A csirke ételek a legnépszerűbbek, szinte minden otthon készítik őket. Az évszázadok során receptjeik megváltoztak: a hagyományos fűszereket a gyógynövények egzotikus keverékei váltották fel. Manapság szokatlanul széles a baromfi-adalékanyagok választéka, de fontos szem előtt tartani, hogy a csirkének a megfelelő fűszerezésének ki kell egészítenie az ízét, de nem szabad eldugulnia őket.
Anyagtartalom:
Milyen fűszerek alkalmasak a csirke főzésére
Kész csirke fűszervásárlás helyett néhány perc alatt elkészítheti azokat.
Alapvető összetevők:
- babérlevél - 4 db .;
- bors - egy kanál;
- finom só - 2 evőkanál;
- majoránna - kanál;
- fűszeres kakukkfű - egy kanál;
- 0,5 teáskanál fahéj
- 5 g száraz gyömbérgyökér
előállítás:
- Csiszolja babérleveleket, gyógynövényeket és szárított gyömbért.
- Kombinálja az összes komponenst, adjon hozzá finom sót.
- A fűszereket a fedél alatt tárolja üvegtartályban. Csirke pácolásához használja, az előkészítés további módjától függetlenül.
A fűszerek összetétele a grillezett csirke
A grillezett húsnak nem csak ízlésesnek, hanem étvágygerjesztőnek is kell lennie. A fűszerek nemcsak ízét, hanem csodálatos színét adják a csirkének. Fűszerek lehetővé teszik, hogy enyhén barnássá váljon.
A szükséges fűszerek között jelen kell lennie a paprikának vagy a kurkumanak. Ezekkel az ízesítésekkel a csirke gyönyörű piros vagy sárga színű lesz.
A házi csirke fűszerkészítést nagyon egyszerű elkészíteni, ha csak néhány kedvenc fűszert és gyógynövényt vásárol. Akkor keverje össze őket egy üvegedénybe. Az önkészített fűszereknek van egy vitathatatlan előnye - a háziasszony pontosan tudja, miből áll a kompozíció.
A következő ízesítési összetétel ideális grillezett csirkehöz:
- 10 g kurkuma por;
- 20 g száraz paprika;
- 7 g forró chili;
- 1 evőkanál. l. fűszeres majoránna;
- 1/4 teáskanál kakukkfű;
- 1 evőkanál. l. szárított fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. sekély só;
- 10 g cukor.
előállítás:
- Csiszolja meg a száraz hozzávalókat.
- Helyezze a kapott keveréket egy üvegedénybe, keverje össze és szükség szerint használja fel.
Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc szárított gyógynövényeit vagy fűszereit ehhez a kompozícióhoz. A keverékkel ízesített sült csirke nagyszerű és rózsás íze lesz.
Pilaf fűszerek baromfival
A csirkével készített Pilaf méltó helyet foglal el a főzésben, ízlésessége nagymértékben függ az ízesítőktől. A házi csirke fűszerkeverést olyan könnyű elkészíteni - csak vásárolhat fűszereket és összekeverheti őket egy üvegedénybe. Sok komponenst akár önállóan is termeszthetnek és betakaríthatnak, természetes módon száríthatják, vagy elektromos szárítóban.
A csirkehús a következő fűszerek keverékével jól megy:
- 25 g paprika;
- 1 evőkanál. l. fokhagyma és hagyma szemcsék;
- 3 teáskanál száraz petrezselyem;
- 2,5 teáskanál koriander;
- 0,5 teáskanál száraz gyömbérgyökér;
- 1,5 teáskanál forró chili;
- 3 teáskanál sekély só.
előállítás:
- Könnyen keverje össze az összes hozzávalót. Ha szükséges, őrölje meg kávédarálóban vagy habarcsban.
- Tárolja a házi készítésű pilaf fűszereket zárt edényben. Csak száraz kanalat használjon.
A kompozíció megváltoztatható, saját ízlése alapján. A forró paprika mennyiségét szükség esetén csökkentheti vagy növelheti.
A gyakorlati háziasszonyok évek óta készítik a fűszereket, megváltoztatják összetételüket és valami újat adnak hozzá. Az ilyen kísérleteknek köszönhetően nagyon érdekes felfedezni ugyanazon étel különféle ízléseit.
A legjobb fűszerezés a sütőben lévő csirkének
Alapvető összetevők:
- 6 db száraz babérlevél;
- 10 db szegfűbors;
- 2 teáskanál fekete bors;
- só ízlés szerint;
- 5 teáskanál édes paprika;
- 2 teáskanál majoránna;
- 2,5 teáskanál oregano;
- 0,5 teáskanál gyömbér;
- 0,5 teáskanál fahéj.
előállítás:
- Csiszolja meg az öböl, a szegfűbors és a keserű paprika egy malomban. Ebben a minőségben a legegyszerűbb kávédarálót használni.
- Adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókat és keverjük össze.
- Öntsön egy üvegedénybe, és szorosan zárja le. Tárolja sötét helyen.
Csirkedohány számára
Tudva, hogy melyik fűszereket lehet alkalmazni a csirkére, könnyen elkészítheti a keveréket a csirke főzéséhez.
Feltétlenül adja hozzá a fokhagymát.
Az íz fokozása érdekében adjunk hozzá egy kevés friss zöldséget, majd az aroma fokozódni fog.
Ezek a fűszerek grillezett csirke és más húsételekhez is alkalmasak:
- 2 evőkanál. l. édes paprika;
- 1 teáskanál chili paprika;
- 1,5 teáskanál fokhagyma szemcsék;
- 1 teáskanál gyömbér;
- 1 teáskanál curry fűszerek;
- 1 teáskanál majoránna;
- 1 teáskanál koriandermag;
- 1 teáskanál finom só;
- 0,5 teáskanál őrölt köménymag.
előállítás:
- Ha szükséges, keverje össze az összes komponenst.
- Helyezze a készítményt egy száraz edénybe, adjon hozzá sót, zárja le a fedelet és keverje össze.
- Rántja be a fűszereket a tetemekbe pácolás céljából, majd főzze a csirkéket a kiválasztott recept szerint.
Hogyan készítsünk Maggie házi csirke fűszereket
Az ízletes csirke étel alapja a megfelelően kiválasztott fűszerek. A Maggi üzlet fűszerezése manapság nagyon népszerű, az összetétele azonban bizonyos gyanúkat okozhat - a kész keverékek gyakran sok adalékanyagot, ízjavítót, pálmaolajat és egyéb „kémiát” tartalmaznak. A keveréket elkészítheti a „Magic” ízével a saját konyhájában.
Alapvető összetevők:
- 4 evőkanál. l. édes paprika;
- 2 evőkanál. l. száraz fokhagyma és hagyma;
- 1,5 evőkanál. l. oregano;
- 1 evőkanál. l. bors;
- 1 evőkanál. l. koriander;
- 1,5 teáskanál rozmaring;
- 5 g majoránna;
- 5 g kakukkfű;
- h. l. mustár;
- 0,5 teáskanál kurkuma;
- 1/4 teáskanál szegfűszeg;
- só és cukor ízlés szerint.
Alaposan keverje össze az összes megadott komponenst, és a kapott készítményt tartsa szorosan lezárt tartályban. A hagymát és a fokhagymát kész granulátum formájában is el lehet venni, vagy önmagában száríthatják és apríthatják.
Ez a fűszer fűszeres ízt fog adni a baromfihúsnak, és kellemes aromával gazdagítja.
Fűszerek a csirkekebab számára
A csirkekebab nagyon gyengéd, ínycsiklandó és a szájban olvadó, és ízesítésére ázsiai akcentussal rendelkező fűszeres jegyek dúsítják.
Ahelyett, hogy a csirkekebabhez sok adalékkal elkészített fűszereket vásárolna, jobb, ha a gyógynövények és fűszerek minőségi házi készítésű keverékét készíti.
Alapvető összetevők:
- 2 teáskanál só;
- 3/4 teáskanál tárkony,
- 3 teáskanál száraz kapor;
- 3 teáskanál petrezselyem;
- 1 teáskanál őrölt paprika;
- 1 teáskanál koriandermag.
előállítás:
- Helyezze a fűszerek keverékét egy fedéllel ellátott száraz edénybe.
- Rázza fel, adjon hozzá sót és tárolja a szekrényben.
Ez a mennyiség fűszer elég 1 kg csirkéhez. Bármely húshoz hozzáadható.
