A zselés darált pite elkészítésének könnyebbé vált. Ezt a süteményt nagyon könnyű elkészíteni, és ami a legfontosabb: gyorsan, tehát ha értesítést kap a vendégek érkezéséről, azonnal vegye be mindazt, ami a hűtőszekrényben van, és kezdje el főzni. Mind a vendégek, mind a szeretteink biztosan táplálkoznak és elégedettek lesznek egy ilyen ételtel.

Töltött zselés pite - klasszikus recept

Ez a legegyszerűbb hús töltelékű pite, amely biztosan akkor is kiderül, ha egy kezdő háziasszony számára. Ne felejtse el menteni a receptet. A fűszereket ízlés szerint helyettesítheti másokkal, ha a következő típusú fűszereket nem találták a konyhában.

Tesztelő elemek:

  • liszt - 0,2 kg;
  • tojás - 2;
  • majonéz - 100 g;
  • tejföl - 120 g;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • só - p tsp
  • post. olaj - 2 evőkanál. l.

töltelék:

  • bármilyen töltelék - 0,5 kg;
  • hagyma - 1 egység;
  • zöldek - egy pár csokor;
  • szerecsendió - 0,5 teáskanál;
  • koriandermag - 1 teáskanál;
  • Zira - 0,5 teáskanál.

Gyúrjuk meg a tojást habverővel vagy keverővel, a szükséges mennyiségű majonézzel, tejföllel és vajjal, majd borssal, sóval és öntsük szóda hozzá. Öntsük meg a rostált lisztet és gyúrjuk meg alaposan a tésztát.

A szeletelt hagymát egy forró serpenyőben aranyszínűvé tesszük. Ezután adjuk hozzá a darált húst és a fűszereket. Süssük meg a húst, öntsünk egy pohár vizet, pároljuk meg a töltést addig, amíg a folyadék el nem párolog. Zöldeket dobunk, frissen vagy fagyasztva is.

Az előre elkészített formában tortát formálunk, és az összetevőket rétegekben bontjuk le - a tészta egy részét, majd a töltelék egyenletes rétegét, amelyet a tészta többi részével töltünk meg. A tetejét kanállal vagy spatula segítségével jól kiegyenlítik.

180 fokos süteményt sütünk. amíg kész, kb. 40-60 perc.

A megadott idő letelte után kivesszük a sütőből és kiszolgáljuk az asztalra, valamint különálló ételként és különféle szószok hozzáadásával, például tejföllel.

Egy jegyzethez. Ízletes pite kevert darált csirkével és sertéshússal. Kiderült, hogy lédús és gyengéd töltelék.

Káposzta hozzáadásával

Ha hozzáad egy kis káposztát a töltelékhez, a torta lédúsabb lesz. A darált hús esetében ez nem lesz felesleges, mivel néha túl sokat sütnek, és a húsösszetevő kiszárad.

  • káposzta - ½ villa;
  • bármilyen töltelék - 0,4 kg;
  • kefir - 1 evőkanál;
  • majonéz - 1 evőkanál;
  • tojás - 3;
  • szóda vagy sütőpor - 1 teáskanál;
  • liszt - 8 evőkanál. l .;
  • zöldek (használhat keveréket);
  • só és fűszerek.

Blankáljon elő előre apróra vágott káposztát egy serpenyőben kis mennyiségű vízzel. Amikor a víz forrni kezd, várjon 1-2 percet, és engedje át a szűrőt.

Vágjuk le a zöldeket, pirítjuk a darált húst zöldek és fűszerek, beleértve a sót, hozzáadásával. Ezután dobjuk a káposztát.

Keverje össze a tojást, a majonézt, a kefirot és a szódat. Szitáljuk ki a lisztet, öntsük a tésztába, keverjük össze.

Kenje meg a sütőlapot vajjal. Szétoszlik ugyanabban a sorrendben, mint a pite előző verziójában.

180 fokos süteményt sütünk. fél óra. A sütés készségét úgy ellenőrizzük, hogy a közepén egy fogpiszkálóval vagy nyakával átszúrjuk.

Darált csirkével

A csirkehús gyorsan főzõdik, és az ehhez tartozó ételek nemcsak finom ízükben, hanem alacsonyabb kalória- és zsírtartalmukban is különböznek.

összetevőből áll:

  • liszt - 0,3 kg;
  • tejföl - 350 ml;
  • tojás - 2;
  • olajleeresztés. - 160 g;
  • sütőpor - 2 teáskanál;
  • só és cukor.

töltelék:

  • friss hagyma toll - 1 csomó;
  • főtt tojás - 3;
  • csirkemell - 1;
  • füstölt sajt - 100 g.

Vegyük a tojásokat habbal cukor hozzáadásával. Ezután öntsük az olvasztott vajat, szitáljuk ki a lisztet, sót, öntsünk a szódaba. Végezze el a tésztát tejföl hozzáadásával.

Vágja a főtt tojást és a mellből apró kockákra. Csiszolja meg a sajtot durva reszelővel. Keverje hozzá a tölteléket, míg a borsot és a sót.

Fedje le a sütőedényt pergamenpapírral és kenje meg egy darab olajjal. A tortát eloszlatjuk egymás után: tészta, töltelék, tészta.

200 fokon sütjük. 35 percig. Hagyja a tortát lehűlni, majd vágja szeletekre és tálalja.

Egy jegyzethez. Sütőpor és szóda, cserélhető alkatrészek.

Lassú tűzhelyen

A tészta:

  • tojás - 2;
  • liszt - 1 evőkanál;
  • kefir - 1 evőkanál;
  • só - ½ teáskanál;
  • szóda - ½ teáskanál;

töltelék:

  • darált hús - 0,3 kg;
  • hagyma - 1;
  • sárgarépa - 1;
  • fűszerek.

Megfojtjuk a kefir-szódát. Finomra vágja a hagymát, és reszelje a sárgarépát. Először süssük meg a hagymát, a sárgarépát, amíg aranyból meg nem válik, és adjuk hozzá a darált húst.

Dobjuk be a tojást, adjunk hozzá lisztet, sót és kefirot, alaposan keverjük össze a tésztát, amíg sima nem lesz.

Kenje meg a multicooker-t egy kicsi, puha darab vajjal, öntsön a tészta ½-jára, majd fektesse le a tölteléket és egyenletesen öntse a fennmaradó tésztát a tetejére.

Egy órán át beállítottuk a "Sütés" módot. 15 perccel a folyamat vége előtt fordítsuk meg a tortát dupla kazánháló segítségével és hagyjuk sütni.

Pita kenyér darált hússal

Érdekes ételkészlet a pita kenyérből zselés pite.

  • vékony pita kenyér - 1;
  • bármilyen töltelék - 0,8 kg;
  • sampinyonval - 0,3 kg;
  • paradicsom - 0,3 kg;
  • hagyma - 1;
  • lecsepegtetjük. olaj - 40 g;
  • tojás - 2 egység (az egyik darált húsra, a második a liszt tömegére szolgál);
  • zsírkrém - 150 ml;
  • sajt - 50 - 60 g;
  • petrezselyem - 1 csomó;
  • só és fűszerek.

Finomra vágja a hagymát, és hagyja néhány percig forró vajon aranyszínűre hagyni. Itt reszelünk gombát. Amint a lé kiemelkedik, feltöltjük a darált húst. Ne felejtsük el sózzuk és borsozzuk. Sült sütésig forró serpenyőben főzve. Fontos, hogy a tölteléket folyamatosan keverjük, különben darabokba gyűlnek össze, amelyeket a jövőben nem nagyon kényelmes használni.

Hagyjuk a darált húst lehűlni, adjuk hozzá a nyers tojást és a apróra vágott zöldet (hagyjunk néhány gallyat).

Elkészítjük az űrlapot a zselés süteményhez. Ehhez hajtsa be pergamentel, kenje meg meleg vajjal vagy növényi olajjal, és meghintje egy vékony réteggel.

Fektetünk egy pita kenyérlapot az asztalra, kicsit hátrébb lépünk a szélétől és kezdjük el rakni a tölteléket. Gyorsan és pontosan gördítjük a pita tekercset úgy, hogy ne legyen ideje megnedvesedni. Csomagoljuk spirálba, és toljuk el az előzőleg elkészített formára.

Beat krémet tojással, adjunk hozzá egy kis sót és adjunk hozzá borsot, öntsük a keveréket a keverékkel, hagyjunk egy kicsit. Fogpiszkálóval véletlenszerűen átszúrjuk a pitat, hogy a töltelék belsejébe szivárogjon.

A paradicsomot gyűrűkre vágjuk és tetejére tesszük, öntsük rá, és meghintjük reszelt sajttal.

Sütjük sütőben, 220 fokra melegítve. körülbelül az óra egyharmadát - amíg készen áll.

Csiszolja meg a félrehagyott zöldek ágait, és tálaláskor megszórja lavash pitével.

Kefir recept

A kefiron lévő darált húsos zselés pite többek között hihetetlen ízérzékenységgel és maga a sütés pompájával emelkedik ki. Érdemes megjegyezni, hogy a kefir használható 2-4 napig a lejárati időn belül - ez jobban emeli a tésztát. A kellemes illat és íz elérése érdekében egy bevált márka rendkívül jó termékét kell használnia.

A tészta:

  • liszt - 2 evőkanál;
  • kefir - 200 ml;
  • tojás - 1;
  • olaj - 120 ml;
  • szóda - 1 teáskanál;
  • só - 1 teáskanál;
  • cukor - 1 teáskanál.

töltelék:

  • káposzta - 350 - 400 g;
  • tojás - 2;
  • hagyma - 1;
  • sóska - 60 g;
  • kapor - 40 g;
  • só és cukor - egyenként 1 teáskanál.

Keverje hozzá a szódabikarbamint az erjesztett tejtermékbe az oltáshoz. Azonnal adjunk hozzá egy kevés sót és cukrot. Negyed óra múlva bevezetheti a tojást és az olajat, és alaposan kidolgozza a masszát habverővel. Ezután szitáljuk a lisztet és keverjük, amíg sima.

Chop zöldek, káposzta és a hagyma. Friss káposztát töltünk, tehát nem szabad párolni. Sózzuk a káposztát és tegyünk bele két tojást, alaposan keverjük meg. Ezután zöldeket és hagymát vezetünk a töltelékbe.

A tészta egy részét az űrlapba helyezzük, majd szétoszlatjuk a tölteléket és fedjük le újra tésztával.

Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, süssük kb. 25 percig.

A kész tortát meg lehet kenni vajjal és felszolgálni az asztalra.

Burgonyával és darált hússal

A zselés pite darált hússal és burgonyával a vacsora kiadós és lédús változata az egész család számára.

  • burgonya - 4-5;
  • bármilyen töltelék - 0,3–0,4 kg;
  • keményen főtt tojás - 2;
  • kefir / tejföl - 100 ml;
  • majonéz - 100 g;
  • hagyma - 2 egység;
  • liszt - 1 evőkanál;
  • szóda - ½ teáskanál;
  • só és bors egy csipetnyi.

A mosott és hámozott burgonyát és a hagymát felére gyűrűkké vágjuk.

Keverjük össze a kefirot, a majonézt, a szódat és a tojást egy tartályban, és óvatosan dolgozzuk fel habverővel / keverővel. A lisztet fokozatosan, kis részletekben vezetjük be, lehetőleg szitálással. Ugyanakkor a tésztát speciális fúvókákkal ellátott keverővel gyúrjuk meg. Gondoskodunk arról, hogy az állag egyenletes legyen.

Kenje meg a sütőedényt olajjal, és meghintje liszttel vagy daraval. A forma aljára és oldalára terítsük a burgonyát, sót és borsot. Ezután óvatosan kenje el a darált húst, sózzon és borsozzon újra. Eloszlatjuk rajta apróra vágott hagymát, és teljes szerkezetünket tésztával töltjük meg. A tetejét kiegyenlítjük szilikon spatulával és sütjük a kemencében 180 fokon. körülbelül egy óra. Az edény eltávolítása előtt ne felejtse el fogantyúval ellenőrizni a sütés készségét.

Ezután hagyja lehűlni közvetlenül a sütőben, majd vegye le az öntőformából. Csúszó esetén az extrakciós folyamat könnyebb lesz. Ellenkező esetben fordítsa csak az edénybe.