A julienne lassú tűzhelyben valószínűleg minden francia szakácsot meglepne. Végül is a kész étel íze semmiképpen sem rosszabb, mint az elkészítés hagyományos módszere, de sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Minden hagyomány szerint a julienne-t finoman krémes mártással főzzük, gombával és reszelt sajttal kiegészítve.

Klasszikus recept

Egy olyan finom krémes snack, mint a julienne, lassú tűzhelyen is főzhető. A csodálatos illatot és csodálatos ízét a háztartások minden bizonnyal értékelni fogják.

összetevők:

  • 360 g madárfilé;
  • 280 g gomba;
  • egy kanál tejföllel;
  • 170 g sajt;
  • 60 g olvasztott vaj;
  • két hagyma;
  • két evőkanál liszt.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk fel a húst és apróra vágjuk.
  2. Apróra vágjuk a hagymát, a gombát vékony lemezekre vágjuk.
  3. A készüléken válassza a „Sütés” lehetőséget, öntsön olajat, enyhén adjon hozzá sót és süsse meg a gombát. Miután az összes folyadék megszűnt, tegye az olvasztott vajat és további öt percig süsse. Tálba tesszük a gombát.
  4. Most „Pörkölt” módban átadjuk a hagymát átlátszó színűre, majd csirkét és gombát tesszük rá. Öt perc elteltével öntsük ki a lisztet, keverjük össze, hozzáadjuk a tejfölt, sóval és borssal, főzzük hét percig.
  5. Miután meghintjük az összetevőket reszelt sajttal, állítsuk a lassú tűzhelyt sütés üzemmódba, és állítsuk a julienne-t tíz percre főzni. Https: //www.youtube.com/watch? V = 7MbCqQ2-I0E

Főzés tartlets

Néhány évszázaddal ezelőtt a francia julienne-t csak nagy uralkodók és nemesek szolgálták fel, és ma minden háziasszony főzhet.Hagyományosan egy ilyen ételt egy speciális edényben - kókuszdióban - szolgálnak fel. De ha úgy dönt, hogy meglepődik a vendégekkel, akkor a julienne tálban szolgál fel. A tartlets készen értékesíthető, de élesztő, keksz vagy leveles tészta alapján könnyen süthetők.

Lassú tűzhelynél a julienne főzése a kosarakból a tésztából nem működik, de elkészítheti a szükséges összetevőket. Ehhez vegye ki a klasszikus recept hozzávalóit (lásd fent), először süsse a hagymát és a gombát "Sütés" üzemmódban. Ezután tegye a főtt csirkehúst, készítsen öntetet tejfölből, vajból és lisztből, majd „pörkölt” módban pörköli.

Ezután terítsük el a mártást a tartletre, meghintjük apróra vágott sajttal, és küldjük a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe. Miután a sajt megolvadt, harapnivalóval kezelheti a vendégeket.

Pácolt gombával és burgonyával

Friss gombát használnak a julienne-hez, de a pácolt ételek különleges ízesítést adnak az ételhez, a burgonya pedig táplálóbbá és táplálóbbá teszi az ételt.

összetevők:

  • négy burgonyagumó;
  • egy kis üveget ecetes gombával;
  • hagyma;
  • 240 ml krém;
  • 70 g ghee.

Főzési módszer:

  1. A főzési folyamatot burgonyával kezdjük, tányérokra vágjuk és olajban sütjük "Sütés" ("Sütés") módban.
  2. Tíz perccel később vékony tányérokba töltjük a savanyított gombát, apróra vágott hagymát és ghee-t.
  3. Az összes folyadékot elpárologtatjuk, majd fűszerekkel ízesítjük, öntsük a tejszínt és pároljuk az edényt tíz percig. Kívánság szerint szárított kapros és reszelt sajt is elhelyezhető.

Gyors Julienne sampinyonval és csirkével

A Julienne egy francia konyha étvágygerjesztő étele. Mellesleg, maga a julienne szó a zöldségek szeletelésének speciális módját jelenti. Vágják hosszú vékony szirmokkal, ha a zöldség kerek, akkor vékony gyűrűkkel. Az étel alapja a gombák, de van egy olyan ételünk, amelyet különféle termékekkel készítünk, például julienne csirkével és gombával.

Hasonló recept:julienne gombával és csirkével - recept

összetevők:

  • 370 g madárfilé;
  • 320 g sampinyonval;
  • 70 g sajt;
  • hagyma;
  • 160 ml krém.

Főzési módszer:

  1. „Sütés” módban 12 percig süssük meg a gombalemezeket, apró hagymapálcákat és apró húsdarabokat. A fedelet nem kell lezárni, de rendszeresen keverje meg az összetevőket, ne felejtse el.
  2. Öntsön bele a tejszínt, ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot, keverje össze és fél órán keresztül főzze ugyanabban a módban.
  3. A jelzés után tegye be a sajtot és további 10 percre hosszabbítsa meg a főzési időt. Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Ow8YRIj-K0

Sertés gombával és tejszínnel

A fehér gomba a legfinomabb és illatosabb, és nagyon hasznos, mert rengeteg fehérjét, vitamint és tápanyagot tartalmaz.

Ezért a porcini gomba és az érzékeny csirke filé a legjobb ízek kombinációja sokféle étel elkészítéséhez, beleértve a julienne-t is.

összetevők:

  • két csirkemell;
  • 260 g cepesz;
  • pár hagymát;
  • 180 g sajt;
  • három evőkanál liszt;
  • egy csésze tejszínt.

Főzési módszer:

  1. Mielőtt a sertés gombát a főétel elkészítéséhez felhasználnák, feldolgozni kell, nevezetesen több vízben főzve. Ezután süssük a gombát apróra vágott hagymával olajban, amíg a folyadék "sütés" üzemmódban elpárolog.
  2. A sült gombára tegye húspálcákat és 10 percig süsse.
  3. Tálban egyesítse a tejszínt reszelt sajttal, fűszerekkel és sóval. Ha a krém nem túl zsíros, akkor a szósz bevezetése előtt adjon hozzá lisztet.
  4. Öntsük az összetevőket a szószba, válasszuk a „Sütés” lehetőséget, zárjuk le és várjunk fél órát. Néhány perccel a sípszó előtt továbbra is meghintheti az ételt reszelt sajttal.

Ez érdekes:julienne tartlets - recept

Főzés tenger gyümölcseivel

A következő receptet különösen a mediterrán konyha rajongói nagyra értékelik, mert a julienne-t tenger gyümölcseivel fogjuk főzni. Egy lassú tűzhelynél nem fog finom kéreggel ételt főzni, de megtakaríthatja a tenger gyümölcseiben gazdag vitaminok nagy részét.

összetevők:

  • 140 g kagyló;
  • 120 g garnélarák;
  • paradicsom;
  • egy kanál szójaszósz;
  • 110 g sajt;
  • hat kanál tejföl;
  • egy kanál gránátalma szósz.

Főzési módszer:

  1. A paradicsomból hámozza le a bőrt, apróra vágja a húst.
  2. A Sütés programban sütjük a kagylót olívaolajban, és amint narancssárgá válnak, helyezzük a rákkagylót és süssük a tenger gyümölcseit további három percig.
  3. Ezután fektesse a paradicsomot, és két perc elteltével öntsön tejfölből, gránátalmából, szójaszószból, sóból és borsból készült mártást.
  4. Megszórjuk reszelt sajttal, és főzzük az edényt zárt fedél alatt tíz percig.

Croissant julienne zsemlében

A zsemlékben lévő Julienne finom, eredeti és nagyon kielégítő, mert a zsemlék felváltják a köretét. Ha érdekli egy ilyen eredeti étel, írja le a receptet.

összetevők:

  • 270 g baromfihús;
  • 230 g gomba;
  • két apró hagyma;
  • hat kerek zsemle;
  • hat kanál tejföl;
  • 180 g sajt.

Főzési módszer:

  1. A lassú tűzhelyt sütés üzemmódba helyezzük és az apróra vágott hagymát olajban átlátszóvá sütjük.
  2. Ezután helyezzünk egy csirkemellt, és főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
  3. A gombaféléket apróra vágjuk, és tejföllel együtt hozzáadjuk a tálhoz a többi alapanyagot, sót, borsot, és főzzük öt percig. A töltést egy tálba toljuk.
  4. Távolítsa el a tetejét a tekercsekből, vegye ki a pépét és töltse meg a főtt töltelékkel, meghintjük reszelt sajttal és süssük öt percig ugyanabban a módban. Ezenkívül a zsemlében lévő julienne főzhető a mikrohullámú sütőben.

A julienne gomba lédúsabb lesz, ha egyenlő mennyiségű húst vesz be a mellből és a combból. Ha alacsony kalóriatartalmú ételt szeretne főzni, cserélje ki az olvasztott vajat olajbogyóra, lisztet keményítőre, és vegye be a legalacsonyabb zsírtartalmú tejszínt.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: