Sült gombák - 11 főzési recept

A gombás ételek nagyon kedvelik az egészséges és ízletes ételeket. A hasznos erdészeti termékek gazdag vitaminokban, táplálóak és alacsony kalóriatartalmúak.

A sült gombák főzéséhez nagyon sokféle lehetőség van, amelyek alkalmasak a napi étlapra vagy a különleges esemény alkalmával készült asztal díszítésére.

Egy egyszerű recept sült gomba hagymával

A gombás sütés hagymával való hozzáfűzése egyáltalán nem nehéz, a folyamat nem vesz sok időt és nem igényel különleges kulináris képességeket. Fő összetevőként bármilyen gyümölcsöt felhasználhat, de jobb, ha a rókagombát, a vargányát, a gombát vagy az oroszszát részesíti előnyben.

Alapvető összetevők:

• hagyma (nagy) - 1 db .;
• kapor petrezselyemmel - 70 gramm;
• gomba - 0,7 kg;
• fűszerek - az Ön ízlése szerint;
• finomított olaj - 37 gramm;
• só - 5 gramm.

Főzés:

1. Hámozza meg a gombát, majd öblítse le és vágja le lemezekre.
2. Vágjuk a hagymát apró négyzetekre, és forró olajjal serpenyőben süssük, amíg világossá válik.
3. Kombináljuk a hagymát az erdei ajándékokkal, és pároljuk össze, rendszeresen keverve, amíg a nedvesség elpárolog.
4. Amikor a termékek megbarnulnak, meg kell sózni, hozzáadni fűszereket és párolni további tizenöt percig.
5. Díszítsük a kész edényt apróra vágott zöld tömeggel, hagyva a fedél alatt tíz percig.

Főtt burgonyát, barna rizst vagy sült baromfit pirított gombával és hagymával tálalunk - ez csak izgalom lesz.

Gomba tejfölös szószban

Az így főzött gombák finomak, ropogók, kellemes krémes ízűek. Egy étvágygerjesztő edény készül gombákból, amelyeket először meg kell főzni, majd nyitott serpenyőben sütni tejfölös szósszal.

Alapvető összetevők:

• gomba –0,6 kg;
• két apró hagyma;
• egy sárgarépa;
• tejföl - 70 gramm;
• só - 3 gramm;
• fűszernövények zöldségekhez - 4 gramm;
• növényi olaj - sütéshez.

Főzés:

1. Alaposan mossa le a gombát. Ezután kissé sós vízben forraljuk körülbelül tizenkét percig.
2. Ezután engedje le a folyadékot, hűtse le a gombát és vágja közepes szeletekre.
3. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le vízzel és aprítsuk fel félgyűrűkbe. Mossuk le a sárgarépát, és csíkokra vágjuk.
4. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe, és olajban süssük 5-7 percig.
5. Ezután adjunk hozzá gomba és pároljuk, amíg a felesleges folyadék el nem tűnik.
6. Sózzuk a gombakeveréket és folytatjuk a főzést, rendszeresen keverve. Amikor a gombák és zöldségek megsültek, tejfölt, ízesítőket keverjük és keverjük össze.
7. Pároljuk, a fedél bezárása nélkül, körülbelül két percig, majd kapcsoljuk ki a hőt.

Sült gombás tejföllel önálló ételként felhasználható gabona kenyérrel és szelet friss paradicsommal.

Burgonyával egy serpenyőben

A vacsorára főtt burgonya gombával igazi élvezet az egész család számára. Egy csodálatos élvezet jó hangulatot kölcsönöz és élénkítést ad a nehéz nap után.

Alapvető összetevők:

• gomba - 550 gramm;
• burgonya - 750 gramm;
• nagy hagyma;
• zöld kapor - 6-7 ágak;
• só és fokhagyma paprika - saját belátása szerint.

Főzés:

1. Mossa le az összes szennyeződést a gombákról és vágja le lemezekre. Az erdőben gyűjtött gyümölcs felhasználása esetén először sós vízben kell forralni.
2. Hámozzuk meg és aprítsuk le a burgonyát kerek szeletekkel. Dice a hagymát.
3. Fõzzük meg a hagymát egy forró serpenyõben vajjal. Ezután adjuk hozzá a fő összetevőt, és főzzük még egy újabb negyedórát.
4. Egy másik tálban süssük a burgonyát, amíg aranybarna nem lesz. Ezután egyesítse a gombamasszával és kissé sötétedje.
5. A főzés végén fűszerezze az ételt sóval és borssal.

Rendezzen tányérra burgonyával párolt gombát, és kínáljon nekik zöldségsalátát, paradicsomos ketchupot vagy fűszeres adjikát.

Hagymával sült gombák

Champignons - megfizethető gombák, amelyeket bárhol értékesíthetnek. Elkészítése nagyon egyszerű, és a jól megválasztott fűszereknek köszönhetően az étel pikáns és gazdag ízt szerez.

Alapvető összetevők:

• sampinyonval (kis méret) - 0,8 kg;
• négy gerezd fokhagyma;
• zsálya (száraz) - 15 gramm;
• ecet (balzsamos) - 5 ml;
• forró paprika - 1 db .;
• kapor, koriander - 100 gramm.

Főzés:

1. Mossa meg a gomba és vágja hosszantian három részre.
2. Helyezze a gombát egy serpenyőbe, fűszerezzük apróra vágott fokhagymával, öntsünk zsályát, sót és süssük folyamatosan keverve tíz percig.
3. Amikor a gombák finom héjává főnek, kapcsolja ki a tűzhelyet, és helyezze őket egy mély tányérra.

Öntsük az elkészített gomba ecettel, fedjük le apróra vágott gyógynövényekkel, alaposan keverjük össze és tálaljuk a körettel.

Hogyan finoman megsütjük a laskagomba

Sok csodálatos étel található a laskagombaból, de különösen aromák, amelyeket sárgarépával és hagymával sütnek. Miután csak fél órát főzött, kiadós kiadványt kaphat, amely teljes vacsorára vagy gyors harapásra alkalmas.

Alapvető összetevők:

• egy sárgarépa;
• laskagomba - 0,4 kg;
• hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• ízesítés gombára és paprikára - egyenként 4 gramm;
• friss kapor - 7 ág.

Főzés:

1. Annak érdekében, hogy finoman megsütjük az osztrigagomba, először távolítsa el a szennyeződéseket a nyers gyümölcsökről, majd mossa le és szárítsa meg.
2. Apróra vágjuk a hagymakarikákat, kockára vágott sárgarépát, fokhagymát - engedjük át a sajtolón.
3. Helyezze a gombát egy előmelegített serpenyőbe, sózzon, meghintjük fűszerekkel és olajban megsütjük három-négy percig.
4. Ezután adjon hozzá apróra vágott hagymát a párolt gyümölcsökhöz, öt perc múlva tegye a sárgarépát és megszórja a fokhagymát. Főzzen újabb negyed órát.
5. Megszórjuk a sült gyümölcsöket apróra vágott kaporral, fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk 20 percig.

Az osztrigagomba főtt, ajánlott hal vagy hús snackekkel együtt, a kedvenc mártással kombinálva.

Sült sertés gombával

Ízletes étel, amelyet még tapasztalatlan háziasszony is kap. Mielőtt a sertés gombát serpenyőben sütnék, fél órán át sós vízben kell tartani, hogy megszabaduljon a káros anyagoktól.

Alapvető összetevők:

• gomba - 0,85 kg;
• tejföl - 320 ml;
• apróra vágott paprika - 3 gramm;
• három hagyma;
• koriander (vagy sós) - 4 gramm;
• só - 5 gramm.

Főzés:

1. A készítendő sertésgomba: meghámozzon, alaposan mossa le és öntse sós vizet.
2. Távolítsa el a héjat az izzól és apróra vágja apróra.
3. Vegye ki a gombát a folyadékból és vágja le tányérokra.
4. Öntsen nem aromás olajat egy vörös forró serpenyőbe, tegye bele a hagymát és süsse egészen világosbarna színűvé.
5. Adjon hozzá gombát a hagymához, öntsen sót és szegfűborsot. Ezután tejfölt tegyen egy serpenyőbe és keverje meg.
6. Főzzen még fél órán keresztül, lezárt fedéllel.

Hagymával sült gomba ajánlott nagy tányérra tálalva párolt burgonyával és savanyú káposztával.

Főzés szárított gombákból

A serpenyőben helyesen főzött száraz gomba ízlésük szerint ugyanolyan jó, mint a friss. A sütés előtt a szárított gyümölcsöket vízben kell átitatni, hogy táplálják őket, növekedjenek méretük és főzésre alkalmassá váljanak.

Alapvető összetevők:

• száraz gombák - 0,9 kg;
• egy tojás;
• finomított olaj - 43 ml;
• zsemlemorzsa - 50 gramm;
• petrezselyem és zöld hagyma - 45 gramm.

Főzés:

1. Helyezze a gyümölcsöket hideg, tiszta vízbe és várjon 2,5 órát. Ezután vegye be a duzzadt gomba és szárítsa meg egy kicsit.
2. Vegyük a tojást egy villával, majd adjunk hozzá egy kevés sót és egy csipet fűszert. Öntsük a zsemlemorzsát egy tálba.
3. Melegítsük meg a növényi olajat egy serpenyőben, majd mártunk be minden gombát a tojáskeverékbe, majd a zsemlemorzsaba és helyezzük egy sütőfelületre.
4. Pároljuk egy nyitott tálban 35 percig, időszakosan megfordítva, hogy a gombát minden oldalán megsütjük.

Díszítsük a kész élményt zöldek gallyával és tálaljuk tejföllel vagy majonézzel.

Sült vaj dióval

A vaj főzésének eredeti változata, amely minden háztartáshoz és a családi vacsorára meghívott vendégnek minden bizonnyal vonzó lesz. A recept nem írja elő a gyümölcs előzetes főzését, tehát az ételhez a legkisebb gombát kell kiválasztania.

Alapvető összetevők:

• vaj - 550 gramm;
• dió - 200 gramm;
• vaj - 40 gramm;
• hagyma - 2 db .;
• almaecet - 18 ml;
• friss koriander - 50 gramm;
• gránátalmamag - 30 gramm.

Főzés:

1. Rendezzük a vajat és mentsük el a fóliától. Ezután mossa le a gyümölcsöket és szárítsa meg egy konyhai törölközőn.
2. Helyezzük a vajat egy serpenyőbe, és süssük rá gombát 18 percig.
3. Távolítsa el a héjat a hagymáról, és apróra vágja.
4. Öntsük a diót egy csészébe, és őröljük habarcsmal.
5. Adjon hozzá hagymát és diót a vajhoz, és főzze az összes terméket tíz percig.
6. Ezután öntsünk ecetet egy serpenyőbe, keverjük és főzzük zárt fedél alatt további 3-4 percig.
7. Helyezze a főtt vajat tányérokba, fedje le gránátalma magokkal és apróra vágott korianderrel.

Az elegáns előétel melegen és hidegen fogyasztható külön-külön ételként, vagy burgonya körettel kombinálva.

Népszerű saláta lehetőségek sült gombával

A sült gombák előnye a sokoldalúság. Lédús és illatos Az erdei ajándékokat más ételek - julienne, szószok, főzött savanyúságok, levesek, pitek és természetesen a saláták - készítéséhez használják.

Finom saláta sonkával és sült sampinyonval

A hasznos ételek telnek az ebédszünet alatt, vagy tökéletesen kiegészítik a vacsora főételét.

Használt termékek:

• sonka - 330 gramm;
• három enyhén sózott uborka;
• sampinyonval - 330 gramm;
• hagyma;
• sajt (holland) - 280 gramm;
• majonéz - 30 gramm.

technológia:

1. Hámozza meg és aprítsa meg a gombakockákat. Ezután hagymával megsütjük.
2. Vágjuk az uborkát apró pálcikákká, sonkába - szalmába, hagymát - gyűrűbe.
3. Kombinálja az összes terméket, adjon hozzá majonézt és alaposan keverje össze.

Helyezze a kész finomságot egy nagyméretű edénybe, és töltse fel egy réteg reszelt sajtot.

Gomba, sós keksz és csirke

Könnyű saláta, amely ideális egy gyermekasztalhoz, és vonzó nők számára, akik figyeli az alakjukat.

Használt termékek:

• csirke filé (főtt) - 0,3 kg;
• laskagomba - 320 gramm;
• hagyma;
• kekszet - 250 gramm;
• 2 gerezd fokhagyma;
• majonéz szósz - 30 ml;
• kemény sajt - 200 gramm.

technológia:

1. Süssük a gombát hagymával, amíg barna kéreg meg nem jelenik.
2. Ossza meg a csirkét hosszú darabokra, őrölje meg a sajtot nagy lyukakú reszelőn, apróra vágja a fokhagymát.
3. Kombinálja az összes összetevőt, majd keverje össze majonézmártással és sóval.

A kétszersült hozzá kell adni tálalás előtt (hogy ne kerüljenek nedvessé), ha szükséges, akkor az ételt salátával díszítheti.

Ünnepi saláta tintahal és sült gombával.

Eredeti étel, amely nem igényel bonyolult elkészítést. Ez az előétel tökéletesen kiegészíti a bankettasztal-beállítást, és hihetetlen ízével meglepő minden vendég számára.

Használt termékek:

• doboz tintahal;
• három tojás;
• gomba (bármilyen) - 4 db .;
• apróra vágott diófélék (mogyoró) - 30 gramm;
• olívamajonéz - 20 gramm;
• sajt - 85 gramm;
• zöldek - 60 gramm.

technológia:

1. Fűzzük a gombát és a hagymát egy serpenyőben, forraljuk fel keményen főtt tojást.
2. Vegye ki a tésztát az üvegedényből, és vágja közepes darabokra.
3. Héjas tojást és kockákra vágva.
4. Csiszolja a sajtot egy reszelőn.
5. Helyezzen egy réteg tenger gyümölcseit egy mély edénybe, öntsön rá sajtot, tojást és sült gombát.
6. Most fűszerezze a salátát majonézzel és finoman keverje össze.

Helyezze az ünnepi ételeket egy gyönyörű tányérra, meghintjük diófélékkel és apróra vágott gyógynövényekkel a tetejére.