Choux palacsinta - 11 recept

A gyöngy palacsinta mindig hasznos. Kiválóan alkalmasak tea, gyümölcsszirup és még frissen facsart gyümölcslé készítéséhez. Ha ezt a finomságot eszik, akkor akaratlanul visszaemlékezik a gyermekkorra. Próbáljuk visszatérni ahhoz az aranyidőhöz, de mi már elkészítettünk egy kiváló desszertet saját maguknak.

Klasszikus palacsinta főtt vízzel és tejjel

Klasszikus palacsinta forralt vízzel és tejjel tökéletes reggelire.

összetevők:

• tej - 500 ml;
• forrásban lévő víz - 1 evőkanál;
• prémium liszt - 500 g;
• nagy tojás - 3 db .;
• növényi olaj - 20 g;
• vaj - 20 g.

előállítás:

1. Szitáljuk a lisztet.
2. Öntsön cukrot és sót, keverje össze.
3. Tegyen tejet a gázra, hogy szobahőmérsékletre felmelegedjen.
4. Öntsük a lisztet, folyamatosan keverve.
5. Bevertük a tojást, és keverjük le a tömeget.
6. Öntsön részben forró vizet a tésztához. Ha azonnal hozzáadja, csomók jelennek meg.
7. Hagyja a tésztát a tésztát fél órán keresztül úgy, hogy az összes alkatrész össze legyen kötve.
8. Olvassza meg a vajat, és öntse bele a keverékbe a végén.
9. Sültsük palacsintákat egy percig mindkét oldalról.
10. Tejes palacsinta forrásban lévő vízzel, gyümölcsszirupmal tálalva.

Choux tészta finomság

Az áttört palacsinta horgolt szalvétának tűnik! Nagyon érdekesnek néznek ki, ám hihetetlenül ízlésesek.

összetevők:

• prémium liszt - 1 kg;
• forrásban lévő víz - 3 l;
• száraz élesztő - 40 g;
• tojás - 3 db;
• granulált cukor - 20 g;
• só - egy csipet;
• növényi olaj - 120 ml.

előállítás:

1. Öntsön száraz élesztőt 200 ml forró vízbe, és adjon hozzá lisztet.
2. Adjon hozzá további 800 ml vizet az edények tartalmához.
3. Helyezze a tésztát 4 órán keresztül sötét helyre. Keverjük óránként.
4. Öntse a maradék vizet a teljes tömegbe.

Töltsön adagokban a folyadékot a dagadások elkerülése érdekében.

5. Külön-külön verje be a tojásokat cukorral és sóval, öntse a tojáskeveréket a fő tésztába.

6. Öntsön bele egy napraforgóolajat egy patakba, és alaposan keverje össze.

7. A teszt főtt. Fõzzen egy adag palacsintát tapadásmentes felületen.

A puding tészta finomsága kész.

Főzés a kefir

A kefir palacsinta nagyon különleges. Főzz és nézd meg magad!

 

összetevők:

• kefir - 500 ml;
• búzaliszt - 750 g;
• forrásban lévő víz - 1 evőkanál;
• tojás - 2 db .;
• cukor - 125 g;
• növényi olaj - 30 g;
• szóda - egy csipet;
• só - egy kés hegyére;
• vanillin - ízlés szerint.

előállítás:

1. Vegyük a csirketojást egy kényelmes edénybe, adjunk hozzá cukrot és vaníliát, keverjük össze és sózzuk.
2. Öntsön kefirot.
3. Egy másik tálba öntsön szóda forrásban lévő vízbe a keverés megállítása nélkül.
4. Adjunk forrásban lévő vizet a tojáskeverékhez.
5. Helyezze a vajat és a rostált lisztet, keverje meg
6. Süssük az adagokat, amíg aranybarna nem lesz.

Kefir puding palacsinta tejföllel és cukorral tálalva.

Hogyan készítsünk savanyú tejet

A joghurtos palacsinta elég vékonynak tűnik, ezért jó képességekre van szüksége a sütéshez.

összetevők:

• búzaliszt - 500 g;
• hideg forrásban lévő víz - fél pohár;
• tojás - 5 db;
• joghurt - 1 liter;
• olaj - 40 g;
• só, cukor - egy csipet.

előállítás:

1. Vegyünk alacsony zsírtartalmú tejterméket, adjunk hozzá cukrot, sót.
2. Verte a tojást. Adjuk hozzá a tojáskeveréket a tejtermékhez.
3. Szitáljuk ki a lisztet, hogy pompát adjon a palacsintának, és távolítsuk el a darabokat. Ha ezt nem teszik meg, nagyon nehéz lesz elérni a teszt egységességét.
4. Öntsünk forró vizet a lisztbe, és alaposan keverjük össze a kapott készítményt.
5. Öntsön szagtalan olajat és keverje össze. Adjuk hozzá a tejkeveréket.
6. Ha szükséges, adjon hozzá még cukrot, hogy az édesség édesebb legyen.
7. Töltsük ki a tésztát részletekben egy serpenyőbe, és mindkét oldalán süssük, amíg aranysárga nem lesz.
8. A végén öntsünk palacsintákat ghee-vel és forró tálaljuk az asztalhoz.

Az élvezet tökéletes reggelire!

Vékony puding palacsinta

Kínálunk egy másik változatot puding palacsintához, de most tejjel.

összetevők:

• tej - 250 ml;
• liszt - 500 g;
• hideg forrásban lévő víz - 250 ml;
• növényi olaj - 30 g;
• tojás - 3 db;
• cukor - 50 g;
• szóda - 0,5 teáskanál.

előállítás:

1. Először tegyen egy vízforralót a víz forralásához.
2. Meleg tej, cukor, só keverék.
3. Öntsön bele a lisztet a tésztába, a tojásokat alaposan keverje össze - így nem maradnak darabok.
4. Töltsön be szagtalan olajat.
5. Öntsön szóda és öntsünk egy pohár friss forralt vizet. Keverje gyorsan. Ez továbbra is a kicsi esetében érvényes.
6. Helyezze a tésztát 10 percre az összetevők „keveréséhez”.
7. Egy percig sütjük a palacsintát mindkét oldalról. Fordítsa meg nagyon óvatosan - a palacsinta vékony és eltört.

Vékony puding palacsinta kész.

Opció a böjthez

Gyakran előfordul, hogy valóban valami ízleteset akar enni, de a böjt megfigyelésével nem engedhetjük meg maguknak, hogy túlzott mértékű legyen. Ezért lehetőséget kínálunk azoknak, akik gyorsasággal járnak.

 

összetevők:

• cukor - 100 g;
• forrásban lévő víz - 500 ml;
• búzaliszt - 150 g;
• növényi olaj - 80 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• só - 1–4 teáskanál

előállítás:

1. Oldjunk fel 2 evőkanál cukrot 250 ml vízben.
2. A lisztet kétszer szitáljuk, keverjük sóval és szódaval, majd adjuk hozzá a vízhez. Alaposan keverjük össze, hogy ne maradjon egyetlen darab.
3. Helyezze a kannát a tűzre, hogy forrásban lévő vizet adjon a tésztához.
4. Öntsön növényi olajat anélkül, hogy abbahagyná a keveréket.
5. Öntsük a tésztát részletekben előre olajozott formába.
6. Sütjük a palacsintát, amíg mindkét oldalán barna nem lesz.

A sovány palacsinta jól megy gyümölcsökkel vagy bogyókkal.

Főzés módja vízen

A hűtőszekrényben nem volt tej vagy joghurt, de tényleg szeretne enni palacsintát? Vigyázzon a vízkészítés módjára, amely nem igényel sok időt és energiát.

összetevők:

• forrásban lévő víz - 500 ml;
• tojás - 3 db;
• cukor - 80 g;
• só - egy csipet;
• szóda - 1/3 teáskanál;
• búzaliszt - 300 g;
• növényi olaj - 50 g.

előállítás:

1. Verte be a tojásokat, adjon hozzá cukrot és sót.Keverjük, amíg habzásig nem megy.
2. Öntsön egy pohár forralt vizet anélkül, hogy zavarná.
3. Öntsük a szitált lisztet a tojásmasszába, és keverjük egy turmixgéppel. Ez a konyhai asszisztens segít elkerülni a darabok képződését a tésztában.
4. Öntsünk forralt vizet egy pohárba, adjunk hozzá szódat és öntsünk egy tálba a többi összetevővel. Keverje jól össze.
5. Öntsük meg a növényi olajat, és hagyjuk 20 percig meleg helyen a tésztát, hogy az összes hozzávaló „egymásba barátkozzon”.
6. Egy percig sütjük a palacsintát mindkét oldalon, és tálaljuk a vaj edényt.

Ha azt szeretné, hogy egy élvezet lyukakkal működjön, akkor forró serpenyőben kell palacsintát sütnie anélkül, hogy egyszerre túl sok tésztát öntene.

A vízen lévő Choux palacsinta kész! Bon étvágyat!

Hogyan lehet csinálni tojás nélkül?

Gyakran előfordul, hogy egy összetevő hiányzik a főzéshez, és nem akarja megszakítani a főzést. Tanulja meg, hogyan lehet elhagyni a tojást, ha nem a hűtőszekrényben vannak.

összetevők:

• kövér tej - 1 l;
• búzaliszt - 3 evőkanál.
• só - 1 teáskanál;
• granulált cukor - 4 evőkanál. l .;
• szóda - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 100 g;
• forrásban lévő víz - 2 evőkanál;
• vaj - 100 g.

előállítás:

1. Keverje össze a lisztet, a tejet, a cukrot és a sót, alaposan verte meg a keveréket habverővel, lehetőleg keverővel.
2. Adjunk forrásban lévő vizet és gyorsan keverjük össze.
3. Adjon hozzá ízesítés nélküli olajat és öntsön szódat. Keverjük össze - az olaj teljes mértékben feloldódik.
4. Megolvasztja a vajat, hogy a későbbiekben finomságot kenje meg.
5. Töltse fel a serpenyőt gázzal, zsírozza meg és hagyja felmelegedni.
6. Öntsük a tésztát, gördítsük át az egész serpenyőt és süssük legfeljebb egy percig mindkét oldalán.

A vékony palacsintát megkenjük olvasztott vajjal, és teával vagy kávéval tálaljuk.

Savanyú tejre

Meglepett, hogy savanyú tejet talál? Ne rohanjon el dobni! A savanyú tej palacsinta nem rosszabb, mint a közönséges. És sok háziasszony azt hiszi, hogy még jobb!

 

összetevők:

• savanyú tej - 500 ml;
• tojás - 2 db .;
• búzaliszt - 300 g;
• só - 1-2 teáskanál;
• granulált cukor - 80 g;
• szóda - 1–2 teáskanál;
• növényi olaj - 30 g;
• forrásban lévő víz - 250 ml.

előállítás:

1. Verte be a tojásokat, és keverje össze őket cukorral és sóval.
2. Helyezze a savanyú tejet a tűzre, és melegítse egy kicsit (de nem sokat, különben elkezdi hullámosodni).
3. Kombinálja a savanyú tejet és a tojást.
4. Szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá a tömeghez. Ezen a ponton a tészta túl vastagnak tűnik - így kell lennie.
5. Öntsünk szódat az üveg aljára, öntsünk rá hideg forrásban lévő vizet. Hab lesz - ekkor öntse az üveget a masszának a többi részére.
6. Helyezze a tésztát meleg helyre 20 percre, hogy bizonyuljon.
7. Ezután öntsünk bele növényi olajat és keverjük össze.

A Choux tészta kész! A forró serpenyőben a szokásos módon süssük meg a palacsintát.

A sonkát és a sajtot töltelékként használják az ilyen palacsintákban. Nagyszerű kiadós kombináció!

Varázslatos palacsinta, mint a nagymama

Milyen gyakran próbáljuk megismételni nagyanyáink és anyáink ételeit, de minden haszontalan ... Javasoljuk, hogy orvosolja a helyzetet, és süssük meg a nagymama palacsintáit.

összetevők:

• tojás - 5 db;
• granulált cukor - 50 g;
• hideg forrásban lévő víz - fél pohár;
• prémium búzaliszt - 2 evőkanál;
• tej - 4 evőkanál;
• só - egy csipet;
• szóda - 1–2 teáskanál;
• növényi olaj - 40 g.

előállítás:

1. Keverje össze a tojást, a cukrot és a sót, amíg sima nem lesz.
2. Melegítse a tejet enyhén meleg állapotba.
3. Öntsük a tejet anélkül, hogy abbahagynánk a tészta keverését. Ha ezt kézzel végzi, akkor a dudor valószínűsége minimális.
4. Öntsön szóda, öntsen forrásban lévő vizet és növényi olajat, alaposan keverje össze.
5. Süssön palacsintákat öntöttvas serpenyőben a szokásos módon.

Az elkészített adagokat bevonjuk olvasztott vajjal.

Az ilyen palacsinta aromája elképesztően kellemes, próbáljon meg ne mindent egyszerre enni!

Élesztő recept

Ez az opció azoknak szól, akik panaszkodnak, hogy nem tudnak főzni csodálatos és tágas palacsintát.

összetevők:

• élesztő - 50 g;
• növényi olaj - sütéshez, mindaddig, amíg szükséges;
• tej - 1 l;
• cukor - 1 evőkanál;
• forrásban lévő víz - 1 evőkanál;
• vanillin - ízlés szerint;
• só van a kés végén.

előállítás:

1. Öntsön vizet egy tartályba, tegyen száraz élesztőt és öntsön cukrot.
2. Hagyja a tésztát 10 percig, majd helyezze egy tányérra, ahol gyúrja a tésztát.
3. Adjunk hozzá 500 ml tejet a tésztához.
4. A palacsinta zsírtartalmának hozzáadásához öntsünk 2 evőkanálot. l. növényi olaj.
5. Verem be a tojást és a sót.
6. Szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá a fő tésztához.
7. Csak a legjobb palacsinta sütése marad a kulináris gyakorlatában!

Sokan szeretik a joghurtos palacsinta hagyományos receptjét, ám ennek az ételnek még mindig nagyon sok főzési lehetősége van, például forrásban lévő víz. Keresse meg receptjét, és készítse el márkájára!