Csicseri filé - 6 lépésről lépésre recept a halak aszfalt elkészítéséhez

A zselés csukat elkészítik az ünnepi asztalra, vagy ha kívánja, ízletes és egészséges ételrel kényeztesse magát és családját. Számos recept létezik ehhez az ételhez, amely lehetővé teszi a szokásos ételek változatosságát, és új módon megismerheti őt.

Zselés csuka zöldekkel

Az egész halból a húslevest koncentrálják, akkor a zselatint nem adhatják hozzá.

De ha a hasított test fejetlen, akkor nem lehet megtenni zselatin nélkül.

Alapvető összetevők:

• friss hal - körülbelül 1 kg;
• zeller teteje - 2 db .;
• petrezselyem gyökerei - 55-75 g;
• sárgarépa - 1-2 db .;
• petrezselyem ágak - 2-3 db .;
• fekete bors - 6-7 borsó;
• víz - 2 l;
• zselatin - 50 g.

Szekvenciális műveletek:

1. A csuka kibelezett hasított teste, mossuk és vízzel öntjük. Forrás után
   vegye le a tápanyagot, adjon hozzá előtisztítva
   mosott
   gyökerek és borsó paprika.
2. A húslevest 25-30 percig forraljuk. Ezután a halat eltávolítják, a csontokat eltávolítják és darabolják. A főtt gyökérnövényeket tegyük egy másik tálba.
3. A gerincet, az uszonyokat és a fejet további 25-30 percig forraljuk, amíg körülbelül egy liter folyadék megmarad. A főtt levest lehűtjük és szűrjük.
4. A zselatint feloldjuk egy pohár hűtött levesben, és amikor megduzzad, öntsük vissza. Melegítjük, és a zselatint addig keverjük, amíg el nem megy
   feloldódik, de nem forralja fel. Ezután a levest újra lehűtjük és bepároljuk
   szűrőt.
5. A folyadék egyharmadát az edényekbe öntik és hűtőszekrénybe helyezik.
6. Amikor a zselé megszilárdul, ossza meg a sárgarépa és a zöld köröket. Öntsünk egy további harmadot a húslevest, és az edények lehűtése után adjuk hozzá a többit
   húslevest és a hűtőszekrényben teljesen megszilárdulásig megtisztítottuk.

Zöldekkel főtt aszfaltot töltött csukaból készíthet.

Alapvető összetevők:

• friss hal - 1,5 kg;
• sárgarépa - 2 db .;
• zselatin - 45-50 g;
• fekete bors - 5-7 borsó;
• hagyma - 2-3 db .;
• tej - 75 ml;
• citrom - 1 db .;
• babérlevél - 2 db .;
• nyers tojás - 1 db .;
• zöldek - 0,5 csokor.

Ennek az ételnek az a nehézsége, hogy eltávolítja a bőrt egy haltestből. Főzés előtt megnézheti a mesterek edzési videóit.

Főzési lépések:

1. A fejet elkülönítik a halaktól, és a filét óvatosan vágva, lassan távolítsák el a bőrt, és hajtsák össze „harisnyaba”, vékony rétegrésszel hagyva.
2. A filét elválasztják a csonttól és szeletekre vágják. Ezután keverjük tejbe áztatott kenyérrel és apróra vágott hagymával. A tömeget őröljük
   turmixgéppel vagy húsdarálóval, majd egy sóval keverve tojást öntsünk, alaposan keverjük össze.
3. Egy csuka fejét és gerincét hideg vízzel - körülbelül 1,5 liter - öntjük és
   forraljuk 40 percig, majd a húslevest lehűtjük és szűrőn átszűrjük.
4. Egy pohárban duzzadt zselatint öntsünk rá, melegítjük és a húslevest keverjük, amíg az összetevő fel nem oldódik és lehűl.
5. A halbőröt darált hússal töltik meg, gézzel becsomagolják és bekötik. Ezután forraljon kevés vízben 20-30 percig.
6. A hűtött töltött halat 2 cm vastag darabokra vágják,
   A konzervdobozokra lerakva, zöldekkel, citrommal, zöldségekkel díszítve, a lehűlt zselés hozzáadása után lehűtse.

Hal és tojás recept

Különösen az íz és a telítettség fokozása érdekében tojást adnak a zselatinnal kezelt csukahez.

Alapvető összetevők:

• ásványvíz - 2,3 liter;
• csuka - 0,5 kg;
• csirketojás - 2-3 db .;
• zselatin - 0,5 csomag;
• zöldek ízlés szerint.

technológia:

1. Az elkészített hasított testet vízzel öntsük, sózzuk, és tegyünk egy babérlevelet. Forralás után távolítsa el a habot, főzze a húst 20 percig, és mélyre terjessze
   egy tál.
2. A főtt tojást meghámozzuk, felére vágjuk és apróra vágott kaporral együtt elterítjük a halra.
3. A zselatint hígított pohárban egy pohárban hígítjuk, visszaöntjük és bepároljuk
   felmelegítették. A zselatint meleg levesben feloldjuk forrás nélkül, különben az edény nem fagy le.
4. A szeletelt ételeket öntsük a lehűtött levesbe és hűtjük.

Főzés sárgarépa és gránátalma

Ez a fényes étel az ünnepi napon gyönyörűen kiegészíti az asztalot.

Alapvető összetevők:

• ásványvíz;
• csuka - 0,5 kg;
• sárgarépa - 1 db .;
• gránátalma - 1 db .;
• zselatin - 10 g;
• friss zöldek.

Az előállítási módszer szerint a tarlóhal aszfalt teljesen bonyolult.

Főzés sorrendben:

1. A mosott halhúst vízzel öntsük. Forrás után tegyen sót és
   hámozott sárgarépát, forraljuk 20 percig.
2. Az ételhez készített ételek alján fektesse gyönyörűen a halat
   apróra vágott sárgarépa és egyéb összetevők.
3. Egy pohár húslevest tartalmazó térfogatban a zselatint feloldjuk, visszaöntjük, melegítjük és a húslevest keverjük, amíg a komponens fel nem oldódik.
4. A lehűtött húslevest öntsük a lefektetett alkatrészekre és lehűtjük.

Szibériai csuka főzés

Egy érdekes élvezet meglepni fogja vendégeit gazdag ízlésével.

Alapvető összetevők:

• víz - 2,3 liter;
• hal - 300 g;
• konzerv zöldborsó - 100 g;
• pácolt uborka - 2 db .;
• friss áfonya - 100 g;
• zselatin - 10 g.

Főzési lépések:

1. A vizet sózzuk és főzzük.
2. A lehűtött leveshez zselatint adunk, keverjük és forrás nélkül melegítjük.
3. Az áfonyát és a hús egyharmadát az első rétegben fektetik le. Öntsön a leves egyharmadát, és lehűtse.
4. Ezután fektessen be egy réteg halat és uborkát, öntse és lehűtse.
5. A felső réteg hal és borsó.

Zselézett hal a multikókerben

Ez a csodálatos találmány nagyban leegyszerűsíti a főzést.

Alapvető összetevők:

• hal (egész) - körülbelül 1 kg;
• sárgarépa - 1 db .;
• zeller szár - 1/2 rész;
• hagyma - 1 db .;
• petrezselyemgyökér - 50 g;
• fekete bors - 6 borsó;
• babérlevél - 1 db .;
• zselatin - táska;
• víz - körülbelül 1,3 liter.

technológia:

1. Vágják a csuka hasított testét (a csontokat és a filéket elválasztják), megtisztítják a zöldségeket és a petrezselymet, és a multicooker tálba helyezték (zöldség tetején), sót, vizet adtak hozzá.
2. A multicooker tálba dupla kazán tartályt helyezünk, a halhúst másfél órán át sózjuk és fél órán keresztül főzzük „Pörkölés” módban.
3. A zselatint tenyésztik, amikor a jelzés szerint kiveszik a tartályt a kettős kazánból, vágják ki a halat, és sárgarépával és gyógynövényekkel az edénybe teszik.
4. Az összes komponenst eltávolítottuk a levesből, a zselatint öntsük, szűrjük és bepároljuk
   töltse ki a halat. Tegye hideg helyre.

Bármelyik recept hangsúlyozni fogja a háziasszony ismereteit és dicsőíti kulinárisan
tehetségek, míg nem igényelnek speciális képességeket.