Az összes háziasszonynak, különösen az ünnepek előestéjén, fontos kérdésük van: hogyan lehet főzni valami szokatlan és ízletes életet a vendégek és rokonok meglepetésére. Kínálunk főzni sertés nyelvből aszfaltot. Finomságnak tekintik, főleg mivel a sertéshúshoz hasonló termékek eltűntek a háztartási polcokról. Az alábbiakban számos lehetőséget kínál az egészséges kulináris étel elkészítésére.

Sertés nyelv filé zselatinnal

Felhívja a figyelmet egy lépésről lépésre a zselés nyelvre. A sertéshús helyett marhahús-megfelelője nagyon megfelelő. Az alábbiakban leírjuk azt a nélkülözhetetlen feltételt, hogy a húsleves tökéletesen átlátszóvá váljon, és ennek érdekében mit kell tenni.

Milyen termékekre lesz szükség:

  • két sertés nyelv vagy egy marha nyelv;
  • egy hagyma;
  • két babérlevél;
  • zselatin - egy asztal. egy kanál;
  • egy csirketojás fehérje;
  • só;
  • petrezselyem, kapor.

Főzni:

  1. Mossuk meg a nyelveket, merítsük be hideg vízbe, és forraljuk fel.
  2. Forrásban lévő víz után engedje le, és öntsön egy új tételt, és hagymát és lavrushát dobja bele. Főzzük kb. Két órán keresztül, a végén sót.
  3. Vegye le a nyelvet a vízből, és tegye fél órára hideg vízbe.
  4. Ezután alaposan tisztítsa meg a fóliát.
  5. Keverje össze a zselatint fél pohár hideg vízzel és hagyja 40 percig.
  6. Szűrje le a főzés után megmaradt húslevest, és lehűtse.
  7. Ez fél liter húslevest igényel. Ha kiderült, hogy nem teljesen átlátszó, akkor adjon hozzá egy jól megvert fehérjét, majd forralja fel és szűrje le.
  8. Melegítsük a húslevest, adjuk hozzá a kész zselatint, keverjük össze, sózzuk.
  9. Vágja a nyelvet keresztirányú szeletekre.
  10. Finoman fektesse le a darabokat az edényre. Díszíthet petrezselyemmel, kaporral vagy zöldborsóval, valamint gyönyörűen apróra vágott főtt sárgarépával, és tetejére teheti.
  11. Öntsön meg minden díszített darabot húslevével, és vegye le negyedórára egy órán át hidegben.
  12. Vegye ki az edényt és öntse a húsleves tartalmát.
  13. Helyezze a lemezt három órán keresztül hidegbe.

Sertés nyelv töltőanyag kész!

Olvassa el még: zafír filé

Főzés egy lassú tűzhelyen

A zselés nyelvet lassú tűzhelyen lehet főzni, ez elég egyszerű.

Ehhez a finomsághoz szüksége lesz:

  • két sertés nyelv vagy egy marha nyelv;
  • egy hagyma;
  • fokhagyma - egy szegfűszeg;
  • fűszerek;
  • só;
  • zselatin - 15 g;
  • fél liter víz.

Lépésről lépésre recept egy zselés nyelvhez, amelyet multikóban készítenek:

  1. Állítsa a lassú tűzhelyet "Oltás" üzemmódba, és tegye oda a nyelvet sóval és fűszerekkel együtt. Kb. 3 óra.
  2. Ezután tisztítsa meg a nyelvet, és darabolja.
  3. Hígítsa a zselatint vízben.
  4. Szűrjük le a húslevest, tegyük bele a duzzadt zselatint és keverés közben melegítsük.
  5. Öntsük a leves felét egy üres aszfalt tálba.
  6. Helyezze oda a darab nyelvet, adjon hozzá zöldeket, szépen apróra vágott sárgarépát.
  7. Öntsük a húslevest, vesszük a hidegbe, amíg megvastagodik.

A vendégek érkezésekor vegye ki az edényt a hűtőszekrényből.

Lépésről lépésre recept mézes gombával

Elképesztően festői és vonzó étel, amelyet nagyon könnyű elkészíteni.

Számára szüksége lesz:

  • négy sertés nyelv;
  • egy sárgarépa;
  • egy hagyma;
  • pácolt uborka - 3 db .;
  • mézgomba fagyasztva vagy frissen - 400 g;
  • zselatin - 40 g;
  • citrom;
  • só;
  • fűszerek;
  • zöldek;
  • babérlevél - 2 db.

Hogyan készül ez a csemege:

  1. Öblítsük ki a nyelveket, adjunk hozzá vizet, főzzük.
  2. Távolítsa el a habot, adjon hozzá hámozott zöldségeket. Főzzen egy kicsit több mint egy órán keresztül.
  3. Néhány perccel a főzés vége előtt dobja el a fekete borsot, a borsot, a sót. Nos, ha van egy csipet Provence-i gyógynövény.
  4. Felolvasztja a fagyasztott vagy friss gombát forró, sós vízben, külön edényben, és főzzük 25 percig.
  5. Helyezze a zselatint fél pohár hideg vízbe, keverje meg, és hagyja fél órán keresztül megduzzadni.
  6. A nyelvet eltávolítottuk a húslevesből, öntsük vízbe. Ezután távolítsa el a filmet tőlük, és darabolja át darabokra.
  7. Szűrjük le a levest, adjunk hozzá zselatint, forraljuk fel.
  8. Hűtsön gomba, vágja túl nagyra.
  9. Vágjuk az uborkát körökre, citromszeletekre.
  10. Helyezze a nyelv darabjait az ételre, fűszerezze fűszerekkel és gyógynövényekkel.
  11. Adj hozzá gombát, szelet uborkát és citromot.
  12. Öntsön felül a levest, tegye hidegbe, amíg megvastagodik.

Röviddel az ünnepi ünnep előtt tedd az asztalra az aszfaltos ételt. A vendégek lelkesen piríthatnak.

Zselés nyelv a főzőlapon

A zselatinos zselét könnyű elkészíteni egy nyomásfőzőben. Az íz javítása érdekében azt javasoljuk, hogy a nyelv mellett marhahúst és csontos sertéshúst adjunk hozzá.

Szükséges alkatrészek:

  • két nyelv sertéshús;
  • marhahús - 250 g;
  • sertéshús - 150 g;
  • agycsont - 300 g;
  • sárgarépa;
  • hagyma;
  • só;
  • fekete bors;
  • babérlevél - 2 db .;
  • zöldek;
  • zselatin - 2 asztal. kanál;
  • víz - körülbelül fél liter.

Lépésről lépésre recept az alapanyaghoz főzőlapon:

  1. Öblítsük le a húst és a nyelvet, és helyezzük át egy főzőlapra. Adj hozzá egész zöldségeket, sót, borsot, lavrushka-t.
  2. Öntsünk vizet úgy, hogy a hús 2 cm-re legyen víz alatt.
  3. Csukja be a főzőlapot, állítsa be az üzemmódot - másfél órán keresztül lassan főzzen, 3-as nyomáson.
  4. Hígítsa fel a zselatint fél pohár hideg vízben.
  5. A jel után kapcsolja ki a főzőlapot, és csak 15 perc múlva nyissa ki.
  6. Nyelvvel kihúzza a fóliát, gyönyörű szeletekre vágja.
  7. Szűrjük le a levest, adjunk hozzá zselatint, alaposan keverjük össze.
  8. Tedd a nyelvet egy tányérra, díszítsd kaporral, sárgarépával.
  9. Öntsük a levest, tegyük hideg helyre 4 órán át.

Mielőtt a vendégek érkeznének, tedd az ételt egy gyönyörűen díszített asztalra.

Hogyan készítsünk zselatinmentes ételt?

A zselés nyelv könnyen elkészíthető, zselatin nélkül. A sűrítés teljes titka zsíros levesben található. Szükség lesz kacsa belsőségre, amelyet nem nehéz megtalálni a boltban. Ha hirtelen problémái vannak ezzel, használhat libát vagy kakasokat (szárnyak, mancsok, gyomor, torok). De soha ne vegyen be csirke belsőséget!

Milyen termékekre van szükség:

  • belsőséges kacsa - fél kiló;
  • sertés nyelv;
  • hagyma;
  • kiválasztott babérlevél - 4 db .;
  • fekete borsó - 4 db .;
  • só;
  • fürjtojás;
  • a víz.

Főzni:

  1. Helyezze a mosott nyelvet a főzőedénybe, a tetejére hámozott belsőséggel. Öntsünk vízzel, adjuk hozzá az egész hagymát, sót, fűszereket, lavrushka-t.
  2. Főzzön legalább 3 órán keresztül minimális melegítéssel. Az eredménynek konzisztenciának kell lennie, amely hasonlít egy pasztára.
  3. Hűtsük le kissé a nyelvet, tisztítsuk meg, és keresztirányú szeletekre vágjuk.
  4. Keményen főzött fürjtojásokat lehűtjük, felére vágjuk.
  5. Helyezze az edényre a nyelv darabjait, a tetejére - a tojás felét, sót, petrezselyemmel és zöldségekkel díszítheti.
  6. Öntsük a húslevest, tegyük hideg helyre.

Mint láthatja, ennek a finomságnak az elkészítésének minden módja meglehetősen egyszerű, de milyen finomnak néz ki!