez.

Általában az ezen savanyúságon alapuló házi készítésű savanyú tejtermékek javítják az ember jólétét. Tonizálják a testet, lehetővé teszik, hogy éber és aktív maradjon. A vitaminhiány kockázata szintén csökken.

Hol vásárolhat kovát és hogyan kell tárolni?

A joghurt / kefir / túrós indító megvásárlásához a vásárlók először a gyógyszertárba mennek. A közelmúltban az Evitalia is megjelenik az online egészségügyi élelmiszerboltokban. Ez utóbbi segít megrendelni a termék házhoz szállítását.

Az indító kultúrát még szobahőmérsékleten is tárolja. A hűtőszekrény opcionális számára. A lényeg az, hogy a helyiség hőmérséklete ne emelkedjen 25 fok fölé.

A már nyitott fiolákat nem szabad tárolni!

Az ajánlott beltéri levegő páratartalma nem haladhatja meg a 75% -ot. A pontos lejárati időt mindig a csomagoláson kell feltüntetni. Általában 18 hónap a termék gyártásának dátuma után. Ez az időtartam azonban csak akkor tartható fenn, ha az összes tárolási körülményt szigorúan betartják.

A kész erjesztett tejterméket a hűtőszekrényben meg kell tisztítani. Ennek optimális feltétele a nulla utáni 2-4 fokos hőmérséklet. Tárolja a terméket 5-7 napig.

Főzés joghurtot gyermekeknek egy joghurtkészítőben

Ha azt tervezi, hogy ilyen savanyúságot fogyaszt a joghurtban, akkor a legjobb, ha azt külön joghurtkészítővel főzi. Kényelmesebb a konyhai asszisztens használata egy nagy tállal, és nem azonnal több kicsivel.

A teljes főzési folyamat lerövidítése érdekében vásároljon ultrapasztörizált tejet, amelyet nem kell forralni. Akkor ezt meg lehet tenni a termék ilyen hőkezelése nélkül. Egyébként fel kell forralni és lehűteni. Választhat bármilyen tejzsírt. Minden attól függ, hogy a háziasszony diétát tart-e.

összetevők:

  • tej - 2 liter;
  • száraz kovász - 1 adag (tasak / tasak).

előállítás:

  1. Feldolgozza forrásban lévő vízzel a joghurtkészítő fedelét és az eszköz tálját.
  2. Öntsön tejet. Melegítsük 37 ° C hőmérsékletre. Ha túl forróvá teszi a folyadékot, akkor az abban levő összes jótékony baktérium meghal.
  3. Először közvetlenül az injekciós üvegben hígítsa a száraz terméket hideg tejjel.
  4. Ha homogén tömeget kap, csomók nélkül, meleg folyadékba helyezheti és öntsön a joghurtkészítő táljába.
  5. Adjon hozzá vizet a készülékhez. Helyezze a tetejére zárt tartályt a tetejére.
  6. Aktiválja a joghurt főzési módját 6 órán keresztül.
  7. A megadott idő eltelte után el kell küldenie a terméket. Ott legalább 4-5 órát kell töltenie. Jobb egész éjjel.

A kész joghurtot alaposan össze kell keverni. Hozzáadhat édesítőket, kedvenc gyümölcsöket és bogyókat.

Túrós elkészítésének módja termoszban

Szintén tárgyalt a túrós kovász. Főzhet egy közönséges termoszban.

összetevők:

  • bármilyen zsírtartalmú tej - 2 liter;
  • kovász - 1 adag (tasak / tasak).

előállítás:

  1. Feldolgozzon forrásban lévő vízzel az összes edényt és felszerelést, amelyeket a folyamatban felhasználni szándékoznak.
  2. Forraljuk és lehűtjük a tejet 42-45 fokra.
  3. Adj hozzá savanyúságot. Először kis mennyiségű hideg tejben kell feloldani.
  4. Keverjük össze az összetevőket.
  5. Öntse az összes tejet egy hővel melegített tejpalackba. Szorosan zárja le a fedelet. Tekerje le a kész szerkezetet egy kockával.
  6. Helyezze a termoszt a melegbe. Például az akkumulátor közelében helyezheti el.
  7. A kapott terméket melegítse vízfürdőben. A serpenyőben forrásban lévő vizet azonnal vegye ki a tűzhelyről, hagyja fél órán át.
  8. Vigyük a tömeget a tiszta gézbe. A kapott savót felhasználhatjuk sütéshez.

A kapott túrót tanácsos hidegen, de legfeljebb 3 napig tárolni. Az édes összetevőket közvetlenül a felhasználás előtt kell hozzáadni a tejtermékhez.

Ez érdekes:kvass otthon rozskenyérből

Ellenjavallatok Evitalia-tól

Annak érdekében, hogy a kész tejtermékek hasznosak és nem károsak az egészségre, szigorúan be kell tartania az Evitalia használati utasítását. Még ennél is fontosabb, hogy maga a kovácsot és az annak alapján elkészített ételeket megfelelően tárolja.

Ha a személy allergiás az élesztőkészítmény egyes alkotóelemeire, akkor el kell utasítania a termék használatát kulináris kísérleteiben. Nem kívánatos az Evitalia alkalmazása és hipervitaminosis állapotban, mert rengeteg vitaminnal rendelkezik.

A lejárt forráspont használata szigorúan tilos. Egy ilyen termék súlyos ételmérgezést okozhat.

Olvassa el még:joghurt egy lassú tűzhelyen

Az Evitalia használata a tej erjesztéséhez sokat takaríthat meg. A száraz termék egy adagjának ára átlagosan 60 rubeltől kezdődik.