A házi cukrászda sokféle desszertje közül a Sharmel pillecukor kitűnő minőségével, kellemes ízével és természetes összetételével. Az édes fog választja, figurájával és egészségével vigyázva. A marshmallow története és összetétele érdekes lesz számukra.
Anyagtartalom:
Desszert történet
A „mályvacukrot” szó jelentése „könnyű szellő”, ezt a keleti édességet levegős szerkezetére és finom ízére hívta fel. A finomságok receptjét már régóta ismerték, a tengerészek először hozták Keletről Oroszországba.
A Sharmel pillecukor modern összetétele, a régi receptektől eltérően, agar sűrítőt tartalmaz.
A desszert az Udarnitsa édességgyárban készül, körülbelül fél évszázaddal ezelőtt kitalált és az utóbbi években tökéletesített technológia felhasználásával:
- gőz segítségével a spirálcsőben mozgó szirup készenlétre kerül;
- páratartalmát refraktométerrel ellenőrzik;
- verte a tojásfehérjét egy erős habos masszává;
- keverje össze szirupmal, almaszószmal és agar-agarral;
- amikor az összetevők forognak a levegőztetőben, a nitrogén nagy nyomás alatt áramlik a dobba;
- gázbuborékok telítik a mályvacukor törzsét, könnyűvé és szellõssé téve;
- egy speciális gépen egy fehér forró tömeg kerül lerakódásra a szállítószalagon, készen arra, hogy finom pillecukorré váljon;
- hogy a desszert készen álljon, speciális lámpákkal szárítják.
A kész mályvacukrot csomagolják és szállítják az üzletekbe.
A "Sharmel" ("Sharmel") pillecukor gyártója
Az "Udarnitsa" cukrászda, a Sharmel pillecukor gyártója 1929-ben alakult. Termékei nemcsak Moszkvában és más belföldi városokban, hanem külföldön is népszerűek.A szakemberek által létrehozott márkák nem vesztek el az édességek remekművei között a magas alapanyagok, a jól megalapozott gyártás és a sikeres reklám miatt.
A múlt század 30-as éveiben a gyár mindössze négy műhelyt működtett, amelyek pastille és lekvár termékeket gyártottak. Az ebben a vállalkozásban kifejlesztett számos receptnek nincs analógja az egész világon. Még a második világháború alatt sem állította le munkáját, elöl készített élelmiszer-koncentrátumokat és egy kis édesség-választékot készített.
A kiváló termékminőség és az új technológiák generálása miatt az Udarnitsa szakemberei sokszor diplomákat és érmeket kaptak a nemzetközi kiállításokon és a nemzetgazdasági eredmények kiállításán. A huszadik század 90-es éveiben a gyárat átalakították OJSC -vé, és ma Oroszország legnagyobb vállalkozása.
Egy marshmallow összetétele, kalóriatartalma és BJU
A táplálkozási szakemberek a mályvacukrot az egészséges ételeknek tulajdonítják. Sok szénhidrátot tartalmaz, amelyek serkentik a mentális tevékenységet. A legtöbb édesség, kivéve a kárt és a felesleges súlyt, semmit sem hoz a testnek. Csak a szokásos almaszószból, tojásfehérjéből és cukorból készült mályvacukrot lehetnek jó pektintartalmukhoz.
A mályvacukrot a legkevesebb kalória tartalmaz más cukrászati termékekhez képest. Mögötte lekvár, cukorka, sütemények. 100 g mályvacukrot átlagos kalóriatartalma 322 kcal. Kalória 1 db. marshmallow "Sharmel", súlya körülbelül 42 gramm - 135 kalória.
Tápérték, BZHU:
- fehérjék - 1 g;
- zsírok - 0 g;
- szénhidrátok - 79 g.
A mályvacukrot tartalmazó pektin, amely bejut a bélbe, nem engedi a mérgező és káros anyagok felszívódását, megtisztítja a testet, helyreállítja a megfelelő gyomor-bél motilitást. Azok számára, akik cukorbetegségben vagy elhízásban szenvednek, a marshmallow használata ellenjavallt, mivel cukorral rendelkezik.
Az üzletekben bemutatott nézetek
A kiváló minőségű mályvacukrot nem csak szénhidrátokból állítják össze. A hasznos édesség segít felvidítani, és a tea-párt élvezetessé és felejthetetlenné teszi.
A marshmallow "Sharmel" a boltok polcain megtalálható ebben a választékban:
- "Vanília áfonya";
- "Klasszikus csokoládé";
- "Apple";
- „A creme brulee ízével”;
- "Fagylalt";
- „Kávé”;
- „Vanília illatával”;
- "Cranberry".
A „Marshmallow in Chocolate Charmiel” természetes kakaóvajat tartalmaz, a csokoládé hab enyhén megolvad a szádban. A desszert kellemes aromájú és egyedi ízű. Levegős, egységes, fehér színű textúrája, nagy buborékok nélkül.
A halvány rózsaszínű „almás” mályva jellegzetes almaaromával rendelkezik. A desszert állaga nagyon lágy, szabályos, szép alakú, könnyen eltörik. A szerkezet finoman porózus, egyenletes. A mályvacukrot mérsékelten édes, nem cukros, gyengéd és levegős ízű, enyhe savanyúsággal.
A fennmaradó mályvacukrotípusok neveiknek is megfelelnek, finom szerkezetűek és kellemes ízűek. A desszert eltarthatósági ideje nem haladhatja meg a 2 hónapot. Annak ellenére, hogy az ár meghaladta az átlagot, hosszú ideig a polcokon nem bomlik. Mindezt a minőségi és ügyes szállításnak köszönhetően.
A szép csomagolás miatt a Sharmel pillecukor kényelmes ajándék lehet, amellyel teákra is eljuthat barátaival és ismerőseivel, születésnapi ajándékot adhat egy kollégának, vagy elbocsáthatja családját.
