A zöld cékla egy sóska alapján elkészített finom első étkezés. Az ilyen borscs különösen népszerű tavasszal és nyáron, amikor testünket vitaminokkal kell feltölteni. Gyönyörű zöld színű, savas, és megfelelő fõzés esetén nagyon ízletes.
Anyagtartalom:
Klasszikus recept a zöld borscsához, sóska és tojás
Fontolja meg a zöld borscs vegetáriánus receptjét.
A következő termékekre lesz szükségünk:
- sóska - egy csomó;
- onch - 1 fej;
- bab (cukor) - hiányos üveg;
- olaj - sütéshez;
- zöldek (kapor, hagyma és petrezselyem) - 2-3 ág;
- bors - 6 borsó;
- burgonya - 3 - 4 gumó;
- tojás (csirke) - 2 db .;
- Lavrushka - néhány darab;
- só ízlés szerint.
Először áztassa meg a babot, hogy később a levesben jól felforraljon.
A petrezselyemgyökér jól megtisztítva és apróra vágva darabokra vágva. Hideg vízzel készített serpenyőben vigyük át a babot és a petrezselymet, főzzük alacsony lángon, amíg a bab puhavá nem válik.
Ne hagyja figyelmen kívül a petrezselyem gyökerét a receptben, gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, és a borscsnak is héját ad.
Amíg a bab forr, készítse elő a zöldségeket: vágja szeletekre, apróra vágja a zöldeket. A sóskanél vágjuk a szárot, majd csíkokra vágjuk (a gerendán át).
Süssük a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. Forraljuk a keményen főtt tojást, apróra vágjuk.
Amikor a bab készen áll, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint, majd tegye a tojást és a burgonyát a serpenyőbe, főzzük, amíg gyengéd lesz.
Ezután a fő összetevőkhöz sült hagymát, gyógynövényeket, lavrushát küldünk és forraljuk. Főzzen egy percig, majd kapcsolja ki. Zöldkáposzta leves kész!
Ez érdekes: sóska leves tojással
A húslevesre
Most fontolja meg a sertésborda magasabb kalóriatartalmú receptjét.
A következő összetevőkre lesz szükségünk:
- sertésborda - 300–400 g;
- burgonyagumók - 4 db .;
- onch - 1 fej;
- tojás - 4 db .;
- sóska - egy csomó;
- zöldek;
- fűszerek és só ízlés szerint.
Először meg kell főzni a húslevest. Helyezze a bordákat egy edénybe víz, só és adjon hozzá fűszereket. Főzzük a bordákat, amíg gyengéd lesz. Szűrjük le a levest.
Forraljuk a tojásokat (keményen főzve).
A burgonyagumókat meghámozzuk és négyzetre vágjuk. Helyezze a burgonyát előre szűrt húslevesre és főzze körülbelül tizenöt percig.
A hagymát apróra vágjuk, és az alapanyaghoz adjuk a többi összetevőt. Ha szükséges, megsütheti.
Vegye figyelembe, hogy a cékla sütés gazdagságot nyújt
Vágjuk a kész húst a sertésborda-ból, és apróra vágjuk. Amikor a burgonya majdnem kész, add hozzá a húst. Forraljuk fel és csökkentsük a hőt.
Alaposan öblítse le a sóska, vágja le a szárát, és aprítsa le a leveleket. Adjon hozzá sóskalatot a többi összetevőhöz.
Keményen főtt csirketojás, meghámozza és apróra vágja. Adjuk hozzá a leveshez.
Só és bors ízlés szerint. Adjunk hozzá finoman apróra vágott zöldeket a kész edénybe, és főzzük 10 percig.
Szolgálhatja az asztalhoz!
Csirkehúsra
A csirkehús finom aromát ad a borscsnak. Hogyan lehet főzni a zöld borscsot sóskaval csirkehúsban? Rendben.
A következő termékekre lesz szükségünk:
- egy csokor sóska;
- 0,5 kg csirke;
- több növényzet ága;
- hagymafej;
- 2 sárgarépa;
- 2 tojás
- só és bors.
Először készítse el a húslevest. Mossuk a csirkét és forraljuk fel. Tisztítunk meg egy sárgarépát és hagymát, és amint a csirke felforr, adjuk hozzá a zöldségeket az serpenyőbe. Forraljuk fel és csökkentsük a hőt.
Amíg a csirke főzés közben meghámozza a burgonyagumókat, aprítsa meg.
Tegye ki a csirkét a húslevest és szűrje le. A zöldségeket el kell dobni. Válasszuk el a húst a csonttól, apróra vágjuk, adjuk át szűrt húsleveshez és forraljuk fel újra. Adjuk hozzá a burgonyát.
Vegyünk egy sültöt. Vékonyen vágja és megsütjük a sárgarépát.
Mossa meg a sóska, leválasztjuk a leveleket a szárból és csíkokra vágjuk.
Adjuk hozzá a sütéshez a zöld borotvát. Só és bors ízlés szerint. Forraljuk fel és csökkentsük a hőt.
Ezután adjuk hozzá a sóska és forraljuk fel újra. Főzzük 2-3 percig.
Vegyük a heréket, megverjük őket egy külön tálban, és öntsük egy serpenyőbe borítékkal. A tömeget folyamatosan keverni kell. Forraljuk, csökkentsük a hőt és főzzük néhány percig.
Apróra vágjuk a zöldeket, és adjuk hozzá a húsleveshez. A levesnek néhány percig forralni kell, és kiszolgálható.
Pörkölttel
Az ilyen leves nagyon gyorsan elkészül, és a kész eredmény kellemesen meglepni fogja finom ízével.
A következő termékekre lesz szükségünk:
- 5-6 evőkanál pörkölt;
- 4 burgonya;
- egy pár tojás;
- hagymafej;
- egy csokor sóska;
- zöldek;
- só és fűszerek;
- sütőolaj.
Szeletelés után forraljuk fel a burgonyát. Finomra vágja a zöldeket.
Vágjuk fel a hagymát félkarikákra és megsütjük. Ezután adjuk hozzá a pörkölt a serpenyőbe, és süssük még néhány percig.
Adjuk hozzá a hagymát és a pörkölt a húsleveshez, és főzzük kb. Tíz percig, folyamatosan keverve.
Amíg a leves főzik, forraljuk fel a tojást, meghámozzuk és apróra vágjuk. Adjuk hozzá a többi összetevőt.
Végül adj hozzá gyógynövényeket. Forraljuk fel, kapcsoljuk ki, és hagyjuk, hogy az edény kb. Húsz percig főzzön.
Kész!
Borscs sóska és tojással egy lassú tűzhelyben - kényelmes!
De a legegyszerűbb módszer a borscs főzése sóska alapján egy lassú tűzhelyen.
A következő termékekre lesz szükségünk:
- 400 g bármilyen hús;
- 4 burgonya;
- hagymafej;
- sárgarépa;
- egy csokor sóska;
- három tojás;
- zöldek;
- só és fűszerek.
Vágja a kiválasztott húst apró négyzetekre. Hámozza meg és dobja be a gumókat. A sárgarépát is meghámozzuk és reszeljük. Hámozza meg a hagymát, nem kell vágni.
A „csodaedényünk” tálába minden elkészített összetevőt beteszünk. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
Adjon hozzá vizet, és állítsa az „Oltás” módot 1,5 órára.
Külön-külön forraljuk fel a tojást, meghámozzuk és kockára vágjuk. Vegyük szét a sóska szárait és vágjuk csíkokra. Finomra vágja a zöldeket.
Miután az „Oltás” mód befejeződött, adjunk hozzá tojást, zöldet és sóska a húslevest. Forraljon fel "Főzés" módban, és kapcsolja ki.
Illatos zöld cékla kész!
Hasznos főzési tippek és trükkök
Íme néhány hasznos tipp, amely hasznos lehet a sóska borscs főzésénél:
- a sárgarépát és a hagymát előzetesen nem lehet megsütni, hanem a burgonyagumókkal együtt tegyük a húslevesbe;
- a zöld cékla sovány húslevesre főzhető, de babot hozzá kell adni;
- a csirketojásokat helyettesítheti fürjtojásokkal, és ne adjon hozzá a többi összetevőhöz, hanem külön darabolja őket egy tányérra;
- sóska ad a leves savanyúságot, tehát tedd az ízlése szerint;
- télen zöldleves készíthető akkor is, ha nyáron előmelegítik a zöldeket és a sóska fagyasztóban.
Bon étvágyat!
