Hazánkban egyetlen fontos ünnep sem saláta nélkül megy végbe, ezek egyike a Tél. A klasszikus téli saláta recept a jól ismert Olivier, a közönségben is neve Myasnaya vagy Moszkva. Miért nevezik télen? És egyszerű, a tény az, hogy főleg télen készül a hideg évszakban kapható termékekből, és néhány országban ezt az ételt általában tiltják nyáron.

A téli saláta klasszikus receptje (más néven téli saláta kolbásszal)

Ez a leggyakoribb főzési recept. Kiemelése abban rejlik, hogy főzött kolbásszal főzik, nem pedig főzött hússal. Egyetértek, ez jelentősen leegyszerűsíti a főzési folyamatot, és jelentős időmegtakarítást eredményez. Különösen akkor, ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a kolbászos klasszikus téli saláta receptje meglehetősen fárasztó.

összetevők:

  • 6 burgonya (közepes);
  • 4 sárgarépa;
  • 2 hagyma;
  • 6 tojás;
  • 500 gr. főtt kolbász (az orvos zsír nélkül is lehet);
  • 4-5 savanyú uborka (savanyú);
  • 1 doboz konzerv zöldborsó (420 gr);
  • 1 csomag majonéz (200-280 gr.).

Előkészítés lépésről lépésre:

  1. Először készítse elő a hőkezelést igénylő termékeket. A burgonyát és a sárgarépát hámozatlan formában forraljuk fel, mielőtt a különféle vizekbe szeletelnék. Tegye az elkészített zöldségeket egy tányérra, hagyja lehűlni.
  2. Keményen főtt tojás, majd merítse hideg vízbe, hogy lehűljön.
  3. Most megkezdjük a vágást. Hámozza meg a burgonyát és a sárgarépát, vágja közepes kockákra, öntsük egy tálba.
  4. Megtisztítjuk a hideg tojást, vágjuk kockákra, öntsük a zöldségekbe.
  5. Az uborkát kicsit kisebbre vágjuk, mint a többi terméket, öntsük egy szűrőedénybe. Hagyja, hogy a sóoldat lefolyjon, hogy a saláta ne váljon túl nedvesnek.Amikor kifolyik, küldjön egy közös tálba a munkadarabhoz.
  6. Meghúzzuk a héjat, öblítsük le vízzel, apróra vágjuk a hagymát.
  7. A végén daraboljuk kockára és öntsük a kolbászt egy tálba.
  8. Nyisson ki egy üveget borsót, engedje le a sóoldatot, öntsön egy salátára. Mindent jól összekeverünk.
  9. A téli salátát majonézzel fűszerezzük, keverjük össze, fedjük le, hogy ne „felszélje”, hagyjuk állni körülbelül egy órán keresztül, hogy ragaszkodjanak.

A kész salátát egy gyönyörű tálba helyezik, az asztalra szolgálják fel, zöldekkel díszítve.

Húsral és friss uborkával

 

A fő különbség a húsos saláta és a klasszikus kolbász között a telítettség. A főtt hús önmagában meglehetősen bőséges étkezés, burgonyával, uborkával és egyéb termékekkel kombinálva még ennél fogva kielégítőbbé válik. A friss uborka az ételt könnyűvé, ízlés szerint frissé teszi.

összetevők:

  • 400 gr. hús;
  • 2 friss uborka;
  • 5 burgonya;
  • 3-4 tojás;
  • 1 hagymafej;
  • 1 doboz zöldborsó;
  • 140 gr. majonéz;
  • só, fekete bors ízlés szerint;
  • Zöldek dekorációhoz.

Főzési módszer:

  1. Először készítse elő a húst. A salátához marha- / borjúhús, bárányhús vagy sovány sertéshús felel meg. Alaposan mossa le a húst, forralja főzésig. A főzési idő a kiválasztott hústól függ.
  2. A tojásokat, a burgonyáimat, hagyományosan különböző vizekben főzik.
  3. Kész, hűtött hús, közepes kockákra vágva.
  4. Megtisztítjuk a tojást, eltávolítjuk a bőrt a burgonyáról, kb. Ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a húst, és adott esetben kissé nagyobbra is.
  5. Uborkámat, ha nem keserű, kockákra darabolom a héjjal együtt.
  6. Kockával vágjuk hámozott hagymát.
  7. Öntsön az összes elkészített ételt az edényekbe, amelyekbe kényelmesen keverhető. Só, bors ízlés szerint, ízesítsük majonézzel.
  8. Kész salátát küldött fél órán át a hűtőszekrénybe, főzzük.

Finom téli saláta hallal

 

Egy másik téli saláta lehetőség, de most hús nélkül, halakkal. Ez egy igazi finomság, sügérből, tokból vagy csillaghalból készült. Ha nem engedheti meg magának ilyen fényűző halat, akkor cserélheti le bármilyen mag nélküli halra és erős hal aromára.

összetevők:

  • 500 gr. nyers filé;
  • 4 burgonya;
  • 1 paradicsom (nagy);
  • 2 friss uborka;
  • 1 sárgarépa
  • 1 doboz borsó (vagy vörös bab);
  • 90 gr. karfiol;
  • 160 gr majonéz;
  • só, őrölt bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Megtisztítjuk a hasított testet, főzzük, kockára vágjuk.
  2. Különböző vizekben héjában főzzük sárgarépát, burgonyát és a karfiolot. A kész zöldségeket aprítják, megtisztítják, közepes kockákra aprítják. A káposztát egyszerűen kis virágzatba soroljuk.
  3. Nyissa meg a konzervborsót / babot, engedje le a sóoldatot, keverje össze az előzőleg apróra vágott termékekkel.
  4. Sót, borsot, ízesítsük majonézzel, alaposan keverjük meg.

Finom téli király uborka saláta receptek

Egy jó téli falat a "Uborka királya" téli saláta. A főzésnek többféle módja van, de az uborka mindegyik esetben nagyon ízletes és ropogós. Az ízlés szerint hozzáadott fűszerek, gyógynövények és fűszerek kiegészítik az előétel kellemes aromáját. A tálaláson kívül ez a munkadarab felhasználható a savanyúság vagy a borkészítés alapjául.

Nincs sterilizálás

Ez a legegyszerűbb és meglehetősen gyors beszerzési módszer, mivel nem kell sterilizálnia a kannákat és a fedőket.

összetevők:

  • 5 kg fiatal uborka;
  • 1,5 kg hagyma;
  • 3 evőkanál. l. só;
  • 5 evőkanál. l. cukor;
  • 3-5 bors keserű és szegfűbors;
  • 150 ml ecet (alma);
  • 1-2 szál menta;
  • friss kapor tetszőleges mennyiségben.

Főzési módszer:

  1. Az uborkát jól mossa le, levágja az orrát és a popsiját, körbe vágva.
  2. Hámozza meg a hagymát a kéregből, vékony gyűrűkre vágva.
  3. Egy mély tálban keverje össze a zöldségeket, hagyja állni 40 percig, erre azért van szükség, hogy az uborka elengedje a levét.
  4. Öntsön egy külön tálba sót cukorral, adjon hozzá ecetet.
  5. Zölmem, apróra vágjuk.
  6. Öntsük a zöldségkészítményt a serpenyőbe, töltsük fel ecetes pácmal, adjuk hozzá a paprikát. Keverjen össze mindent, és tegye tüzet.
  7. Forraljuk fel a salátát, és rendszeresen keverjük, tesszük a menta. Főzzük szó szerint 2-3 percig.
  8. Készítsük el a kész salátát előre mosott és szárított dobozokban, azonnal tekerjük fel a fedelet. Mielőtt tárolná hidegen, hagyja a munkadarabot lehűlni egy helyiségben egy takaró alatt.

Téli király ecet nélkül, citromsavval

Ez a saláta kényelmes, mivel az érett uborka nagyon alkalmas a készítésére.

összetevők:

  • 3 kg uborka;
  • 7 borsó fekete és szegfűbors;
  • 90 gr. cukor;
  • 25 gr só;
  • 10 gr. citromsav;
  • 1 liter víz.

Főzési módszer:

  1. Ha túlérett uborkat vett, először vegye le a héjából, vegye le a magokat, a fiatal uborkát nem kell meghámozni. Az elkészített zöldségeket fél gyűrűkre vágják.
  2. Egy kis serpenyőben keverje össze a vizet, a sót, a cukrot, a borsot, forraljuk fel.
  3. Távolítsa el a sóoldatot a tűzről, öntse bele az uborkát, fedje le fagyűrűvel vagy egy lapos tányérra, nyomja le az elnyomással. Hagyja 35 percig ..
  4. Amíg a munkadarab fel van töltve, a varráshoz használt kannákat alaposan lemossuk, a fedővel együtt sterilizáljuk.
  5. Kész savanyított uborka sós só nélkül helyezkedik el a bankokon.
  6. Helyezzük a sós sót a tűzre, forraljuk újra, töltsük fel uborkával.
  7. Mielőtt feltekerné a kannákat a fedelekkel, öntsön bele egy-egy csipet citromsavat.

Téli király ecettel és hagymával

Ez a recept klasszikusnak nevezhető, ehhez semmilyen felesleges hozzáadódik, kizárólag a hagyományos gyógynövények és fűszerek.

összetevők:

  • 10 kg uborka;
  • 2 kg hagyma;
  • 4 csokor kapor;
  • 10 evőkanál. l. cukor;
  • 4 evőkanál. l. só;
  • 1 teáskanál bors és mustármag;
  • 200 ml 9% ecet.

Főzési módszer:

  1. Uborka hideg vízemmel, körökre vágva.
  2. Tisztítsuk meg a hagymát, mossuk, aprítsuk fel a félgyűrűket.
  3. Keverjük össze a hagymát uborkával, sóval, cukorral. Hagyja állni 30 percig. Az uborkának sok gyümölcslevet kell feltennie.
  4. Adjon hozzá finoman apróra vágott kaporot, ecetet és mustárt paprikával a tartályba zöldségekkel. Keverjük.
  5. A serpenyőt és a munkadarabot a tűzhelyre helyezzük, kapcsoljuk be a közepes hőt. Folyamatosan keverve forraljuk fel. Amikor az uborka színe megváltozik - kapcsolja ki a tüzet, különben nem válnak ropogósnak.
  6. Készítsük el a kész forró salátát tiszta, száraz kannákban, tekercseljük fel a fedelet. Hagyja lehűlni a fedelek alatt, tegye el tárolásra.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: